Eric Onder de Linden ist davon überzeugt, dass man auch in der Backstube die Welt verbessern kann. Er stellt seine glutenfreien Bio-Backwaren ausschließlich auf Bestellung her. Lebensmittel wegzuwerfen ist für ihn ein absolutes No-Go. Die Bäcker-Innung Köln war es, die den jungen Existenzgründer auf die Auszeichnung zum Handwerker des Jahres aufmerksam machte und kräftig die Werbetrommel für ihn rührte. Mit Erfolg! Jetzt konnte er den Titel von der Kreishandwerkerschaft Köln für sich erobern. Schon als Kind war dem heute 29-Jährigen klar, dass er für den Bäckerberuf geschaffen ist. "Ich bewunderte, mit welcher Leichtigkeit auch komplizierte Arbeitsabläufe in diesem Handwerk vollzogen wurden. Genau das wollte ich auch unbedingt können! ", erinnert sich Eric Onder de Linden. Nach der 10. Klasse ging er vom Gymnasium ab, um eine Bäckerlehre in einem kleinen Familienbetrieb zu absolvieren, wo er sechs weitere Jahre als Geselle blieb. "Mit ungebrochener Begeisterung begann ich anschließend meine Meisterausbildung, die ich 2015 erfolgreich abschloss. Bäcker-Innung für die Stadt Köln und den Rhein-Erft-Kreis Köln Innungen Köln | koeln.de. "
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Bei bestandener Prüfung stellt das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren ein Zertifikat aus. Bäcker innung kölner. "Wer dreimal in Folge für das gleiche Produkt ein »sehr gut« bekommt, erhält eine Gold-Urkunde", sagt Bäckerinnungs-Geschäftsführerin Dienst. Schon allein deshalb sei man zuversichtlich, im kommenden Sommer wieder ausreichend Interessenten zu haben, um die nächste Brötchenprüfung zu veranstalten. Verbraucher können sich in Kürze unter über das Abschneiden der Brötchen aus der Region informieren.
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