normal 3, 73/5 (9) Rhabarberkuchen vom Blech mit Vanillepudding und Baiserhaube 40 Min. normal 4, 74/5 (139) Rhabarberkuchen mit Baiser 40 Min. normal 4, 41/5 (77) Rhabarber - Quark - Kuchen unter Baiserhaube Blechkuchen, herrlich saftig 40 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) für ein großes Blech 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Glutenfreier Rhabarberkuchen mit Baiser für eine 28er Springform oder ein kleines Backblech 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Rhabarberkuchen mit Streusel und Baiser Für ein Backblech 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Bacon-Käse-Muffins Filet im Speckmantel mit Spätzle Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Der süß-säuerliche Geschmack von Rhabarberkuchen gehört ebenso zum Frühling wie rosa Kirschblüten, Vogelgezwitscher und laue Lüftchen. Hier findest du die schönsten Rezept-Ideen. Welcher Teig passt zu Rhabarberkuchen? Rhabarberkuchen kannst du auf viele Arten zubereiten. Die einfachste Möglichkeit ist es, einen Rührteig mit kleingeschnittenem Rhabarber zuzubereiten, so wie in unserem Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen. Aber auch Mürbeteig oder Hefeteig sind eine gute Basis für leckeren Rhabarberkuchen: den Boden mit Rhabarberkompott füllen, oben drauf knusprige Nussstreusel verteilen und ab in den Ofen! So einfach gelingt zum Beispiel unser Marzipan-Rhabarber-Kuchen. Für besonders fluffigen Genuss kannst du für Rhabarberkuchen auch einen Biskuitteig herstellen und diesen mit einer Sahne- oder Puddingcreme und Rhabarberkompott füllen. Unser Rezept für zarte Rhabarber-Biskuitrolle verspricht extra cremigen Kuchengenuss! Rhabarberkuchen mit Baiser, Quark, Schmand oder Pudding Es gibt einfach keinen besseren Kuchen als Rhabarberkuchen!
Baiser locker auf den Kuchen streichen und den Kuchen bei gleicher Temperatur fertig backen. Backzeit: etwa 15 Min. Den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 4 Bestreuen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarberkuchen mit Baiserhaube Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1017 kJ 243 kcal 783 187 7. 77 g 5. 98 Kohlenhydrate 37. 44 28. 80 Eiweiß 5. 04 3. 87 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
30 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit 5 Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, 300 g Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kuchen herausnehmen. Backofentemperatur erhöhen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Baisermasse locker auf dem Kuchen verteilen. Weitere 10–15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 360 kcal 1510 kJ 6 g Eiweiß 17 g Fett 46 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen sowie glatt streichen. Den Rhabarber auf dem Teig verteilen – entweder nach bestimmtem Muster oder einfach wild drauf werfen. Den Kuchen im Ofen ca. 30 min. backen bei Ober/Unterhitze 170°C backen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker auf höchster Stufe der Küchenmaschine unterschlagen. Dann Zitronensaft und ggf. Wasser zugeben und weiter schlagen bis die Masse schön cremig ist und Spitzen zieht. Nun die Baisermasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen ( wichtig: Am Rand ca. 2 cm frei lassen. ) – entweder mit dem Löffel oder einer Spritztülle. Ich habe noch gehobelte Mandeln darauf gestreut. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und bei weitere 25-30 min backen lassen, aber die Temperatur auf 160 Grad herabsetzen – Ober-/Unterhitze. Am Ende der Backzeit den Kuchen samt Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach einer Weile den Rand mit einem befeuchteten Messer von der Backform lösen.
