Der Nachteil ist, dass die Zubereitung von getrockneten Bohnen länger dauert. Lagerung und Lebensmittelsicherheit Achten Sie beim Kauf von getrockneten Bohnen auf ganze (nicht rissige oder gebrochene), glatte, glänzende Bohnen. Kleine Löcher in getrockneten Bohnen können bedeuten, dass sie von Insekten befallen sind. In einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort bis zu einem Jahr lagern. Nach dem Kochen halten sich schwarze Bohnen im Kühlschrank vier oder fünf Tage und im Gefrierschrank bis zu sechs Monate. Wie vorzubereiten Sie können in jeder Mahlzeit des Tages Verwendung für schwarze Bohnen finden. Bohnen können püriert und als Brotaufstrich verwendet oder ganz in Suppen und Chilis belassen werden. Sie können sogar eine Ergänzung zu Backwaren wie Brownies sein, um Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen. Nährwerte und gesundheitliche Vorteile von schwarzen Bohnen. Verwenden Sie schwarze Bohnen als Beilage, als Sandwich- oder Kartoffel-Topper oder als Dip für Gemüse. Sie können auch Bohnen zu Salaten und Eintöpfen hinzufügen, um zusätzliches Eisen, Protein und Ballaststoffe zu erhalten.
Alle Bohnen sind bis zu einem gewissen Grad austauschbar, und in den meisten Fällen kann man Kidneybohnen gegen schwarze Bohnen austauschen (oder umgekehrt). Lassen Sie uns einen häufigen Fall betrachten, in dem Bohnen wichtig sind – Chili. Schwarze bohnen kidney bohnen video. Die meisten Chili-Rezepte haben einen von zwei Ansätzen: Nur Kidneybohnen (eher traditionell) Sowohl Kidneybohnen als auch schwarze Bohnen (normalerweise im Verhältnis 1:1) Die Tatsache, dass viele Rezepte bereits einige schwarze Bohnen gegen Kidneybohnen austauschen, sagt Ihnen, dass Sie bei Bedarf schwarze Bohnen durch Kidneybohnen in Chili ersetzen können. Nährwertvergleich Bohnen haben ein paar Vitamine, sind aber vor allem für ihre Mineralstoffe bekannt. Hier ist eine schnelle Vergleichstabelle der Nährstoffe in beiden Bohnen: Schwarze Bohnen (%DV) Kidneybohnen (%DV) Portion Größe 1 Tasse Vitamin K 0% 19% Thiamin 28% Vitamin B6 6% 11% Folat 64% 58% Kalzium 5% Eisen 20% 22% Magnesium 30% Phosphor 24% Kalium 17% Zink 13% 12% Kupfer 18% Mangan 38% Sie sind fast alle genau gleich.
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