Rezept: Low Carb Hähnchen Saté Spieße von | 30 Juli 2017 | Low Carb - Fingerfood, Häppchen & Vorspeisen, Low Carb - Gerichte Satay bzw. Saté ist ein ursprünglich aus Indonesien stammendes Gericht. Mittlerweile ist das Gericht fast in allen Südostasiatischen Ländern wie Malaysia, Vietnam, Thailand und Singapur sehr verbreitet und erfreut sich insbesondere auch bei Europäern zunehmender Beliebtheit. Saté: Erdnusssoße selber machen | langsamerleben. Im einfachsten Sinne handelt es sich dabei um Fleisch (teilweise aber auch Schrimps) die auf Bambusspießen über dem Feuer gegrillt werden. Dazu wird eine würzige Erdnusssoße gereicht. Da die Erdnusssoße hervorragend mit Kokosmilch zubereitet werden kann, eignet sich dieses Gericht absolut als Low Carb Rezept, da es einen sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten hat. Zutaten 400-500g Hühnchenbrust für die Marinade: 100ml Kokosmilch 4 EL Sojasauce 4 TL Sesamöl 2 TL Rote Currypaste 2 TL Zitronengras Saft einer Limette Holzspieße für die Saté Soße 1 TL rote Currypaste 1 EL Sojasauce Saft einer halben Limette 80g Erdnussmus Salz, Pfeffer, Öl für die Pfanne Zubereitung Zubereitungszeit 45 min, Portionen 4.
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und kräftig verrühren. Wer es schärfer mag, kann natürlich mehr rote Currypaste nehmen, so ganz scharf soll die Saté-Soße aber nicht sein. Zu gegrilltem und kurz gebratenem Hühnchen- oder Schweinefleisch, aber auch als Dip zum Brot bzw. Sate soße selber machen in english. als Unterlage für Sandwiches und Baguettebrötchen ist die Soße einfach nur lecker. Als Dip zum Fondue kommt sie auch sehr gut. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen! Die Masse mit Erdnussöl etwas flüssiger machen, dann ist es auch eine tolle Marinade für helles Geflügel, Schweine- und Kalbfleisch sowie für Fisch.
Da ich aber keinen frischen Koriander mag – seifiger Geschmack – nehme ich glatte Petersilie. 7. Dazu passt jedes kurz gebratene Fleisch oder Spieße zum Grillen, auch Fisch, Gemüse und Reis oder Fladenbrot 8. Tipp: Gleich die vierfache Menge an Zutaten einkaufen und den Rest der Soße, die nicht verbraucht wurde in Portionen einfrieren.
Für mich ist diese Soße so was Urlaubshaftes, dass ich sie trotz nicht regionaler Zutaten und dem beachtlichen Nährwert ein oder zweimal im Jahr mache. Die Soße gibt es in vielen Varianten. Manch einer süßt die Soße mit Palmzucker oder nimmt statt Erdnussmus Erdnussbutter oder weicht über Nacht Erdnüsse in Milch ein stattdessen, würzt mit Kümmel oder würzt überhaupt nicht. Sushi-Soße selber machen: Die 5 besten Rezepte | FOCUS.de. Hier meine Variante. Ihr braucht: 1 Esslöffel Sonnenblumenöl 250 Gramm Erdnussmus 500 Milliliter Kokosmilch oder andere Milch Salz 1 leicht gehäufter Teelöffel gemahlener Koriander 1 Zwiebel Sambal Oelek Sojasoße 2 Zehen Knoblauch Den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Den Koriander dazutun und kurz mit anbraten. Das Ganze mit Milch aufgießen (zisch! ), das Erdnussmus dazutun und auf mittlerer Flamme vor sich hinblubbern lassen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat. Mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken.
1. Zitronengras waschen, putzen, trocken schütteln, der länge nach halbieren und in 5 cm lange Stücke schneiden. 2. Die Erdnüsse schälen und von der roten Innenhaut vollständig befreien und im Mixer fein pürieren. Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und die Hälfte von der frischen Petersilie zur Erdnussmasse geben und fein pürieren. Falls die Masse zu trocken wird, etwas Kokosmilch dazu geben. 3. In einem hohen Topf das Erdnusspüree geben. Je nachdem welche Konsistenz die Soße haben soll, mit Kokosmilch auffüllen. Umrühren nicht vergessen, dabei die Fischsoße mit untermengen. 4. Sate-Soße auf dem Herd erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Cumin, Kurkuma, Koriandersamen und Chiliflocken abschmecken. Immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und etwa 2 Stunden ruhen lassen. 5. Sate soße selber machen de. Vor dem servieren noch ein viertel der gehackten Petersilie unterheben und die Sate-Soße erwärmen. Mit der restlichen Petersilie garnieren. 6. Für diese Sate-Soße wird normalerweise frischer Koriander anstelle der Petersilie genommen.
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