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Wenn die Zutaten in der Pfanne angeschwitzt sind und am Rand Farbe bekommen, kommt der Spinat in die Pfanne. Die Zutaten in der Pfanne gut durchmischen und im Öl schwenken. 200 Milliliter Brühe in die Pfanne geben und den Spinat bei geringer Hitze 10 Minuten dünsten. Deckel auf die Pfanne legen. Die vorher gekochten Pellkartoffeln von der Schale befreien und in ein Litermaß stapeln Wenn die Kartoffeln zu groß sind, einfach kleiner schneiden, am Ende wird sowieso alles püriert. 2 Eigelb dazu geben Die Kartoffelmasse mit dem Pürierstab mixen. Ich verwende Kartoffeln, damit ich nur frische Produkte in der Füllung habe. Ansonsten kann man auch Toastbrot verwenden, aber die Kartoffeln haben auch den Vorteil, dass die Füllung dann deutlich cremiger wird. Für Spontan-Köche: Ravioli-Spinat-Auflauf Rezept | LECKER. Den gedünsteten Spinat aus der Pfanne mit der Kartoffelmasse vermischen. Dafür nehme ich einen Löffel, keinen Pürierstab, damit man den Spinat auch noch als solchen wahrnehmen kann. Ich war wirklich erstaunt weil ich mehrere Gäste hatte, die übereinstimmend sofort gesagt haben, oh da ist Spinat in der Füllung.
Wenn Du möchtest, alles zu Beginn zurecht legen und vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Bärlauch und den Mozzarella klein schneiden, sowie den Pecorino fein reiben. Dann erwärmst Du 1 EL Butter in einer ofenfesten Pfanne und dünstest darin die Frühlingszwiebeln kurz an. HINWEIS: Wenn Du keine ofenfeste Pfanne besitzt, kannst Du alles später in eine flache gefettete Auflaufform geben. Jetzt schwenkst Du die Spinat-Ravioli kurz in der Pfanne und nimmst sie von der Herdplatte. In einer Schüssel schlägst Du mit dem Schneebesen die 6 Eier mit der Sahne auf, vermengst sie im Anschluss mit dem Mozzarella, dem Pecorino und dem Bärlauch (bzw. Schnittlauch) und schmeckst alles gut mit Salz und Pfeffer ab. Die Eiersahne gießt Du nun über Deine Spinat-Ravioli in der Pfanne und gibst sie für ca. 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen. Ravioli mit spinatfüllung ne. Die Frittata ist fertig, wenn sie schön gebräunt und das Ei gestockt ist. Nachdem Du sie aus dem Ofen genommen hast, lässt Du sie am besten noch ein paar Minuten vor dem Servieren ruhen.
Die Frittata ist die leckere Antwort der Italiener auf die spanische Tortilla und eine Art Omelette oder gerne auch als Eierkuchen bezeichnet. Ich liebe sie sehr, weil sie sich ebenfalls prima für die Resteverwertung von Gemüse und Co. einsetzen lässt. Denn hinein kommt neben viel Ei eben auch alles was man will und jetzt sogar gefüllte Steinhaus Spinat-Raviolo 😉. Was passt zu meiner Spinat-Raviolo Frittata dazu? Mit einem knackigen Salat eignet sich die Spinat-Raviolo Frittata übrigens wunderbar als leckere und gesunde Hauptmahlzeit und durch die Eier ist sie ein perfekter Fleischersatz. Ravioli mit Spinatfüllung von Monika | Chefkoch. Es sei denn, man hat Lust sie mit Wurst und Schinken zu verfeinern, was übrigens auch wunderbar mit einer Frittata harmoniert. Sie ist auch als Zwischenmalzeit prima oder auf einem Buffet, denn man kann die Spinat-Raviolo Frittata warm, lauwarm aber auch ohne weiteres kalt verzehren. DU BENÖTIGST EINE OFENFESTE PFANNE MIT CA. 26CM DURCHMESSER (ODER AUFLAUFFORM) ▢ 200 g Spinat-Raviolo - von Steinhaus, Spinat-Raviolo mit Pecorino verfeinert ▢ 6 Eier - Größe M ▢ 15 g Bärlauch, klein geschnitten/gehackt - Alternativ: Schnittlauch ▢ 2 Stück Frühlingszwiebeln - in feine Ringe geschnitten ▢ 125 g Mozzarella - in kleine Würfel geschnitten ▢ 40 g Pecorino, frisch gerieben - Alternativ: Parmesan ▢ 150 ml Sahne ▢ Salz und Pfeffer - zum Abschmecken ▢ 1 EL Butter Zuerst den Backofen auf 170 Grad Umluft aufheizen.
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