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B. Rinderhack, Schweinehack, Rind-Schwein-Gemischt, Lamm, ggf. zusätzlich Speck) 1 kl Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen optional: 1 Ei optional: 2 Scheiben Weißbrot in Milch eingeweicht und ausgedrückt 1/2 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert 1/ 4 TL Piment gemahlen 1/4 Kümmel oder Kreuzkümmel gemahlen 1/2 TL Thymian getrocknet Salz Pfeffer optional: 1/4 TL Natron ggf. 2 EL Öl zum Braten Dazu: Senf, saure Sahne, Weißbrot Mici / Mititei - Rumänische Hackfleischröllchen Zubereitung Mici / Mititei: Vorbereitungen: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr fein würfeln. Mici rezept siebenbürgen pe. Hackfleischmasse herstellen: Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, (ggf. Ei, Weißbrot, Natron) und den Gewürzen gut vermengen und sehr herzhaft abschmecken. Mici formen: Aus der Masse eine gut tischtennisballgroße Menge abnehmen und daraus fingerlange, nicht zu dünne Würste formen. Falls sie nicht sofort gegrillt / gebraten werden, im Kühlschrank zwischenlagern. Grillen: Auf dem Grill vollständig durchgrillen und eine gute Farbe annehmen lassen.
Im Verlag ars vivendi ist auch Irina Georgescus Kochbuch "Carpatia. Eine kulinarische Reise durch Rumänien" erschienen, das in der Ausgabe vom 20. Mai 2021 vorgestellt wurde. Rainer Klutsch: Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen. Cadolzburg: ars vivendi, 2021. 239 Seiten. ISBN 978-3-7472-0247-0. Preis: 26 Euro
3 Werktage Durch Produkte blättern * Gemäss §19 des Ust. -Ges. wird keine Umsatzsteuer berechnet., ** zzgl. Versand Mici und Sarmale aus Rumänien, Transilvanien, Siebenbürgen AGB Widerrufsrecht Kontakt Datenschutz Impressum Newsletter Name (optional) E-Mail Abbestellen
@ Hallo, das einfachste Rezept ist das Beste, versuch nicht zu verfeinern und zu verbessern, mit Paprika zB. das sie rötlich aussehen, sonst werden sie zäh wie Leder und hart wie Kruppstahl. Nimm Nacken-Fleisch dazu und beim kneten Bier oder Mineralwasser, die üblichen Gewürze, so wie diejenigen die man in Dinkelsbühl unten im Spitalhof kaufen kann, die hön groß müssen sie sein um saftig zu bleiben, 1" dick und 100mm lang ungef. Meine persönliche Meinung. Gruß, Geri Joachim schrieb am 11. 2012, 12:23 Uhr Die besten Mici finde ich zur Zeit auf dem alten Automarkt in Brasov-Sacele. Wenn Du vor dem Automarkt stehst, ganz links den Weg hoch, dann kommt so eine Holzhütte.... hmmm, lecker. Mynona schrieb am 11. Mititei, rumänisch von Lexa660 | Chefkoch. 2012, 13:26 Uhr Also ehrlich, Ćevape schmecken doch 1000x besser als mici... die fand ich immer zu "aufgepumpt";-) Ado schrieb am 11. 2012, 20:03 Uhr eines der wenigen Gerichte die wir von den Ro übernommen haben!! wieso?. sie schmecken?? Mynona schrieb am 11. 2012, 20:17 Uhr (am 11. 2012, 20:19 Uhr geändert).