Die Rhabarberstücke auf der Oberfläche des Teiges platzieren. Darauf achten, dass die Stücke etwas in dem Teig versinken. Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens für ca. 45 Min. backen. Herausnehmen und mit fein gesiebtem Puderzucker bestreuen. Rhabarberkuchen mit Pudding Weich gebettet: Rhabarber macht auch auf Vanillepudding eine tolle Figur. Die cremige Extraschicht besteht aus Vanillepuddingpulver, Milch und Zucker und ist schnell zubereitet. Einfach auf den Teig geben und glattstreichen. Anschließend die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen. Ein Rhabarberkuchen mit Pudding eignet sich für eine Springform oder für ein Blech. Tipps und Tricks für den perfekten Rhabarberkuchen Regel #1: Rhabarber muss aufgrund seines Oxalsäuregehalts immer geschält werden. Hierzu setzt du das Messer am Anfang an und ziehst es bis nach oben. Rhabarber-Vielfalt: Rhabarber lässt sich prima mit Obst kombinieren. Besonders gut eignen sich süße Erdbeeren. Auch eine Komposition aus Himbeeren und Rhabarber ist ein Traum.
Der Baiser wird zum Ende der Backzeit auf den Kuchen gegeben und erhält im Backofen eine leicht bräunliche Farbe. Rhabarberkuchen mit Streuseln Die süßen Streusel beim Hefe- oder Mürbteig-Rhabarberkuchen ergänzen das fruchtig-saure Aroma des Rhabarber perfekt. Das Tolle: Die Streusel sind sehr einfach und schnell zubereitet. Die Zutaten Mehl, Zucker und eine Prise Salz gut vermengen, dann Butter zugeben und so lange mixen, bis große Streusel entstehen. Wer nicht den Mixer verwenden möchte kann die Mehlmasse auch mit den Händen verarbeiten. Danach den Teig nach Rezept vorbereiten, also Hefeteig ansetzen, kneten und gehen lassen oder Mürbteig herstellen. Ist der Teig fertig, putzen Sie den Rhabarber, schneiden ihn in Stücke und zuckern ihn. Den Teig auf ein Blech oder in eine Form geben, mit Rhabarber belegen, Streusel darauf verteilen und ab in den Backofen damit! Machen Sie einen Kuchen aus Rührteig, passt übrigens auch süßer Baiser herrlich als Haube obenauf. Zum Weiterstöbern Der rot-grüne Rhabarber stand schon bei Oma und Opa hoch im Kurs und gewinnt heute wieder junge Fans.
Blechkuchen Rezept Ruck Zuck Rhabarberkuchen vom Blech Am Ende des Artikels gibt es das Rezept für Euch zum Ausdrucken! 250 g zimmerweiche Butter 180 g Zucker 5 Eier 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 500 g Rhabarber 2 TL Vanillezucker Den Backofen auf 220° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. Den Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Bei Seite stellen, ziehen lassen. Butter und Zucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Nacheinander die Eier untermischen – eines nach dem anderen und das nächste immer erst dann einschlagen, wenn das vorherige gut untergemixt ist. Mehl und Backpulver in die Rührschüssel geben und mit dem Mixer gut unterrühren, bis keine Mehlnester mehr zusehen sind. Nun den Rhabarber mit Hilfe eines Teigschabers oder Kochlöffels unter den Teig ziehen. Den fertigen Rhabarberkuchenteig auf ein gefettetes Backblech (oder ein Blech, ausgelegt mit Backpapier) kippen und mit einer Gabel glatt streichen.
10 Minuten goldbraun backen. ▢ Sofort servieren. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Backpulver und Flüssigkeit Das Backpulver soll vor dem Backen nicht direkt mit Flüssigkeit in Berührung kommen, denn dadurch geht seine Triebfähigkeit verloren. Daher ist es wichtig, dass das mit dem Backpulver vermengte Mehl vor der Zugabe der Milch vollständig in die Masse eingerührt wird. Alles Liebe, Verena Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation