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Nachdem ich im Frühsommer aus den Holunderblüten schon ein Likör hergestellt habe, möchte ich Euch nun zeigen, was für einen guten Tropfen man aus den Beeren gewinnen kann. Zutaten 1, 5 kg Holunderbeeren (ohne Stile) 2, 5 l Wasser 1 Stange Zimt 10 Nelken 2 Fläschen Bittermandel Aroma 1 kg brauner Zucker 3 Pck. Vanillezucker 3 Flaschen Nordhäuser Doppelkorn 32% (0, 7l) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 5 Stunden Ergebnis: ca. 4 Liter Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitung Die Holunderbeeren mit dem Wasser 20 Minuten köcheln, nun die Zimtstange, die Nelken und das Bittermandel Aroma hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Alles durch ein Filterpapier abpassieren. Den gewonnenen Holundersaft mit dem braunen Zucker und Vanillezucker aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Holunderlikör aus beeren 2017. Den Sirup erkalten lassen. Nun den Doppelkorn dazu und alles einmal gut durchrühren und in Flaschen abfüllen. Der Holunderlikör ist zum sofortigen Genuss geeignet, entfaltet allerding bei längerer Lagerung erst richtig seinen Geschmack.
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 45 Tage 12 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Tage 12 Stunden 45 Minuten Die Holunderbeeren von den Stängeln befreien und waschen. Mit dem Korn und dem Kandiszucker in ein größeres Gefäß gefüllt werden. Dieses erst nach 6 - 8 Wochen wieder öffnen. In einem dunklen nicht zu kalten Raum lagern. Wenn die Flüssigkeit nach dem angegebenen Zeitraum schön schwarz ist, kann man den Likör abfüllen. Holunderlikör aus beeren 2019. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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