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Zitronenschale reiben - das Rezept funktioniert aber auch gut mit getrockneter Schale. Knoblauch und Ingwer putzen und fein reiben. Speisestärke mit der Milch verrühren. Zubereitung Gib die Sahne mit der Milch in eine breite beschichtete Bratpfanne und bring sie zum kochen. Rühr mehrmals um. Verwende z. B. einen Teigschaber, damit kannst du super den Rand sauber halten und machst die Pfanne nicht kaputt. Füge Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer hinzu. Schmecke die Sahne mit Salz ab. Lachsnudeln mit erbsen restaurant. Füge den Zitronensaft und die Schale hinzu. probier das noch einmal, würze ggf. mit Salz und Cayennepfeffer nach. Gib den Parmesan mit in die Pfanne. Pfanne noch einmal umrühren und Herdplatte auf ganz kleine Stufe runter drehen. Wasser für die Nudeln im Wasserkocher aufkochen. Du brauchst nur soviel Wasser das Nudeln bedeckt sind. Je nach Gefäß ist das lediglich etwas mehr als das Volumen der Nudeln. Den Lachs mit in die Pfanne und etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Zwischendurch einmal vorsichtig umrühren.
Zutaten Portionen 2 Parmesankäse (zum Bestreuen) Frische oder gefrorene Petersilie Schritte 1 / 9 Den tiefgefrorenen Lachs bereits einige Stunden (3-4 h) vor Zubereitung aus dem Gefrierfach legen. Schritte 2 / 9 2 Zwiebeln Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen oder zerkleinern. Schritte 3 / 9 320 g Lachsfilets Das Lachsfilet in mittelgroße Stücke schneiden Schritte 4 / 9 Das Nudelwasser salzen und zum Kochen bringen. Nudeln kochen. Schritte 5 / 9 Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Knoblauch 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Lachs hinzugeben und ca. 6-7 Minuten mit anbraten. Schritte 6 / 9 Den Wein hinzugeben und 5 Minuten mit köcheln lassen. Schritte 7 / 9 1 Zitrone 200 ml Sahne Gemüsebrühe-Pulver 2 EL Crème fraîche Die Zitrone auspressen und den Saft in den Topf geben. Lachs-Nudeln mit Erbsen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Sahne, Crême fraiche und das Gemüsebrühe- Pulver hinzugeben. Schritte 8 / 9 Nun mit Salz, Pfeffer (aber auch Paprikapulver, Chili nach Belieben) abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
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