Köstlicher Russischer Zupfkuchen Low Carb super einfach zubereitet und ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 241, 4 Kalorien und 2, 4 Kohlenhydraten pro Stück. Dieses Rezept ergibt einen Mini Russischer Zupfkuchen Low Carb. Die Menge kann für einen größeren Kuchen beliebig verdoppeln werden. Traditioneller Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Schokoladen- und Käsekuchen mit "gezupften" Schokoteig-Flocken auf der Decke. Der Boden und diem Zupfen entstehen aus einem leckeren Schoko-Knetteig, die Füllung im Original eigentlich aus einer Quarkmasse. Ich habe mich für diese Low Carb- & paleokonforme Version was die Zutaten für die Quarkmasse etwas um-orientiert- was für den Geschmack und der Konsistenz aber keinen Nachteil hat. Sogar "Konventionellen Kuchenessern" hat der Kuchen wunderbar geschmeckt. Russischer Zupfkuchen glutenfrei zubereiten | Simply Yummy. Süßen: Zum Süßen des Russischer Zupfkuchen Low Carb habe ich Erythrit-Stevia verwendet, da dieser einen weniger kühlen Geschmack auf der Zunge hat und man Dank der süß-kraft weniger benötigt.
Die Flecken obendrauf werden ebenfalls aus dem Schoko-Teig hergestellt, sodass du nur diese 2 Komponenten zubereiten musst. Russischer Zupfkuchen – So geht's! Für den Schoko-Mürbeteig verwende ich gerne vegane Butter und Sojamilch, aber Margarine oder eine andere pflanzliche Milch ist auch prima. Da der Teig etwas klebrig ist, rolle ich ihn einfach zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie aus. Optional kannst du den Mürbeteig aber auch in Folie eingewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester wird. Dann kannst du ihn anschließend wunderbar auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sobald der Teig ausgerollt ist, legst du ihn in eine gefettete Backform. Russischer Zupfkuchen (glutenfrei) von benefice. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Ich lege den Boden der Form meistens noch mit Backpapier aus, aber das muss man nicht unbedingt. Auf diese Weise kann man allerdings sicherstellen, dass der Kuchen nicht am Boden haften bleibt, sodass man ihn anschließend problemlos aus der Form bekommt. Auf den Schokoladen-Mürbeteig kommt dann noch die Käsekuchen-Masse.
Süßungsmittel: Für die Füllung benutze ich Kokosblütenzucker, für den Teig benutze ich Xylit. Ihr könnt auch zu anderen pulverisierten Süßungsmitteln (Agavenstreusüße, Rohrzucker, Erythrit etc. ) greifen. Von einem flüssigen Süßungsmittel würde ich absehen oder zumindest die Menge deutlich reduzieren, da sich sonst die Konsistenz des Teiges oder der Füllung verändern wird. Vegane Milchprodukte: Ich verwende veganen Joghurt auf Mandelbasis und einen veganen Frischkäse auf Mandelbasis. Ihr könnt für das Rezept jeden veganen Joghurt und jeden veganen Frischkäse eurer Wahl benutzen. Diese kleinen leckeren Muffins sind eine tolle Alternative zum klassischen Russischen Zupfkuchen. Sie lassen sich prima vorbereiten, platzsparend verstauen und schmecken super 🙂 Viel Freude beim Ausprobieren! Russischer Zupfkuchen - Puderzuckerliebe. Eure Fabienne Im nachfolgenden Video seht ihr wie ich die Zupfkuchen-Muffins zubereite: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren glutenfreie und vegane Russische Zupfkuchen Muffins Teig 50 g Reismehl Teffmehl 25 Speisestärke 100 kalte vegane Butter 80 Xylit Zucker 20 Kakaopulver 1/2 EL gem.
4 Zutaten 12 Stück Knetteig 50 g Buchweizen 200 g Hirseflocken, oder 250 g Mehl 125 g Butter 125 g Zucker 20 g Kakao 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver Weinstein Füllung 500 g Quark 125 g Butter 125 g Zucker 3 Eier 3 EL (gehäufte) Stärkemehl 1 EL Vanillezucker 3 EL Zitronensaft 8 Rezept erstellt für TM21 5 Zubereitung Buchweizen und 150 g Hirseflocken zu Mehl mahlen; danach die restlichen 50 g Hirseflocken und die übrigen Teigzutaten mit der Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in eine Springform geben und einen kleinen Rand hochdrücken. Den Rest zu Streuseln verarbeiten. Nun für die Füllung alle Zutaten in den TM geben und auf Stufe 5 verrühren. Russischer zupfkuchen glutenfrei video. Die Füllung auf den Teig geben und die Streusel darüber verteilen. Bei Umluft 160°C ca. 50 Minuten backen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Ich habe noch ein paar Hirseflocken oben auf den Kuchen gestreut. Wer keine Probleme mit Gluten hat, kann den Kuchen einfach mit 250 g Mehl backen dann fallen Buchweizen und Hirseflocken weg.
Von dem beiseite gelegten Teig Stücke abzupfen und auf der Füllung verteilen. Wer möchte kann den Teig auch ausrollen und Sterne ausstechen, diese dann auf der Füllung verteilen. So wird der Zupfkuchen weihnachtlich. Zupfkuchen 45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen. Zupfkuchen abkühlen lassen und bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen. Russischer zupfkuchen glutenfrei full. Fragen & Antworten Calories: 189 kcal | Carbohydrates: 29 g | Protein: 4 g | Fat: 5 g | Sodium: 0. 3 mg | Potassium: 3 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 11 g Anzeige NEWSLETTER – NETTE POST VON MIR Rezept in diesem Blog suchen Reader Interactions
Das Team hält euch über Social Media meist recht aktuell auf dem Laufenden, was die Erhältlichkeit vom Frischegenuss angeht! Hinweise für Rezeptvariationen (allergieentsprechend): Süßungsmittel: Ich verwende Xylit, ihr könnt auch Erythrit oder auch Rohrzucker verwenden, wenn ihr ihn mögt und vertragt. Kirschen: Ich nehme TK Kirschen, ihr könnt auch welche aus dem Glas oder auch frisch Kirschen verwenden. Wer keine Kirschen verträgt, lässt sie weg oder ersetzt sie durch andere Früchte. Mehl und Stärkemehl: Ich verwende Reismehl Teffmehl und Speisestärke. Russischer zupfkuchen glutenfrei translation. Das Teffmehl sollte auch durch Buchweizenmehl ersetzt werden können. Das Rezept könnte auch mit universeller glutenfreier Mehlmischung klappen. Je nach Sorte müsst ihr aber gegebenenfalls etwas mehr vegane Butter oder zusätzlich 1-2 EL Milch zum Teig geben, bis sich die Masse zu einer Kugel formen lässt. Denn die glutenfreien Mehlmischungen sind meist etwas pudrig und benötigen dann manchmal mehr Flüssigkeit. Solltet ihr eine Mischung verwenden können, nehmt dann 260 g, ersetzt damit also Teffmehl, Reismehl UND Speisestärke im Teig.