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Glasur löst sich – was tun? Was tun, wenn sich die Glasur vom Kuchen löst? Damit die Kuchenglasur... » mehr Kuchen lässt sich nicht stürzen – was tun? Was tun, wenn sich der Kuchen nicht aus der Form stürzen lässt? Mit... » mehr Backzubehör Damit der Spaß am Backen dauerhaft erhalten bleibt, spielt die richti... » mehr Backzutaten Bei den Backzutaten können Hobbybäcker aus einer schier unerschöpfl... » mehr Backtipps Mit einigen Tipps & Tricks gelingt auch Einsteigern das nächste Backr... » mehr Backen zu Weihnachten Backen ist natürlich zu jeder Zeit eine schöne Sache – kommen Ofen... » mehr Backen zu Ostern Ostern ist eines der höchsten christlichen Feste, an dem die ganze Fa... » mehr Backen zu Halloween Backen zu Halloween macht besonders viel Spaß. Beim Backen kann man s... » mehr Backen zu Silvester Zu Silvester ist nicht nur Party angesagt, auch das Backen kommt nicht... » mehr Backen zum Muttertag Zum Muttertag eine süße Überraschung backen? Hartfett zum backen kaufen. Anregungen und Tipps f... » mehr Backen zum Geburtstag Wer für seine Gäste zum Geburtstag backen oder ein anderes Geburtsta... » mehr Blindbacken Beim Blindbacken wird ein Teigboden vorgebacken der später gefüllt w... » mehr Backen Backen ist sehr gebräuchliche Garmethode.
Dieser Artikel behandelt den Arzneiträgerstoff. Auch Kokosfett oder Blockfett werden Hartfett genannt. Glyceride (Beispiele) * Laurinsäurerest ( blau) * Myristinsäurerest ( rot) Monoglycerid Diglycerid Triglycerid Hartfett (Adeps solidus) ist ein Gemisch aus Mono-, Di- und Triglyceriden, welches aus Palmkernöl und Kokosöl gewonnen wird. Es wird in der Arzneimittelherstellung bevorzugt als Arzneiträgerstoff bei der Herstellung von Zäpfchen verwendet. Feste Pflanzenfette, was ist das? Speisefette: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde. Zusammensetzung und Eigenschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Hartfett besteht hauptsächlich aus gesättigten C 12 -C 18 Fettsäuren, die mit Glycerol verestert sind, wobei die Laurinsäure dominiert. Durch das Vorhandensein von Mono-, Di- und Triglyceriden zeigt das Hartfett emulgierende Eigenschaften. [1] Hartfett ist eine weiße, wachsartige und spröde Masse, die in Wasser praktisch unlöslich und in Ethanol nur schwer löslich ist. [2] Abhängig von Hersteller und Art unterscheiden sich Hartfette in ihrer Schmelztemperatur, Hydroxylzahl und Verseifungszahl.
Kokosöl und sein Schmelzpunkt! Wann & warum ist das Öl fest oder flüssig? In diesem Clip geht es um die Konsistenz von Kokosöl. Es verändert oft seinen Agregatzustand. Mal ist das Kokosöl hart, mal cremig, mal flüssig. Was ist eigentlich der Grund für seine wechselhafte Beschaffenheit? Das liegt am Schmelzpunkt, der liegt bei 23 Grad. Das erklärt auch, warum das Kokosöl auf der Hautschnellschmilzt. Niedrigere Temperaturen wie zum Beispiel im Kühlschrank machen es richtig hart. Die normale Zimmertemperatur hingegen führt zu einer cremigen Konsistenz. Ratgeber | Diese Fette eignen sich ideal zum Braten [METZGEREI DR LUDWIG]. Wenn im Sommer die Wohnung warm ist, ist es oft flüssig. Ihr könnt also am Kokosöl abschätzen, wie warm es bei Euch zu Hause ist. Hier seht ihr drei Portionen Kokosöl, alle stammen aus demselben Glas. Das linke Glas stand im Kühlschrank. Das mittlere in der Küche und das rechte auf der Heizung. Am liebsten ist mir die cremige Konsistenz. So lässt es sich am besten portionieren und verarbeiten. Und deshalb: Ich stelle mein Kokosöl nie in den Kühlschrank Mehr Videos wie wertvoll und vielseitig das Kokosöl ist, findet Ihr auf dem YouTube Kanal von 100ProBio ().