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Heute habe ich mal wieder ein kohlenhydratarmes Rezept für Euch: einen Schnitzel-Gemüse-Auflauf. Aber wenn Ihr auf keinen Fall auf Kohlenhydrate verzichten wollt, dann empfehle ich Euch Pommes oder Kroketten als Beilage. Der Auflauf fällt einmal mehr in die Kategorie "Resteverwertung deluxe", weil Ihr einfach all das Gemüse, das noch rumfliegt, hier verwerten könnt. Man braucht: vier Putenschnitzel (jedes andere Schnitzel tut es natürlich auch) acht Scheiben Kochschinken eine Zwiebel fünf Möhren eine Paprikaschote 100g geriebenen Käse (Emmentaler, Gouda, Cheddar oder Mozzarella zum Beispiel) eine Dose Tomaten ca. 200ml Gemüsebrühe frische Kräuter (in meinem Fall einen Zweig Rosmarin und je eine Handvoll gehackte Petersilie und Basilikum) einen Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer Priese Zucker Öl Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Zwiebel und Möhren waschen. Die Zwiebel würfeln und die Möhren in feine Scheiben schneiden. Schnitzel-Gratin Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Paprika waschen, vom Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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