Zutaten für 4 Portionen: 200g Mehl 3 TL Backpulver 2 Eier (Größe M) Salz 1 kleine Zwiebel 500g Kirschtomaten ½ Dose (200g) Stückige Tomaten 300g Brokkoli oder Bimi (langstieliger Brokkoli) 6 EL Kerrygold Original Irische Butter Pfeffer aus der Mühle Ca. 1 TL Zucker 1 Packung (125g) Frühstücksspeck 2 Packungen (à 150g) Kerrygold Frisch & Cremig Kräuter 100g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben Mehl für die Arbeitsfläche Öl für das Backblech So werden gefüllte Teigtaschen mit Tomatensoße zubereitet: 1. Teig zubereiten Mehl, Backpulver, Eier und ½ TL Salz mit den Knethaken der Küchenmaschine oder mit den Händen ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser zufügen. Teig zugedeckt beiseite stellen. 2. Soße zubereiten Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gefüllte Teigtaschen - Mamas Rezepte. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Brokkoli putzen, Röschen vom Stiel schneiden und evtl. halbieren. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
Wenn Du so ein "Ding" hast dann einfach ausstechen, ansonsten einen Kaffeetassen-Unterteller nehmen, verkehrt herum auf den Teig legen und mit einem Messer drumherum schneiden. Die Kreise jetzt mit ca. 2TL Füllung belegen, den Teig in der Hälfte zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel fest drücken. (Oder mit dem Raviolimaker zusammen pressen). Damit der Rand gut fest klebt, bestreiche ich ihn immer mit einem Wasser-Mehl-gemisch. Und eigentlich sind unsere gefüllten Teigtaschen jetzt fertig und können in die Pfanne, den Ofen, die Friteuse oder den Topf. Ich habe sie noch mit einem Mehl-Wasser-Gemisch bestrichen, in Paniermehl gewälzt und anschließend in der Pfanne gebraten. Gefüllte Teigtaschen mit Tomatensoße - Kerrygold. Mit dem Rest von der angebratenen Füllung und evtl. mit der restlichen Soße servieren. Et voilà – und schon haben wir gefüllte Teigtaschen! Bon Appetit Das Praktische ist, dass man sie auch herrlich vorbereiten (und auch einfrieren) kann. Außerdem kannst Du sie auch prima mit zur Arbeit nehmen oder Deinen Kiddies mit ihren Lieblingszutaten füllen und mit in die Schule geben Oder als Snack für unterwegs oder oder oder … Möööööglichkeiten, ohne Ende!
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Egal, wo auf der Welt man hinkommt, sie sind schon da: die Teigtaschen – und die gefüllten Teilchen sind genauso vielfältig wie ihre Herkunftsländer. Egal ob kunstvoll gefaltet oder geklappt, süß oder herzhaft, klein wie Tortellini oder groß wie Empanadas, gekocht, gedünstet, gebraten oder auch mal frittiert, eins haben sie alle gemeinsam: Jede Tasche wird einzeln per Hand zubereitet und mit den leckersten Zutaten gefüllt (Nunja, sind wir Mal ehrlich: Es ist sehr oft Hackfleisch). Das Vorhaben " Teigtaschen selbermachen " verlangt ein wenig Zeit, Geduld und Geschick bei der jeweiligen Falttechnik. Vegane Teigtaschen mit Spinat und Cashew-Ricotta - Bianca Zapatka | Rezepte. Mit etwas Übung und Liebe zum Detail kann jedoch jeder zum wahren Fließbandproduzenten von leckersten Ravioli, Gyoza und Pierogi werden. Stöbert euch durch unsere kleine Weltreise mit vollem Teigtaschen-Gepäck.
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