Rezept für Forelle aus dem Ofen – Fisch zum Karfreitag 2 Personen Zutaten: 2 Forellen (ausgenommen) 1 Zitrone Salz Pfeffer Öl Forelle aus dem Ofen - Fisch zum Karfreitag Zubereitung Forelle im Backofen: Die Forellen mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Von innen und außen mit Zitronensaft betreufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180°C (O/U-Hitze) vorheizen. Das Backblech / eine feuerfeste Form mit Öl bestreichen. Die Forellen auf das Blech legen und mit etwas Öl beträufeln. Je nach Größe für 20 bis 30 Minuten im Ofen backen. Die Forellen herausholen, auf Teller verteilen und mit Zitronenscheiben und etwas Petersilie garnieren. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Heimischer Fisch zu Ostern Fisch an Karfreitag hat eine lange Tradition, gehört er doch als Fisch nicht zu den Tieren und ist somit als Fastenspeise erlaubt. Forellen werden vielerorts in heimischen Fischteichen gezüchtet und sind daher immer Willkommen. Als traditionelle regionale Gerichte geeignet sind "Forelle blau" und "Forelle Müllerin" und überall bekannt.
Die Forelle aus dem Ofen ist ein köstlicher Klassiker, der durch seine Einfachheit besticht. Eine gute frische Forelle, etwas Zitronensaft und Öl sowie Salz und Pfeffer ist alles was man hierfür braucht. Mit guten geschmackvollen Kartoffeln wird dieses Gericht perfekt für den Karfreitagsfisch. Wer mag kann noch etwas braune Butter dazugeben. Forelle aus dem Ofen - Fisch zum Karfreitag Ofenforelle – Alternative zum Braten Bei der Zubereitung im Ofen kommt vom Geschmack der Forelle der "Forelle Müllerin" nahe. Der Fisch wird allerdings hier nicht in Mehl gewälzt. Das Einzige, das ein wenig Schade ist, das hinterher der Ofen ordentlich sauber gemacht werden muss. Knusprige Forelle im Backofen ohne Alufolie und Backpapier Der Fisch wird hier im Backofen ohne Alufolie oder Backpapier gebacken. Das Blech wird hierfür einfach mit etwas Öl bepinselt, damit der Fisch nicht anbackt. Der Vorteil im Bakcofen liegt darin, dass zumindest eine Seite knusprig ausgebacken werden kann. Beim Garen mit geschlossener Alufolie oder Backpapier bleibt die Haut weich und ähnelt eher dem Dämpfen.
Forelle im Back Ofen gelingt einfach, macht keine Arbeit und schmeckt sehr saftig und aromatisch. Man kann Forelle im Back Ofen auch in größeren Mengen leicht vorbereiten. Den Back Ofen auf 200° vorheizen. Küchenfertige Forellen unter fließend Wasser abspülen, leicht abtropfen lassen und von innen mit Salz würzen. In die Bauchhöhle der Forellen Thymian Zweige, Rosmarin Zweige und Petersilie stecken. Für jede Forelle ein großes Stück Alufolie mit Öl dünn einpinseln und je eine Forelle darauf legen. Die Alufolie locker über der Forelle verschließen und auf den Gitterrost legen. Den Rost auf die mittlere Schiene in den Back Ofen schieben. Forelle im Back Ofen ca. 20 Minuten backen und die Alufolie öffnen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Wenn man die Rückenflosse ganz einfach herausziehen kann, ist die Forelle gar. Die Forelle nach Belieben mit einigen frischen Kräutern bestreuen. Dazu schmecken besonders gut Folien Kartoffeln und selbstgemachte Zitronen Butter.
Tomaten, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Die Forellen ordentlich waschen (innen und außen). Dann die Fische trocken tupfen. Je eine Forelle auf ein Stück Alufolie legen. Die Stück Folie sollte so groß sein, dass ihr die ganze Forelle nach oben hin mit der Folie einpacken könnt. Die Forellen von beiden Seiten gut salzen und pfeffern. Die Bäuche der Forellen mit den Tomaten, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch füllen. Alles was übrig bleibt, wird einfach so über den Forellen verteilt. Dann die Alufolie an den Seiten etwas nach oben biegen damit das Öl nicht abfließen kann. Dann jede Forelle mit gut Olivenöl begießen (auch in die Bauchöffnung). Macht euch hier ruhig die Finger schmutzig und verteilt das Öl mit der Hand. Anschließend noch etwas Thymian oben drauf geben und die Alufolie nach oben hin verschließen. Am besten so verschließen, dass ihr diese nach dem Backen leicht wieder öffnen könnt, ohne alles zu zerreißen. Die Forelle schmeckt nämlich super lecker und im Öl schwimmend direkt aus der Alufolie heraus.
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Die Forellen für 30 Minuten im Ofen garen. Während dieser Zeit die gewünschte Beilage herstellen: Zum Beispiel Gemüsepfanne und/oder Bratkartoffeln. Fertige Forelle in Alufolie und der Beilage auf einem Teller servieren. Zitrone zum beträufeln bereit stellen. Guten Appetit! Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote. Rezept-Beschreibung Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung Bestens geeignet für Ostern und den Karfreitag: Leckere und eingepackte frische Forelle aus dem Backofen. Wichtig ist das ordentliche Abwaschen der Fische, das Trocknen und das Würzen von Innen. Ernährungstagebuch (Daily Diary mit Terminplaner) 156 Seiten zum Planen und Tracken. Überwache alle deine Mahlzeiten inkl. Geschmack, Hunger und Verträglichkeit. Verwalte Termine und bleibe motiviert. Echtes Hardcover mit Flachgummi- und Leseband. zum Tagebuch Das Rezept wurde gekocht von... Low-Carb können wir halt!
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