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July 16, 2024, 10:56 am

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ARAG Experten informieren zum Tag der gesunden Ernährung Bertolt Brecht sagte bereits: "Und weil der Mensch ein Mensch ist, will er etwas zu essen. " Dabei griffen laut Statista im Jahr 2021 über 30 Prozent der Deutschen mehrmals in der Woche, über 10 Prozent sogar täglich zu sogenanntem Seelenfutter wie Kuchen, Gummibärchen oder Schokolade. Doch Obacht: Falsche Ernährung zieht nicht nur häufig Übergewicht, sondern auch andere Erkrankungen nach sich. Dazu gibt es mittlerweile unzählige Ratgeber, die sich mit der richtigen Ernährung beschäftigen. Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März geben die ARAG Experten einen Überblick. Kein Kuchen ist auch keine Lösung - Neue-Pressemitteilungen.de. Allgemeine Orientierung Neben einer Vielzahl an Ratgebern und mal lang- oder kurzfristigen Trends zur gesunden Ernährung gibt es die "BZfE-Ernährungspyramide" oder den Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, an denen man sich orientieren kann. Der Vorteil: Die Grafiken geben ein Grundverständnis für gesundes Essen, ohne sich umständlich mit Kalorienangaben und -tabellen herumschlagen zu müssen.

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Leider hatte ich hier vor Ort keinen selbstgemachten Vanille-Vodka. Next time… Das Ergebnis hat gefallen und wurde schon mehrmals wieder gebacken, auch für Gäste, die das Rezept gleich für sich kopiert haben. Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel Der Nachbar hatte unglaublich viel Rhabarber im Garten. Ein Teil davon landete bei uns zum Verarbeiten. Ich wollte schon immer mal einen Rhabarberkuchen anstatt mit Quark mit Pudding zubereiten. Dieses Rezept schien perfekt zu sein. Anstatt Schmand für Teig und Puddingcreme wurde Sauerrahm verwendet. Passte sehr gut. Die Basis bildet ein lockerer Rührteigboden der mit einem guten Schuss Amaretto beglückt wurde. Für meine Form war der Teig zu viel. Kein kuchen ist auch keine losing game. Die Hälfte hätte gereicht. Das nächste Mal wird ein Teil des Teiges zu Muffins verarbeitet. Der Boden hatte einen angenehmen Rührteiggeschmack und ist weder zu feucht noch zu trocken. Ein Hauch abgeriebene Zitronenschale würde ihm sogar noch besser stehen. Mit der Vanillecreme war ich noch nicht ganz zufrieden.

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Das sind nun meine liebsten drei Kuchen, die sich für immer einen festen Platz in meinem Repertoire erobert haben: Russischer Zupfkuchen Wahrhaft ein Klassiker schlechthin. Den gab es in meiner Kindheit oft zu Geburtstagsfeiern. Der hatte jetzt mal ein kleines Update verdient, damit er etwas frischer daherkommt. Das Innenleben dieses Kuchens wurde von mir in einen Streuselteig aus einem ganz anderen leckeren Rezept gebettet. Von diesem Rezept hätte ich am liebsten schon immer nur die Streusel genascht. Kein Kuchen ist auch keine Lösung - Gastroecho - Das gastronomische Magazin - Presse Portal. Der Originalteig des Russischen Zupfkuchens ist eher ein krümeliger Mürbeteig, etwas trocken und schmeckte für mich zu wenig nach Schokolade. Bei dem anderen Rezept sind die Streusel extrem schokoladig, mit einer weichen, samtigen Konsistenz. Abgerundet wurde das Ganze mit ein paar untypischen Gewürzen wie Zimt, Muskat, Koriander, Tonkabohne, Vanillesalz. Da es Russischer Zupfkuchen heißt, durfte sich die Quarkschickt einen ordentlichen Schluck Vodka genehmigen. Ist ja kein Kindergeburtstag.

Sein unschuldiges Aussehen täuscht über seinen wirklich schlimmen Suchtfaktor hinweg. Wir haben gegenseitig versucht uns die Stücke streitig zu machen. Der Erfolg war mäßig. Niemand konnte und wollte freiwillig verzichten. Ein Teil des Mehls wurde gegen sehr viel geriebene Haselnüsse ausgetauscht. Der Teig wurde mit Zimt und zusätzlich mit etwas Muskat sowie Koriander gewürzt. Die geriebenen Äpfel wurden in ordentlich Williamsbirnenschnaps mit etwas Himbeeressig mariniert. Wunderle Wundertüte- Kein Kuchen ist auch keine Lösung. Not macht erfinderisch, wenn die frischen Zitronen aus sind, in denen die Äpfel ursprünglich eigentlich ziehen sollten. In den Teig kamen zum Schluss noch Zartbitterschokotröpfchen. In der Form wirkte der Teig anfangs etwas klein. Er ging aber dann doch ziemlich gigantisch auf. Der fertige Kuchen ist locker, saftig und erinnert mit seinem Geschmack ein wenig an Weihnachten. Passte super zum zeitweise verregneten Wetter. Als Abwandlung kann ich mir das Ganze auch recht gut mit Birnen und Mandeln in einem saftigen Schokoladenteig vorstellen.

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Diese ist durch einen Bademantelgang leicht erreichbar. Der medi­zinische Direktor des Heilbades und sein 250 köpfiges Team stehen Ihnen rund um die Uhr zur Ver­fügung. Weitere Kuranwendungen können im Kurhaus "Irma Health Spa" oder "Napoleon Health Spa" (ca. 15 min zu Fuß) zu­gebucht werden.

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