Dann werd ich wohl mal wieder Nudeln machen. Danke Gwex, das ist sehr nett von dir, aber ich bin schon ein großes Mädchen. diese Sommertrüffel sind ja nicht immer der kulinarische Hit, insbesondere wenn sie aus Fernost stammen haben sie kaum mehr Trüffelgeschmack als die Pappe in denen richtig gute Trüffel viellecht mal gelagert waren. Sollten es doch solche von guter Herkunft sein (es gibt nach eigenem Erleben sogar in der Bucht welche von ausgezeichneter Qualität zu wirklich erstaunlich wenigen Cent zu kaufen) das verwende ich sie gerne roh, wie du schon schreibst, oder auch gerne in Sossen, Farcen und sonstigen "Füllungen" Ein Bluttäubchen mit Trüffelfülle ist ein Traum! Mitglied seit 29. 09. 2006 17. Flammkuchen mit Sommertrüffel - Badische Trüffel. 611 Beiträge (ø3, 08/Tag) Du kannst auch ein Spiegelei machen: oder Tagliatelle mit Trüffeln: weiß - blaue Grüße Cry Mitglied seit 26. 2009 3. 376 Beiträge (ø0, 73/Tag) Hallo Risei, wenn es dir nichts ausmacht, würde ich mich sehr freuen, wenn du hier mal kurz schreibst, was du damit gemacht hast und wie es dir geschmeckt hat.
Das würde mich wirklich interessieren Hatte diese Gläschen schon des öfteren in der Hand, war mir dann aber nicht mehr so sicher...... Kenne Trüffel nur aus Restaurants, allerdings eher selten. Also, wie gesagt, wäre total nett von dir! Interessierte Grüße, Celline Mein lieber Gwex..... was ist ien Bluttäubchen??? Und siehste, das mit dem Geschmack habe ich gemeint. Welche Bucht menst du? @Cry Das ist dich eher meine Liga: Spiegelei und Pasta. Danke! Was ist das denn da unter dem Spiegelei? Was sind sommertrüffel der. Kartofflen? @Celline Klar, mach ich gerne. Vergesst die Vertippsler, bitte. Ich machs auch. die Bucht meint ebay und Bluttäubchen sind Etufetäubchen, erwürgte Täubchen, die sind besser als die normal geschlachteten. ob deine einen guten Geschmack haben kann ich leider nicht sagen, aber es sollte zumindest die Herkunft auf dem Glas stehen, das tut es bei denen, die ich derzeit z. B. bei edeka sehe zumindest. (nach deutschem Lebensmittelrecht muss es das auch) Wo er herkommt, steht da nirgends. Nur "Tuber aestivum.
(Bild oben: Trüffelscheibchen fein gehobelt vom Sommertrüffel)
Ansonsten sind sie oft nur mikroskopisch sicher bestimmbar. Kommentar: Es gibt bessere Speisepilze - aber reine Geschmackssache! Relativer Speisewert: Schweiz: Marktfhig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1. Wiki-Link: Prioritt: 2 Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 28. November 2021 - 18:31:08 Uhr
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