Wenn Sie leicht zunehmen, müssen Sie von Anfang an konsequent sein und Süßes und Fettes meiden. Auf große Zuckermengen sollten Sie auch deshalb verzichten, weil die Gefahr eines Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit) unter der Einnahme von Kortison ohnehin etwas erhöht ist. Der Fettanteil sollte nicht mehr als 30% der Kalorienzufuhr ausmachen. Schweineherz-Transplantation: Patient stirbt in Folge eines Virus. Essen Sie stattdessen reichlich Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, die viele Vitamine und Ballaststoffe enthalten und lange sättigen. Erlaubt sind auch eiweißreiche Nahrungsmittel wie mageres Fleisch, Fisch, Sojaprodukte und fettarme Milchprodukte. Gehen Sie nie mit leerem Magen in den Supermarkt – Sie packen sonst möglicherweise Lebensmittel in Ihren Einkaufswagen, die gar nicht auf Ihrer Einkaufsliste stehen. Wenn Sie körperlich aktiv sind und geeigneten Sportarten nachgehen, fällt es Ihnen garantiert leichter, Ihr Gewicht zu halten.
Dort sowie in Spüllappen, Bürste und Schwämmen können sich Keime schnell vermehren. Achten Sie deshalb darauf, diese regelmäßig zu tauschen – am besten täglich! Essen außer Haus Auch beim Restaurantbesuch sollte man als transplantierter Patient besonders auf die Hygiene achten. Grillen & Ernährung nach der Transplantation | Transplantation verstehen. Wählen Sie im Vorfeld ein sauberes Lokal aus, das bevorzugt frisch zubereitetes Essen und gegarte Speisen serviert. Bitte bestellen Sie Getränke nur ohne Eiswürfel und legen Sie Essen nicht direkt auf den Tisch (z. Brot bei der Vorspeise) sondern immer auf einem Teller ab. Aus hygienischen Gründen möglichst vermeiden sollten Sie Essen vom Buffet, der Salatbar, von Imbissständen, Märkten und Volksfesten.
Besonders wichtig ist nach der Transplantation eine gute Zusammenarbeit zwischen Ihnen und Ihren behandelnden Ärzt*innen. Gehen Sie achtsam mit sich um und wenden Sie sich bei neu auftretenden Komplikationen an Ihr Transplantationszentrum. Im Folgenden finden Sie einige Tipps für Ihren Alltag nach der Transplantation. Sich über Ihre Situation zu informieren ist wichtig, um Ängste und Sorgen abzubauen. So ändert sich das Leben nach einer Organtransplantation. Risiken Alle Operationen bergen Risiken. Und obwohl Transplantationen heutzutage etablierte Behandlungsverfahren sind, gehen auch sie mit bestimmten Risiken einher: Abstoßungsreaktionen Erhöhte Infektionsgefahr Erhöhtes Diabetesrisiko Erhöhter Cholesterinspiegel Bluthochdruck Erhöhtes Hautkrebsrisiko Verengungen an den Gefäßen (Stenosen) Chirurgische Komplikationen Wie Sie sich schützen können Sie sind den Risiken nach einer Transplantation nicht schutzlos ausgeliefert. Allem voran ist die regelmäßige Einnahme Ihrer Immunsuppressiva wichtig, um Ihr neues Organ vor einer Abstoßung durch Ihren eigenen Körper zu schützen.
Für Patienten, die mehrmals am Tag Medikamente einnehmen müssen, ist es außerdem besser, sich beim Genuss von alkoholischen Getränken zurückzuhalten. Besondere Hygiene für den Grillabend Natürlich ist eine gute Hygiene in der Küche und beim Kochen grundsätzlich wichtig, um Lebensmittelinfektionen zu vermeiden. Hierzu gehört etwa, Küchenutensilien wie Schneidebretter und Messer, die im Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Ei waren, sofort gründlich zu reinigen – und sie keinesfalls für die Zubereitung von Salaten oder anderen rohen Speisen wie Dips zu verwenden. Hygiene ist nicht nur bei der Vorbereitung eines Grillabends wichtig, sondern auch am Grill: Geräte, die für das Grillgut genutzt werden, sollten nicht in Kontakt mit anderen Speisen kommen. Da an einem schönen Sommertag meist auch Temperaturen herrschen, bei denen sich Lebensmittelkeime sehr gut vermehren, sollten Salate und Dips bis zum Beginn des Essens gut gekühlt bleiben – und nicht auf dem Buffet im Warmen stehen. In unserem Service-Bereich finden Sie die Broschüre "Meine Transplantation von A bis Z" zum Download.
Auf Speisen, die rohe Eier enthalten, verzichten, beispielsweise auf selbst gemachte Mayonnaise und Desserts wie Tiramisu. Obst oder Gemüse gründlich waschen und trockenreiben. Besonders in den ersten Monaten nach einer Transplantation sollten Obst (etwa Äpfel, Birnen, Bananen) und Gemüse (zum Beispiel Möhren, Gurke, Kohlrabi) nur geschält auf dem Teller landen. Blattsalate und Beeren in dieser Zeit lieber vermeiden. Nach einer Transplantation empfiehlt es sich, kochsalzarm zu essen und dies auch beim Grillen zu beachten. Das beugt zwei Gefahren vor: Zum einen begünstigt eine kochsalzreiche Ernährung bei vielen Menschen die Entstehung von Bluthochdruck, zum anderen fördert Kochsalz Wasseransammlungen im Gewebe (Ödeme). Das Immunsuppressivum Kortison fördert ebenfalls die Neigung zu Ödemen. Da die meisten Transplantierten in den ersten Monaten nach der Transplantation hohe Kortisondosen einnehmen müssen, kann die Ödemneigung insbesondere in dieser Zeit durch eine hohe Kochsalzaufnahme zusätzlich verstärkt werden.
Die Ernährungsempfehlungen müssen anfänglich häufig an die sich ändernden Laborwerte angepasst werden. Beispielsweise ist anfänglich in vielen Fällen eine höhere Proteinzufuhr empfehlenswert, die mit der Zeit auf circa 0, 8 g pro kg Körpergewicht reduziert werden kann. Auftretende Probleme und mögliche Lösungsvorschläge: Der durch Steroide verringerten Calciumaufnahme kann durch fettarme Milchprodukte, grünes Blattgemüse (Achtung! Kalium) oder Calciumtabletten entgegengewirkt werden. Unerlässlich ist es, die Verwendung von Tabletten und Extrakten jeglicher Art mit dem Arzt abzusprechen!! Generell sollten Menschen, die eine Organtransplantation erhalten haben, eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem, gut gereinigtem Obst (Achtung! Kalium) und gut gereinigtem Gemüse (Achtung! Kalium), einem Minimum an Salz, verarbeiteten Lebensmitteln und Snacks zu sich nehmen. Essen Sie so wenig Fett wie möglich und achten Sie auf versteckte Fette. Zur Deckung des Bedarfs an essentiellen Fettsäuren reichen beispielsweise 10 Gramm bis 15 Gramm Rapsöl oder Walnussöl, entsprechend 2 bis 3 Teelöffel.