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Man kann es ihr nicht verübeln. Meine Oma ist mittlerweile 84 Jahre alt. Da werden fünf Kuchen auch schnell mal zum Marathonlauf. Aber trotzdem. Omas Pflaumenkuchen ist und bleibt der beste. Was das Besondere daran ist? Sahnesteif, damit die Pflaumen nicht durchweichen Lass es mich andersrum erklären. Das "Gefährliche" bei so einem Pflaumenkuchen mit Hefeteig ist ja - egal ob vom Blech oder aus der Springform - dass er gerne mal durchweicht. Passiert bei Oma nicht. Aus zwei Gründen: Oma bestreut den Hefeteig vor dem Belegen der Pflaumen mit einem Päckchen Sahnesteif. Das saugt die Flüssigkeit der Pflaumen auf. Der Zucker-Zimt-Regen kommt erst nach dem Backen und nicht schon vor dem Backen auf die Pflaumen. So entsteht keine zusätzliche Flüssigkeit. Darüber hinaus schmeckt er auch einfach am besten. Der Hefeteig erinnert an irgendetwas zwischen herrlich cremiger Bodylotion und wunderbar luftigem Himmelbett. Seltsame Assoziation merke ich gerade. Aber vielleicht kannst du dir so vorstellen, was ich meine?
Das halbe Rezept reicht übrigens für eine Springform mit 26 cm Durchmesser, falls dir ein großes Blech zuviel sein sollte. Aber dieser Pflaumenkuchen mit Streusel lässt sich auch prima einfrieren. Ich finde es auch gar nicht schlecht, so einen Leckerbissen auf Vorrat im Tiefkühler zu haben. Allerdings komme ich recht selten dazu, Kuchen mal einzufrieren. Meistens bleibt einfach nichts dazu übrig. Ob mit Hefeteig oder wie diese Variante mit Quark-Öl-Teig- das ist ja bei vielen schon fast eine Glaubenssache. Ich finde jedenfalls beide Varianten schmecken gut und haben Vor- und Nachteile. Ein großer Vorteil beim heutigen Rezept ist ganz klar die schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Ruckzuck sind Streuselteig und der Teig für den Kuchenboden geknetet. Am längsten dauert vermutlich von allem das Entsteinen der Pflaumen. Na gut, das Backen dauert natürlich noch länger- aber das zählt nicht, weil du dabei ja andere Dinge tun kannst, derweil der Kuchen im Ofen bäckt und die Küche mit einem herrlichen Duft erfüllt.
Hefeteig mit Sahnesteif bestreuen und mit Pflaumen belegen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Zucker mit Zimt mischen und sofort nach dem Backen über die Pflaumen streuen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
simpel 4, 2/5 (13) Käsekuchen mit Zwetschgen 50 Min. normal 4/5 (9) Zwetschgen - Streusel Topfenkuchen Blechkuchen 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Quark ( trocken) - Pflaumen Kuchen eigenes Rezept 40 Min. simpel 2, 75/5 (2) Mohn - Käsekuchen mit Pflaumen eifrei, laktosefrei, glutenfrei 20 Min. simpel 4/5 (4) ohne Rand und mit Baiserhaube 45 Min. normal (0) Tanjas Käsekuchen mit Zwetschgen besonders leicht, für 8 Stücke Käsekuchen mit Pflaumen und Zimtstreusel Käsekuchen mit Pflaumenmus Streusel machen den Kuchen vom Blech schön knusprig 30 Min. normal 4, 45/5 (20) Friesischer Käse - Streusel - Kuchen Käsekuchen mit Pflaumenmus und Streuseln Quark-Ölteig-Zwetschgendatschi mit Streuseln Blechkuchen, ca. 20 Stücke Kefir-Käsekuchen mit Trockenpflaumen glutenfrei, ohne Boden 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Käsekuchen mit exotischen Pflaumen 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Pflaumenkuchen vom Blech mit Hefeteig - nur echt von Oma Startseite Backen Kuchen Pflaumenkuchen vom Blech mit den Tricks von Oma Habe ich schon mal von meiner Familie erzählt? Klar - der Herzmensch kommt in jedem zweiten Artikel vor. Sorry dafür. Und auch meine Schwester und meine Mama finden hier und da Platz. Aber über meine große Familie habe ich noch nicht so richtig gesprochen, oder? Mein Papa hat nämlich sechs Geschwister. Die haben wiederum drei bis sechs Kinder. Macht summa summarum 12 Onkel und Tanten sowie 20 Cousins und Cousinen plus 20 (Ehe-)Partner. Du siehst, wenn meine Oma zum Geburtstagskaffee einlädt, feiern wir jedes Mal eine Art Hochzeit. Ein Kuchen reicht da nicht. Da müssen schon mal fünf Blechkuchen her. Mein allerliebster Lieblingskuchen ist dieser Pflaumenkuchen vom Blech. Mit Hefeteig natürlich. Omas Klassiker eben. Und weil Oma Ende Juni Geburtstag hat, ist dieser Pflaumenkuchen vom Blech quasi Pflicht. Aber nur von Oma. Ganz wichtige Ergänzung. Sie hat uns nämlich schon mal versucht auszutricksen und ihre Schwester - also meine Großtante - diesen Pflaumenkuchen backen lassen.
Heute einmal eine etwas schneller gemachte Variante des Zwetschgen- oder Pflaumenkuchens. Ich habe mich für einen Quark- Ölteig entschieden. Der Teig ist schneller zubereitet und benötigt auch keinen langen "Aufgehzeiten". Die Zutaten für ein Blech sind 1500 Gramm Zwetschgen oder Pflaumen 475 Gramm Mehl 125 Gramm Zucker 250 Gramm Speisequark 70 Milliliter Öl 80 Milliliter Milch 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz und zum Süßen des Kuchens Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Das Entsteinen geht recht leicht und zwar die Zwetschge mit einem scharfen Schälmesser aufschneiden und den Stein entnehmen. Ich trage bei dieser Arbeit immer Gummihandschuhe um die Hände einigermaßen sauber zu halten. Die entsteinten Zwetschgen/Pflaumen zur Seite stellen. Für den Teig das Öl und die Milch in eine große Rührschüssel geben. Im Anschluss daran die trockenen Zutaten und zum Schluss den Quark. Nun mit den Knethaken des Mixers alles zu einem glatten Teig verkneten.
45, 5 x 125 x 54 cm -Stauraum: Ca. 280 l Lieferumfang: -1x Gartenbank mit Auflagenbox -1x Anleitung für den Aufbau -1x Verpackungskarton Das könnte Ihnen auch gefallen!
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