Ratgeber Haushalt & Wohnen Salbei können Sie einfach durch Trocknen haltbar machen. Allerdings geht dabei viel Aroma verloren. In diesem Artikel verraten wir Ihnen alternative Methoden ohne Aromaverlust. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Salbei durch Einfrieren haltbar machen Eine einfache und effektive Methode Salbei lange haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Dabei bleiben die Aromastoffe des Krauts gut erhalten. Außerdem können die Blätter nicht verfaulen. Ernten Sie den Salbei im Juni, kurz bevor er blüht. Zu diesem Zeitpunkt hat er am meisten Aroma. Waschen Sie die Salbeiblätter mit kaltem Wasser ab. Salbei einfrieren oder trocknen music. Nutzen Sie eine Salatschleuder, um die Blätter vorsichtig zu trocknen. Im ersten Schritt sollten Sie die Blätter zunächst einzeln auf einem Blech auslegen und sie für etwa 2 Stunden anfrieren lassen. So stellen Sie sicher, dass die Blätter nicht aneinanderkleben. Füllen Sie die Blätter danach in einen Gefrierbeutel oder einen anderen Behälter.
Diese können zwar fast das ganze Jahr über geerntet werden. Normal liegt der Erntezeitraum zwischen Mai bis Ende August. Allerdings ist der beste Zeitpunkt kurz vor der Blütezeit gekommen, also in den Monaten Juni/Juli. Salbei trocknen: Tipps und Methoden | BRIGITTE.de. Zu dieser Zeit ist in den Salbeiblätter der höchste Gehalt an ätherischen Ölen vorhanden, welche für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Zur Ernte kommen krautige und junge Triebe.
Diese Methode eignet sich nicht so gut für Salbeitee, außer Sie lassen das Öl weg. Öl und Eiswürfelbehälter Eine andere Variante ist die Konservierung des Salbei als Eiswürfel. Zerkleinern Sie hierfür einfach den frischen Salvia so klein wie möglich, am besten mit einem Wiegemesser, und füllen diesen zu 75 Prozent in die einzelnen Fächer des Eiswürfelbehälters. Salbei einfrieren oder trocknen die. Füllen Sie anschließend Ihr favorisiertes Speiseöl dazu und decken Sie diese mit Folie ab. Nachdem die Würfel gefroren sind, werden diese in einen verschließbaren Tiefkühlbehälter umgefüllt und mit dem Konservierungsdatum beschriftet. Die Haltbarkeit beträgt etwa vier Wochen und bietet trotz der kurzen Haltbarkeitsdauer ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Butter Sie können auch selbst eine Butter herstellen, die sich bis zu drei Monaten im Kühlschrank und sechs Monaten in der Gefriertruhe hält. Hierfür nehmen Sie 500 Gramm Butter und 100 Gramm frische Salbeiblätter, zerkleinern diese und erhitzen diese für fünf bis zehn Minuten zusammen auf mittlerer Hitze.
Der aromatische Salbei lässt sich auf verschiedene Art und Weise trocknen, um ihn das ganze Jahr über verwenden zu können. Wichtig ist dabei eine schonende Konservierung, damit das intensive Aroma nicht verloren geht. Wie man am besten Salbei trocknen kann, erfahren Sie in unserem nachfolgenden Ratgeber. Salbei trocknen im Backofen Salbei lässt sich sehr gut im Backofen trocknen. Bei einer Temperatur von ungefähr 60 Grad sind die Blätter schon nach zwei bis drei Stunden vollständig getrocknet und können nun für längere Zeit aufbewahrt werden. Anleitung fürs Salbei trocknen im Backofen: Bevor der Salbei in den Ofen gelangt, sollte er vorher gründlich geschüttelt werden, damit sich Schutz und Insekten lösen. Salbei einfrieren oder trocknen meaning. Außerdem empfiehlt es sich, faulende oder vergilbte Pflanzenteile zu entfernen. Im nächsten Schritt entfernen Sie die Blätter von den Stängeln. Nun verteilen Sie die Blätter gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei einer Temperatur von etwa 60 Grad dauert es ungefähr zwei bis drei Stunden, bis der Salbei vollständig getrocknet ist.
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