Montag, Dezember 15, 2014 17:25 von geschrieben. Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 250 ml Milch 5 EL Zucker 1 TL Öl Puderzucker Für die Zubereitung zusätzlich benötigt: Öl zum Frittieren Mehl zum Ausrollen Und so wird's gemacht: Zuerst muss die Milch etwas erwärmt werden. Anschließend kann die Hefe darin aufgelöst und Zucker sowie Öl dazu gegeben werden. Nun nach und nach unter ständigem Kneten das Mehl hinzugeben. Der fertig geknetete Teig muss nun für ungefähr eine Stunde ziehen. Dazu einfach ein Tuch über die Schüssel legen und diese auf die Heizung stellen. Kräppelchen mit quarks. Nach der Ruhezeit muss der Teig noch einmal kräftig durchgeknetet werden. Nun den Teig auf etwas Mehl ca. 2mm dick ausgerollt und danach in 2cm x 2cm große Quadrate zuschneiden. Am einfachsten geht das mit einem Pizzaroller oder einem großen Messer. Zum Frittieren ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigquadrate vorsichtig hinein geben. Die Kräppelchen, das Schmalzgebäck bzw. die Mutzen müssen beim Frittieren öfter gewendet werden, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Ruhezeit 30 Min. Gesamt 50 Min. Meine Oma macht immer diese leckeren Kreppel. Endlich hab ich die auch mal nachgebacken und es war gar nicht so schwer, wie ich gedacht hatte. Zutaten 1 Becher Schmand ca. 500 g Mehl 2 Eier 1/2 Becher Buttermilch oder Kalinka eine Prise Salz 1/2 Pck. Backpulver 1 TL Sonnenblumenöl 1 EL Zucker Zubereitung Zunächst aus allen Zutaten einen Teig herstellen. Der Teig sollte nicht zu fest sein, wenn er noch an den Händen kleben bleibt, dann ist er perfekt. Den fertigen Teig abgedeckt circa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig in zwei Teile durchschneiden. Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben und den ersten Teig in einen ca. 5mm dicken, Kreis ausrollen. Zwischendurch den Teig einmal umdrehen und erneut mit Mehl bestäuben. Kuchen: Mutzen oder Kräppelchen - Rezept - kochbar.de. Den Kreis in etwa 6 cm breite Streifen zuschneiden und daraus Vierecke schneiden. In der Mitte von jedem Viereck mit dem Messer einen Schlitz einschneiden. Den restlichen Teig gleichermaßen verarbeiten.
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Kräppelchen (fritierte Teigbällchen) DDR Rezept (zum Einfrieren geeignet) - YouTube
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