Für Fans der schnellen Küche gibt es fertig befüllte Ravioli in der Kühltheke – oder in der Dose. Das Zeltlager-Pflicht-Gericht Ravioli in Tomatensoße war das erste Nudel-Fertiggericht in Deutschland überhaupt, von Maggi im Jahr 1958 kreiert. Der Ruf der Ravioli litt unter dem Siegeszug der Dosen-Ravioli, das aber völlig zu Unrecht: Dank kreativer Füllungen und toller Soßen gehören Ravioli zu den raffiniertesten Pasta-Gerichten der italienischen Küche. Lebkuchen mit füllung 2. Ravioli ist nicht gleich Ravioli Außerhalb Italiens sind Ravioli einfach beschrieben: quadratische Teigtaschen mit Füllung, meistens Fleisch oder Gemüse. In Italien wiederum gibt es unzählige Rezepte für Ravioli, und je nach Region heißen die Teigtaschen anders oder sehen auch anders aus. Die einzige Voraussetzung: Sie müssen befüllt sein. So heißen Ravioli im Piemont Angolotti und sind meistens quadratisch, können aber auch die Form eines Halbmondes haben (mezzelune) oder rund sein (girasoli, Sonnenblume). Hier werden sie traditionell mit Rindfleisch und Gemüse befüllt und mit Pesto serviert.
Der Teig muss anschließend für mindestens eine Stunde ruhen. Schritt 2: Füllung Für die Füllung schneiden Sie die Lebkuchen in feine Würfel und vermengen sie mit dem Ricotta und Speck. Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel. Rollen Sie nun den Ravioliteig dünn aus, stechen Sie mit einem Ring von etwa fünf Zentimeter Durchmesser Kreise auf dem Teig aus und füllen Sie ca. 1TL von der Lebkuchenmasse auf die Mitte. Nun legen Sie einen anderen Nudelkreis (5 cm ø) auf die Lebkuchenmasse und drücken die Ränder schön gleichmäßig zusammen, sodass keine Luft mehr im Ravioli ist. Schritt 3: Rote Bete Butter, Walnüsse und Fenchel Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie darin die Ravioli für ca. 3 Minuten im sprudelnden Wasser. Lebkuchen-Baiser-Tuffs mit Kardamom-Creme-Füllung Rezept | LECKER. Schmecken Sie den gehobelten Fenchel mit Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer ab. Schneiden Sie die Rote Bete in Spalten und schmecken diese ebenso mit Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer ab. Ziehen Sie die gekochten Ravioli in der Pfanne mit der Butter an.