In einem sehr großen Topf Wasser zum kochen bringen. Vier etwa 30 Zentimeter lange Stücke Alufolie auslegen darauf noch eine Lage Frischhaltefolie (evtl. mit etwas Butter präpariert). Darauf die Semmelknödel-Masse geben und zu vier gleich starken Rollen formen. Zunächst die Frischaltefolie zu einer Art Bonbon zudrehen, aber Achtung, durch das Eiweiß geht die Masse ein bisschen auf, man sollte der Semmelknödelmasse also etwas Platz lassen. Danach die Alufolie ebenfalls zudrehen, so dass kein Wasser eindringen kann. Die Folienpakete in das siedende Wasser geben und für 20-25 Minuten knapp unterhalb des Siedepunkts garen. Semmelknödel - Rezepte & Hausmittel | Frag Mutti. Die Semmelknödel können ausgepackt und sofort in Scheiben geschnitten serviert werden, oder auch, am nächsten Tag, in einer Pfanne angebraten werden. Verwenden Sie anstelle des Specks doch mal Oliven Varianten: Dass Vegetraier den Speck weglassen können dürfte logisch sein. Eine mediterrane Note kann man in die Knödel zaubern, wenn man Olivenöl verwendet und anstelle des Specks etwa 20 gehackte Oliven verwendet.
Falls am nächsten Tag noch Reste des Semmelsknödels vorhanden sind, kann man diese auch in der Pfanne anbraten und einfach einen schönen Salat dazu essen. Wir nehmen immer ganz normale Brötchen, man kann natürlich auch Roggen- oder andere Sorten nehmen.
Ein kinderleichtes Rezept für die Mikrowelle zaubert aus geriebenen trockenen Brötchen einen leckeren Semmelknödel. Dazu benötigt man nur wenige Zutaten, die man mit einer Tasse abmessen kann. In eine Schüssel gibt man 2 Tassen Semmelbrösel, eine Tasse Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver. Semmelknödel aus der mikrowelle die. Gewürzt wird der Teig mit einer Brise Salz und etwas frischer gehackter Petersilie. Nachdem man die trockenen Zutaten gut vermischt hat, gibt man unter Rühren mit dem Schneebesen ein Ei und eine Tasse Milch zu. Den glatt gerührten Teig füllt man in eine gut geölte Mikrowellenkasserole oder in den Mikrowellenkrug von Tupperware ein und gibt das Ganze für etwa 10 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Mit einem Schaschlickspieß kontrolliert man ob in der Mitte der Masse der Teig bereits fest ist. Sollte noch Teig an dem Spieß kleben, kann man kurz die Garzeit verlängern und noch eine oder zwei Minuten zugeben. Den fertigen Knödel gibt man auf eine Platte und schneidet ihn in 2 Zentimeter dicke Scheiben.
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