43 leckere Rezepte für getrocknetes Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Hackfleisch, Fisch und sogar veganes "Jerky". Über 100 Seiten geballtes Wissen über Trockenfleisch und -fisch. Die Rezepte sind für den Dörrautomaten ausgelegt, funktionieren aber alle auch im Backofen. Download als hübsch designte PDF-Datei. Das einzige Buch, was du über Jerky, Trockenfleisch und Trockenfisch je brauchen wirst! Zum Autor und Buch: Hi, ich bin Till! Als langjähriger Betreiber der Website richtig-dö habe ich schon so gut wie alles gedörrt – und dabei reichlich Dörr-Erfahrung gesammelt. Beef jerky wie lange haltbar der. Die letzten Monate habe ich intensiv Rezepte für leckere Rezepte für Trockenfleisch und -fisch getestet. Das ist das Ergebnis. Viel Spaß!
Dies führt dazu, dass das Jerky härter wird und eine dunklere Farbe annimmt. Sonnenlicht kann auch die Verpackung, in der das Jerky gelagert wird, beschädigen, da UV-Strahlen besonders hart zu Kunststoffen sind. Temperaturschwankungen Jede Lagerumgebung, die große Temperaturschwankungen aufweist, führt zu einem schnelleren Abbau von Lebensmitteln. Wenn Sie jemals Tau auf dem Gras gesehen haben, kennen Sie das Phänomen: Warme Luft trägt mehr Feuchtigkeit, wenn die Luft abkühlt, wird die Feuchtigkeit zu Niederschlag. Kann man Jerky einfrieren? - Ist Es Haltbar?. Jerky wird mit einer kleinen Menge Atmosphäre in der Tüte verpackt, wenn die Temperatur schnell genug nach unten schwankt, wird diese Feuchtigkeit zu Wasserpartikeln. Das schadet nicht unbedingt oder macht den Lagerbehälter unhygienisch, aber jedes Mal, wenn ein Phasenwechsel im Beutel stattfindet, macht er auch Veränderungen im Inneren des Jerkys, was in der Regel dazu führt, dass das Jerky schneller zerfällt. Raue Handhabung Raue Handhabung fordert in vielerlei Hinsicht ihren Tribut von den Lebensmitteln.
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