Klassische Erbsensuppe zubereiten Zutaten: Möhren Knollensellerie Zwiebeln Speck grüne Schälerbsen Majoran und Lorbeerblätter Kartoffeln Zubereitung: Für eine klassische Erbsensuppe Möhren, Knollensellerie und Zwiebeln putzen und fein würfeln und mit gewürfeltem Speck anbraten. Erbsen mit 1, 5 Liter Wasser, Majoran und Lorbeerblättern zugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 1:30 Stunden köcheln lassen. Kartoffeln schälen, in Würfeln dazu geben und zu Ende kochen lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut dazu passen Wiener Würstchen oder Mettwürstchen. Hier finden Sie ein Rezept für klassische Erbsensuppe mit Mengenangaben. Erbsensuppe – einfach & schnell variieren Ein besonderer Blickfang ist Erbsensuppe aufgrund seiner typisch kräftigen grünen oder gelben Farbe. Die Erbsensuppe mit Zwiebeln und Speckwürfeln ist ein Rezeptklassiker der 50er Jahre. Heute kann die Suppe auch mit raffinierten Zubereitungsarten überzeugen und wird ebenso gerne als deftiger Eintopf serviert.
Cremige Erbsensuppe mit Schinken und Zwiebeln In der kalten Jahreszeit kommt die Lust auf wärmende Suppen. Diese lecker sämige Erbsencremesuppe hat einen reichen Geschmack und durch die Zugabe von geräuchertem Schinken, Lauch und Zwiebeln schmeckt sie aromatisch und würzig. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 15 mins Zubereitung 1 hr 20 mins Gesamt 1 hr 35 mins Portionen 8 Personen Kalorien 145 kcal In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erhitzen. Schinken 5-6 Minuten von allen Seiten anbraten und auf einen Teller umfüllen. Einen weiteren Löffel Öl in den Topf geben. Zwiebeln und den weißen Teil des Lauches klein hacken und 5-6 Minuten braten. Erbsen, Lorbeerblätter und Schinken in den gleichen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alles zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen. Sollte die Suppe zu dickflüssig werden, kann etwas mehr Wasser hinzugefügt werden. Wenn die Erbsen weich sind, den geräucherten Schinken und die Lorbeerblätter aus dem Topf herausnehmen.
Etwa ¼ der Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Die restliche Suppe und dem Schinken wieder in den Topf geben. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erbsensuppe mit gehackten Dill garnieren und servieren. Natrium: 700 mg Kalzium: 37 mg Vitamin C: 25 mg Vitamin A: 469 IU Zucker: 4 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 337 mg Cholesterin: 27 mg Kalorien: 145 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 3 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 6 g Eiweiß: 13 g Kohlenhydrate: 11 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
350 kj Kohlenhydrate 13 g 15, 6% So gehts Zubereitung: ca. 15 Minuten Zwiebel hacken. Wenige Erbsen beiseitestellen. Rest mit Zwiebeln in der Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen. fast fertig Inzwischen Speck knusprig braten. Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mascarpone und restliche Erbsen in die Suppe geben. Mit knusprigem Speck anrichten. fast fertig
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