Vor Kurzem haben mein Mann und ich uns mal wieder das Spargel-Omelette mit Feta aus meinem ersten Kochbuch gezaubert. Jaaa, Eigenlob stinkt, aber das ist schon echt lecker. Und fix zubereitet. Rezept: Lauwarmer Frühlingssalat mit Spargel und Rinderfilet Doch auch Spargel mit selbstgemachter Hollandaise, eingelegt mit Olivenöl und Kräutern, als Suppe, Salat oder als Grillbeilage – die grünen und weißen Stangen sind mein persönliches Frühlingsgemüse Nummer eins. Spargel wird schon seit frühen Jahren als Heilmittel verehrt. Den Stänglein werden viele gute Eigenschaften nachgesagt. Dank seiner harntreibenden Wirkung ist er beispielsweise gut für die Nieren. Auch als Liebestrank wurde er früher verwendet. Lukas' Hauptspeise. Und mit seinem hohen Vitamingehalt wirkt er gegen Erschöpfungszustände. Und da Spargel kaum Kalorien hat, ist er ein tolles Diätgemüse. Wobei das nur Sinn ergibt, wenn man auch auf Sauce Hollandaise verzichtet. Video: Rinderfiletsteaks saftig braten - passend zu Kartoffelgratin und Sauce Hollandaise Zutaten für 4 Portionen Frühlingssalat 2 Bund grüner Spargel 6 Tomaten 2 Handvoll Pflücksalat Salz Pfeffer Gemüsebrühe frischer Parmesan nach Belieben essbare Blüten zum Dekorieren 600 g Bio-Rinderfilet Öl zum Braten für das Dressing: 1 Limette 200 ml Gemüsebrühe 1 TL Senf Zubereitung: Den Spargel waschen, schälen und dritteln.
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Beim Anrichten mit Meersalz bestreuen. Grünpargel 7 Unteres Drittel des Grünspargels schälen und Enden abschneiden. Wasser mit sehr viel Salz sprudelnd aufkochen. Spargel darin 3 Minuten kochen. Rezept: Lauwarmer Frühlingssalat mit Spargel und Rinderfilet. Abgießen, in Eiswasser abschrecken und trocken tupfen. 8 Halbgetrocknete Tomaten in Kräuter-Öl anbraten. Spargel zugeben und kurz mit braten. Spinat und Parmesan zugeben. Mit Salz, Zucker und Cayenne abschmecken. Alle in ein Küchenrolle ausgelegte Form geben und im Backofen bei 60–70 Grad warmhalten.
Kartoffel-Speck-Dressing zu Bratsalat Eine Idee der Rezeptentwickler: Das Kartoffel-Speck-Dressing zu Bratsalat mit Romana-Salatherzen, grünem Spargel und Ziegenkäse servieren. Dazu zwei kleine Romana-Salatherzen waschen, längs halbieren, 150 Gramm grünen Spargel, 100 Gramm Tomaten und 50 Gramm Radieschen waschen, abtropfen lassen, den holzigen Strunk von Salat und Spargel entfernen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Nun 100 Gramm Austernpilze putzen, mit den Händen in Streifen zupfen, die Anschnittflächen des Salats mit etwas Öl auf höchster Stufe ein bis zwei Minuten anbraten. Die Pilze drei bis fünf Minuten braten und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Anrichten die gebratenen Salatherzen nochmals halbieren, mit der Spargel-Pilz-Mischung, geschnittenen Tomaten, Radieschen und einer Ziegenkäserolle auf den Tellern anrichten. Kartoffeln schmecken auch im Salatdressing. Zum Schluss Speck auf dem Salat verteilen und alles mit dem Kartoffel-Speck-Dressing beträufeln. Anleitung für Bratsalat mit Ziegenkäse und Kartoffel-Speck-Dressing © dpa-infocom, dpa:220516-99-307295/2
Und alle: Engländer, Franzosen, Deutsche usw. fanden sich zusammen, um sich von England loszusagen und einen eigenen freien unabhängigen Staat zu gründen. Die Cowboys (Die Ära von 1866-1890) Woher stammt eigentlich der Begriff 'Cowboy'? Es hat seinen Ursprung im spanischen. Vaca heißt dort: Kuh. Und ein Mann, der Kühe hütet war ein vaquero – ein Cowman, wie ihn die Engländer nannten. Ein Vaquero trieb die Herde mit Hilfe von Pferden zusammen. Auch kannten die Europäer nicht das Hüten von Viehherden vom Pferderücken aus. Die Kolonisten, die in Neuengland an Land gingen, trieben ihre Herden zu Fuß und mit Hilfe von Hunden in ein Gehege. Wenn die Weide dort abgegrast war, trieben sie ihr Vieh auf eine andere Weide. Lange Zeit war das Wort Cowboy auch negativ besetzt. Als die wilden tiere in den norden kamel mennour. In Texas war ein Cowboy ein Viehdieb, der den Mexikanern ihr Longhorn stahl. Aber im Laufe der Geschichte entwickelte sich aus dem Viehdieb ein Mann, der mit dem Vieh arbeitete. Auch wurde das Einzäunen des Viehs, angesichts der enormen Weiten des Landes, bald aufgegeben.
Gefördert mit Mitteln der nordmedia - Film- und Mediengesellschaft Niedersachsen/Bremen mbH. Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
Der Nachwuchs von Affen, Elefanten oder Eisbären kommt heutzutage vielerorts in den Zoos zur Welt. Das Einfangen und die Einfuhr von wilden Tieren sind zum Glück schon lange verboten. Aber woher und vor allem wie kamen die Tiere in den Gründungsjahren der Zoos nach Europa und auch nach Norddeutschland? Der Film macht sich auf Spurensuche. Sender: NDR Sendedatum: 25. Als die wilden tiere in den norden karen millen. 09. 2021 Länge: 44 min Aufrufe: 0
Zoos in Deutschland Die schönsten Zoos in Deutschland Ein Zoo in Deutschland: Hier lässt sich ein Nilpferd mit mehr Können als Eleganz ins Wasser plumpsen, dort untersucht ein eifriges Kapuzineräffchen einen Apfel, den es gerade vom Pfleger bekommen hat und auf der Streichelwiese knabbert eine Ziege an der Jeans eines Besuchers statt am Gras. In den besten Zoos Deutschlands tummeln sich exotische und seltene Arten, aber auch einheimische Tiere zum Anfassen. Hier lernen kleine und große Besucher alles über die Fellnasen oder das Federvieh und deren Schutz, gehen auf Tuchfühlung mit Nutztieren und genießen einen Tag in einer schönen Gartenanlage. Spar mit! Reisen stellt die besten Zoos in Deutschland vor. 1. Antolin - Leseförderung von Klasse 1 bis 10. Zoo Leipzig Ein Traum für jedes Kind ist wohl ein Besuch im Leipziger Zoo mit Übernachtung – eine Übernachtung im Zoo Leipzig können wir leider nicht anbieten, aber Spar mit! Reisen hat in der sächsischen Hauptstadt schöne Partnerhotels. Der Zoo Leipzig liegt ganz in der Nähe der Innenstadt, ist gut zu erreichen und gilt seit Jahren als schönster Zoo, nicht nur in Deutschland, sondern in Europa.