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Worin aber unterscheiden Slow Cooker sich jetzt von normalen Kochtöpfen? Wie der Name schon sagt, kochen Slow Cooker sehr langsam und schonend, ein Gericht benötigt je nach Einstellung (Low, Middle oder High) ca. 4-8 Stunden, bis es fertig ist. Da stellt sich jetzt natürlich die Frage: Wer hat schon Zeit 8 Stunden zu kochen? Nun, falls du jetzt denkst du musst 8 Stunden neben dem Slow Cooker stehen, liegst du falsch. Slow Cooker arbeiten nämlich völlig autonom und können komplett alleine gelassen werden. Richtig, du kannst das Haus verlassen, zur Arbeit fahren, mal eben Oma Gertrud nebenan besuchen, alles kein Problem. Der Slow Cooker kocht in der Zwischenzeit zuhause dein Essen, ohne dass du dabei sein musst. Praktisch, oder? Wenn du jetzt Angst hast, dir könnte die Bude abfackeln während der Slow Cooker zuhause vor sich hin blubbert kannst du dich ebenfalls wieder beruhigen. Da die Geräte mit sehr niedriger Leistung arbeiten, kann gar nichts anbrennen oder dergleichen. Solange das Gerät mindestens bis zur Hälfte gefüllt ist kann nichts passieren.
Über Nacht kann dann alles schön langsam zu Ende garen. Das funktioniert aber erst wenn du ein bisschen Erfahrung mit deinem Slow Cooker hast. Theoretisch ist das möglich, aus Sicht der Lebensmittelhygiene solltest du das aber nicht machen. Wenn du normal kochst, dann lässt du ja dein Hackfleisch auch nicht stundenlang in der Küche rumstehen. Mit hoher Wahrscheinlichkeit ist dein Essen nach der angegebenen Zeit fertig. Verlass dich aber bitte nicht zu sehr auf die angegebene Zeit im Rezept. Wie beim normalen Kochen spricht nichts dagegen ab und an den Garzustand zu testen. Teste doch einfach eine Stunde vorher schon mal den Garzustand. Beim Fleisch bietet es sich an die Kerntemperatur mit Hilfe eines Bratenthermometers zu messen. Manche behaupten ja, dass der Slow Cooker bis zur Hälfte immer gefüllt sein muss. In verschiedenen Bedienungsanleitungen habe ich bis jetzt noch nicht diesen Satz gelesen. Wenn du ihn findest dann schreib mir bitte. Grundsätzlich gilt, dass der Slow Cooker so gut wie keine Flüssigkeit während des Kochens verliert.
19. 09. 2021 Hallo, wir haben uns einen Slow Cooker gekauft. Wirklich hilfreiche Rezensionen oder Tests waren kaum zu finden und schließlich haben wir uns für einen Crock-Pot entschieden. Bisher haben wir zwei Gerichte zubereitet, die waren auch sehr lecker. ABER: der Pot wird viel zu heiß. Das Gemüse war zwar nicht total zerkocht, aber die Temperaturen gingen auf der niedrigen Stufe auf über 95 Grad (gemessen im Essen). Kennt hier jemand einen Slow Cooker, der wirklich die niedrigen Temperaturen hält? Was habt Ihr für Erfahrungen gemacht? Viele Grüße Regina