Zum Rezept. Heute habe ich wieder etwas mit Birnen für euch: Der Klassiker aus dem Elsass in einer süßen Variante – Birnen-Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig. Die Zusammenstellung ist im Grunde nur ein Zufallsprodukt. Mit zwei Freundinnen habe ich am Mittwoch Flammkuchen gebacken – eigentlich den Klassiker mit Lauch und Schinken, aber Birnen, Ziegenkäse und Honig hatte ich zufällig noch zu Hause. Wir waren so begeistert von dieser Variante, dass ich für euch direkt noch mal eine Portion gebacken habe. Nachbacken lohnt sich wirklich! :-) Zutaten für 3-4 Portionen: 220 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 150 ml Wasser 200 g Crème Fraîche Kräuter 2-3 Birnen 150 g Ziegenkäse 2 EL flüssiger Honig Zubereitung: Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Aus den ersten vier Zutaten mit dem Mixer (mit Knethaken) einen festen Teig zubereiten. Halbieren oder dritteln und jeweils flach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse - so einfach geht's | Dee's Küche. Der Teig sollte nur etwa 1-2 mm dick sein. Die Teigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Crème Fraîche gleichmäßig darauf verteilen.
5 Nun den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig halbieren und jeweils auf beiden Backblechen mit einem Nudelholz etwa 1 cm dick gleichmäßig ausrollen. 6 Die beiden Flammkuchenböden gleichmäßig mit der Schmand-Mischung bestreichen, bis diese vollständig aufgebraucht ist. Anschließend beide Flammkuchen mit den Birnenscheiben belegen. 7 Die Senfkörner in einen Mörser geben und mit einem Stößel grob zerstoßen. Die vorgeschnittenen Ziegenkäse-Stücke mit den zerstoßenen Senfkörnern grob panieren und den Flammkuchen damit garnieren. Flammkuchen mit birne und ziegenkäse free. 8 Die Flammkuchen für ca. 20 Minuten auf den beiden mittleren Stufen backen. Anschließend beide Backbleche aus dem Ofen nehmen, die Flammkuchen mit dem Waldhonig beträufeln sowie die gehackten Walnüsse darüber streuen. Für weitere 5 Minuten backen. 9 Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Flammkuchen heiß servieren und mit einem Glas Weißwein genießen – guten Appetit! Flammkuchen Ziegenkäse Birne: Auf die Kreativität kommt es an!
Egal wie – er wird besonders dünn ausgerollt, damit er beim Backen besonders kross wird. Zur Zubereitung braucht's, egal ob mit oder ohne Hefe, nicht viel. Vor allem, wenn man – wie ich – mit der Titanium Chef Patissier XL von Kenwood so eine klasse Unterstützung hat. Mit integrierter Waage (EasyWeigh™), einem Multizerkleinerer und viel weiterem praktischen Zubehör hilft sie wo sie nur kann. Mit Hilfe der Wärmefunktion (EasyWarm™) können Hefeteige direkt und mit perfektem Ergebnis in der Schüssel gehen gelassen werden. Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse - EAT CLUB. Und Dank der Wärmefunktion kann man übrigens auch Schokolade optimal schmelzen. Eine klasse Funktion – nicht nur zum Backen sondern auch für die Zubereitung von Desserts. Dabei ist Titanium Chef Patissier XL ganz einfach und intuitiv per Touchdisplay (BakeAssist™) zu bedienen und mit meiner Lieblingsfunktion, der integrierten Waage, können Zutaten direkt in der Schüssel abgewogen werden. Das spart nicht nur Zeit, sondern schafft auch Ordnung in der Küche. Ihre praktischen 6 voreingestellten Programme sind per SimpleTouch ganz einfach zu bedienen und die perfekte Unterstützung beim Backen.
Walnüsse werden dann kurz geröstet und der Honig kann ein wenig karamellisieren. Rezept Flammkuchen Birne Ziegenkäse | MEIN GENUSS. Wer noch etwas pikante Würze zugeben möchte, gibt frische kleingezupfte Thymianblätter oder kleingeschnittene Rosmarinnadeln hinzu. Anzahl der Flammkuchen pro Person Als Menge kalkuliere ich immer 3 Flammkuchen für 2 Personen, sofern es nur Flammkuchen als alleiniges Essen gibt. Wenn sie als Aperitif gereicht werden reicht meist einer pro Person aus. Da ich meistens 3 Stück mache, habe ich die Zutaten für 2 und 3 Stück angegeben.
Auf vier Blechen die frischen Flammkuchenböden ausbreiten und mit Crème fraîche bestreichen. Die angebratene Masse sowie sämtliche weiteren Zutaten auf den Böden verteilen. Abschließend mit geriebenen Gouda bestreuen. Nun jeweils zwei Böden auf einmal in den Ofen geben und etwa 15-20 Minuten (je nach Packungsanweisung) backen. Dann die restlichen zwei Flammkuchen backen. Flammkuchen mit birne und ziegenkaese . Nach Belieben mit flüssigem Honig beträufeln und den Gästen servieren. Haben die ein Glück!
Zeitschriften Ausgenommen hiervon sind Zeitschriftenabonnements, bei denen eine jährliche Versandkostenpauschale von 18, - € in Rechnung gestellt wird. Ergänzungslieferungen Für Ergänzungslieferungen zu Loseblattwerken erheben wir eine Versandkostenpauschale von 1, 50 Euro, unabhängig von Stückzahl, Größe und Gewicht der Sendung. Abo-Konditionen Das könnte Sie auch interessieren:
So habt Ihr einen… Weiter lesen
Klausuren der Woche (2. Staatsexamen) D 125 - FÜR DEUTSCHLAND. /. Stadt Goldstadt Rechtsstand: 20. 04. 2020 Vorschriften: § 8 GO NL; § 5 ParteiG; Art. 3, 21 GG; §§ 36, 49 VwVfG NL; §§ 40 Abs. 1, 123 VwGO Stichworte: Gerichtliche Entscheidung/einstweilige Anordnung/Kommunalrecht Einstweilige Anordnung, Inhalt einer einstweiligen Anordnung, Vorwegnahme der Hauptsache, gerichtliche Nebenbestimmungen zur einstweiligen Anordnung Anspruch auf Benutzung einer öffentlichen Einrichtung, Gleichbehandlung aller nicht verfassungswidrigen Parteien, konkludente Widmung, Widmungsänderung D 125 - FÜR DEUTSCHLAND. Land Berlin Vorschriften: § 5 ParteiG; Art. 3, 21 GG; § 1 VwVfGBln i. VG Koblenz: Kein Grundsteuererlass für sanierungsbedürftige Tennisanlage – Kommunen in NRW. V. m. §§ 36, 49 VwVfG; §§ 40 Abs. 1, 123 VwGO Stichworte: Gerichtliche Entscheidung/einstweilige Anordnung. Hauptsache, gerichtliche Nebenbestimmungen zur einstweiligen Anordnung. D 125 - FÜR DEUTSCHLAND. Stadt Heidelberg (Baden Württemberg) Vorschriften: § 10 Abs. 2 GemO; § 5 ParteiG; Art. 3, 21 GG; §§ 36, 49 LVwVfG; §§ 40 Abs. 1, 123 VwGO D 125 - FÜR DEUTSCHLAND.