Zubereitung: 20 min. Stunde: 40 min. Fertig in: 60 min. Ich habe ein altes Lieblingsrezept von wer weiß woher für Käsekuchen mit Ricotta, an den Zitronat kommt. Das hatte ich jedoch vergessen einzukaufen und deswegen habe ich einfach Zitronenmarmelade genommen. Das Ergebnis war noch viel besser als das alte – also das hier ist jetzt mein neues Lieblingsrezept! Schmeckt auch ganz toll mit frischen Beeren dazu. Zutaten: 115 g kalte Butter Prise Salz 275 g Mehl 2 EL Cognac 1 Butter in kleine Würfel schneiden. Mehl und Salz sieben und mit der Butter und dem Kognac in der Küchenmaschine oder mit den Fingerspitzen rasch zu einem Teig verarbeiten. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 2 Eier und Zucker schaumig mit dem elektrischen Mixer schaumig schlagen. 3 Ricotta mit Zitronenmarmelade und Vanilleextrakt mischen. Alle Zutaten gut vermischen. 4 Mandeln hacken und unter die Masse ziehen. 5 Backofen auf 190 °C (Gas Stufe 5) vorheizen. 26 cm Durchmesser-Springform oder Kuchenform mit herausnehmbarem Boden einfetten.
normal (0) Crunchy Käsekuchen mit Kirschen und Sonnenblumenkernen 30 Min. simpel (0) Ziegenkäsekuchen 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Pikanter Birnen-Käse-Kuchen 75 Min. normal 3, 75/5 (2) eine Art italienischer Käsekuchen - Vollkornkuchen bzw. Vollwertkuchen 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Italienischer Quarkkuchen einfach himmlisch... 30 Min. normal 3, 4/5 (3) 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Amarenakirsch-Käsekuchen mit Bröselboden ein "künstlerischer" Hingucker auf der Kaffeetafel 30 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Bacon-Käse-Muffins One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Wenn Sie es anders bevorzugen, können Sie auch eine Schicht frischer Früchte unter dem Frischkäse verstecken. wenn Sie unseren Ricotta Käsekuchen mögen, könnte Sie auch diese Getränke-Rezepte interessierten: weißer Schokoladen-Kuchen italienischer Mimosenkuchen erfrischende Rhabarber-Rosmarin-Limonade Baba Ganoush Rezept noch mehr Kuchen-Rezepte Mehr italienischen Geschmack? Wenn Sie jemals authentischen italienische Ricotta-Käsekuchen probiert haben und diesen lieben, dann ist dieser Kuchen bereits in Geschmack und Textur ähnlich. Sie können aber noch ein paar andere Dinge tun, um den Geschmack noch italienischer zu machen. So können Sie die Hälfte der Kekskrümel, des Bodens, durch italienische Amaretti oder Biscotti-Kekse ersetzen. Erhöhen Sie den Anteil an Ricotta und nutzen weniger Frischkäse und Mascarpone. Und zu guter Letzt: 1 Esslöffel Amaretto-Likör zur Füllung geben oder wenn Kinder dabei sind Amaretto-Sirup. Ricotta-Käsekuchen mit Feigen Dieser Käsekuchen auf Walnuss-Keks-Boden - ohne backen.
Das Backpapier lässt sich besser in die Form legen, wenn ihr es vorher ganz klein zerknüllt und dann wieder entfaltet. Den Mürbteigboden dann 15 Minuten im Ofen blindbacken. Anschließend heraus holen, das Backpapier mit den Kügelchen entfernen und den Boden nochmal 5 Minuten ohne Füllung backen. Wieder aus dem Ofen holen und leicht abkühlen lassen. Währednddessen die Füllung vorbereiten: dazu die Eier trennen, das Eiweiß beiseite stellen. Die 5 Eigelbe in einer Schüssel mit Ricotta, Puderzucker und Vanillemark verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann nach und nach unter die Ricottamasse heben. Zum Schluss die Schokoladentröpfchen unterheben. Die Ricottamasse vorsichtig auf den vorgebackenen Boden geben, glatt streichen und 45-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Den Kuchen nach 50 Minuten aus dem Ofen holen. Die Mitte sollte noch leicht wackeln. Dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mind.
Schritt6 Aus 6 Eiweiß Eischnee schlagen. Dann folgt die abgeriebene Zitronenschale, der Zitronensaft sowie der Gries. Zuletzt folgt der steif geschlagene Eischnee; locker untergehoben. Schritt7 Die Backzeit 45 - 50 Minuten bei 170 - 180° C, heraus nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker einstäuben. Durchschnittliche Bewertung (4 / 5) 4 5 10 10Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Panettone Muffins Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre Pistazien-Birnen-Tarte auf Mandelmürbeteig Ganache-Karamell-Torte mit Fleur de Sel – "Salted Caramel Tarte" Friesischer Pflaumenkuchen vom Blech
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