Zutaten Für 4 Portionen 200 g Feta (griechischer Schafskäse) 2 Knoblauchzehen 500 Lammhackfleisch El Tomatenmark 5 griechischer Sahnejoghurt Semmelbrösel 1 Ei (Kl. M) Salz Pfeffer Weißweinessig Tl Honig Salatgurke rote Zwiebel (klein) 25 Minzblätter (groß, (ca. 1/4 Bund)) Zur Einkaufsliste Zubereitung Ein Backblech im Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Feta in 16 Würfel schneiden. Knoblauch fein würfeln. Lammhack, Tomatenmark, 1 El griechischen Sahnejoghurt, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen und in 16 Portionen teilen. Jede Portion mit einem Würfel Feta füllen, zu einem Bällchen formen und auf einen geölten Teller legen. Das heiße Blech mit Backpapier belegen und die Bällchen darauf geben. Im Ofen auf der 2. Schiene von unten 18 Min. backen. Nach 9 Min. Bifteki im backofen da. wenden. Inzwischen 4 El griechischen Sahnejoghurt, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen, streifig schälen und zusammen mit der Zwiebel dünn in die Joghurtsauce hobeln.
Minzeblätter in feine Streifen schneiden und zugeben. Den Gurkensalat gut mischen und mit den Bifteki servieren. Dazu passt Sesambrot. Tipp: Ersatzweise für griechischen Sahnejoghurt einfach normalen Sahnejoghurt mit derselben Menge Crème fraîche verrühren.
In ein paar Stunden spielt die deutsche Mannschaft ihr Viertelfinale gegen Griechenland. Grund genug, heute griechisches Essen auf den Tisch zu bringen, um sich schon Mal auf das große Spiel einzustimmen. Wenn ich beim Griechen esse, dann gibt es meistens den Plaka- oder Rhodosteller. Mit Gyros, Zaziki, Souvlaki und Bifteki. Für mein griechisches EM-Menü heute, habe ich mich für Souvlaki, Bifteki, Zaziki und Kartoffeln nach kretischer Art entschieden. Sieht doch aus wie beim Griechen oder nicht? Geschmeckt hat es mir sehr gut und ich liege wie Garfield auf dem Sofa und bin pappsatt, aber sehr zufrieden. Griechisches Essen ist einfach Männeressen und ich bin ein kleines bisschen stolz auf mich, dass mir alle vier Gerichte doch so gut gelungen sind. Das Zaziki schmeckt wie beim Griechen umme Ecke. Bifteki im backofen 9. Die Spieße sind sogar besser als beim Griechen umme Ecke und der Auflauf ist wunderbar cremig. Einzig das Bifteki trifft bei mir nicht voll ins Schwarze, mich stört so ein bisschen das Piment.
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