Aber auch genau das richtige für besondere Anlässe. Sieht schon edel aus, oder 😉? Und so gelingt die Baiserhaube auf dem Kuchen (wie z. B. auch beim Johannisbeer-Baiser-Kuchen): A und O ist, dass das Eiweiß ganz sauber vom Eigelb getrennt wird. In der Schüssel sowie an den Schneebesen darf keinerlei Fett sein. Man schlägt das Eiweiß erst pur, und lässt dann den Zucker einrieseln. Der Eischnee ist fertig, wenn er glänzende Spitzen hat. Aus dem Ofen kommt der Käsekuchen mit Pudding und Eischnee noch ohne Perlen. Wenn eure Goldtröpfchentorte keine Tröpfchen hat, euer Tränchenkuchen keine Tränen, habt ihr also erstmal nichts falsch gemacht. Sie bilden sich durch Feuchtigkeit, wenn man den Kuchen – noch leicht warm – abdeckt. Wer mag, kann das Rezept verfeinern, etwa mit Aprikosen oder Mandarinen. Für einen Zitronen-Käsekuchen mit Baiser Zitronenschale und -Saft in die Creme geben. Macht man den Goldtröpfchenkuchen mit Schmand, wird er besonders üppig. Und mindestens so gut wie der Käsestreuselkuchen oder die Mandarinen-Schmand-Torte 🙂 …
1 und Stereoton, 26:15 Min., Loop, Auflage von 3 + 2 AP, Videostill Courtesy die Künstlerin und Barbara Gross Galerie, München Patti Smith, Auftritt im The Observatory auf dem Beach Goth Festival in Santa Ana, Kalifornien, 22. Oktober 2016, © Scott Dudelson/Getty Images Joseph Beuys (*1921 in Krefeld, †1986 in Düsseldorf) hat als Zeichner, Bildhauer, Lehrer, Politiker, Aktivist, Aktions und Installationskünstler die Kunst des 20. Jahrhundert grundlegend verändert. Bis heute ist sein Einfluss in künstlerischen und politischen Diskursen spürbar. Sein 100. Beuys ausstellung 2017 photos. Geburtstag im Jahr 2021 bietet Anlass sein komplexes Wirken und seine internationale Ausstrahlung neu zu entdecken und kritisch zu befragen. Die Ausstellung im K20 der Kunstsammlung Nordrhein Westfalen bietet einen tiefgreifenden Einblick in das kosmopolitische Denken von Joseph Beuys, wie es sich in seinen Aktionen manifestiert. Denn hier als handelnde, sprechende und sich bewegende Figur untersuchte Beuys die zentrale und radikale Idee seines Erweiterten Kunstbegriffs: "Jeder Mensch ist ein Künstler".
Was hat Beuys uns heute noch zu sagen? Joseph Beuys und Bernhard Blume. Gespräch über Bäume Galerie Magers, Bonn, Händelstraße 13, am 24. 4. 1982 Entwurf: Bernhard J. Blume Aquarell mit Schablone und Filzstift in Grün mit zwei Stempeln © 2021 Joseph Beuys Estate/VG Bild-Kunst, Bonn Der m. E. für die heutige Zeit relevanteste Aspekt seines Werkes liegt in seiner künstlerischen Auslotung des Verhältnisses von Mensch und Natur. Der Katalysator Joseph Beuys und Demokratie heute - Museum Morsbroich. In seinen wunderbar zarten Zeichnungen (nicht in der Ausstellung) von Tieren (Elche, Hirsche, Hasen und Bienen) wird erkennbar, dass Beuys das menschliche Leben als Teil eines, die Vegetation und Tierwelt einschließenden, umfassenderen Naturzusammenhangs versteht. 1967 gründet Beuys eine Studentenpartei, bei der die meisten Mitglieder Tiere sind. Sein an die Romantik und an Rudolf Steiner anknüpfendes kosmologisches Denken findet seinen Ausdruck auch in diversen Plakaten der Mülheimer Ausstellung. (Andererseits erregt die geistige Nähe zu der Gedankenwelt von Rudolf Steiner die Kritik einiger Kommentatoren, die in diesem Zusammenhang auch auf seine jugendliche Begeisterung für den Nationalsozialismus, aus der Beuys nie einen Hehl gemachte hat, hinweisen. )
"Ich bin gar kein Künstler. Es sei denn unter der Voraussetzung, dass uns alle als Künstler verstehen, dann bin wieder dabei. Sonst nicht. " (J. Beuys, 1985) Joseph Beuys: In Bewegung Beuys-Plakate in Mülheim Beuys. Galerie Kammer, Hamburg, 6. 12. 1981 – 26. 1. Beuys Medien-Raum – Architektur & Ausstellung. 1982; eigenes Foto Vor hundert Jahren wurde Joseph Heinrich Beuys in Krefeld geboren († 23. Januar 1986 in Düsseldorf). Er war und ist in Deutschland wie kaum ein anderer Künstler des 20. Jahrhunderts bekannt und umstritten. Die gängigsten Stichworte zu Beuys: abgestürzter Kampfflieger (Legende: durch Fett und Filz gerettet), Schüler Matarés, deutscher Aktionskünstler der Fluxus-Bewegung, Bildhauer, Zeichner, Schamane, Befreier, Kunsttheoretiker und Professor an der Kunstakademie, Mitbegründer der Grünen, Gründer der "Freien Internationalen Universität", Documenta-Teilnehmer. Die Mülheimer Ausstellung "Joseph Beuys: In Bewegung" nähert sich dem Künstler über Plakate, Aufrufe und Manifeste. Diese Fokussierung ist ein Glücksfall für jeden Besucher, der einen Überblick über das Leben und das Werk von Beuys bekommen möchte: Denn einerseits sind die ausgewählten Plakate selbst durch ihre gestalterische Qualität Kunstwerke, andererseits dokumentieren sie neben dem künstlerischen auch das politische Schaffen von Beuys.