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2. April 2019 In Vegan, Vegetarisch, Winter Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Kokos und Koriander enthält Reklame – Heute dreht sich alles um "Lieblingsgerichte". Wir haben den zweiten Tag meiner Relaunch-Woche und ich bin überwältigt, wie viele tolle Kommentare und Nachrichten bei mir eingetroffen sind. Vielen lieben Dank! Dabei war durchweg positives Feedback und auch der ein oder andere nützlichen Tipps. Ich werde versuche, so viel wie möglich umsetzen. Nun habe ich gedacht, dass wir passend zum heutigen Gewinnspiel mal das Thema "Lieblingsgerichte" unter die Lupe nehmen. Was es heute zu gewinnen gibt und wie ihr teilnehme könnt, erfahrt ihr am Ende des Posts. Wer meinen Blog schon länger kennt, weiß um meine Kohl-Liebe. Kohl in jeglicher Form ist eins meiner absoluten Liebglingszutaten und vor ein paar Jahren habe ich euch bereits ein tolles Kohlrezept aus dem asiatischen Raum gezeigt. Spitzkohl-Kichererbsen-Eintopf Rezept | LECKER. Erinnert ihr euch an meine Rotkohlpfanne mit Koriander? Gestern habe ich dann ein ähnliches Rezept ausprobiert, das etwas was mehr in die indische Küche tendiert: Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Kokos und Koriander!
Kategorie: Hauptspeisen Anzahl Personen: 4 glutenfrei schnell laktosefrei vegetarisch Zutaten 1 Spitzkohl ca. 700 g 3 EL Zucker 200 ml Wasser 1-2 EL feingeschnittener Ingwer 1 EL Curry 200 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Zubereitung Den Spitzkohl halbieren, den Strunk herausschneiden. In ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden. Den Zucker in einer Pfanne unter rühren erhitzen bis er sich bräunt und zu Karamell wird. Mit Wasser ablöschen. Die Spitzkohlstreifen dazu geben, 5 Min unter Rühren köcheln. Ingwer, Curry und Kokosmilch darunter rühren. Weitere 5 Min. köcheln. Bemerkung Dazu passt Reis, Fisch oder Geflügelfleisch