Die Zwiebel und den Schinken würfeln und im Öl anbraten. Den Wirsing dazugeben, kurz mitbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse und die Schinkenwürfel unter dem Deckel ca. 10 Minuten dünsten. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden; die gekochten Kartoffeln vierteln. Möhrenscheiben und Kartoffelwürfel zum Wirsing geben und noch weitere 10 Minuten garen. Die Sahne dazugießen und aufkochen. Die Pinienkerne in einer weiteren Pfanne ohne Fettzugabe einige Minuten rösten, dabei regelmäßig wenden. Wirsing kartoffel panne sèche. Die Wirsing-Kartoffeln mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Abschließend die Wirsing-Kartoffelpfanne mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
Anschließend Wirsind dazugeben und 3 - 5 Minuten mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten Für 2 Portionen 300 g festkochende Kartoffeln (klein) 400 Wirsing 100 italienischer Hartkäse 50 Butter 30 Mehl 250 ml Milch Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat 1 Bund Schnittlauch Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln waschen und mit Schale 20 Min. in leicht gesalzenem Wasser kochen. Inzwischen Wirsing putzen, Strunk keilförmig herausschneiden. Den Wirsing grob schneiden. Käse fein reiben. Kartoffeln abgießen und pellen. 30 g Butter erhitzen. Mehl zufügen und unter Rühren 3-4 Min. anschwitzen. Mehlschwitze mit Milch und 125 ml Brühe ablöschen und unter Rühren 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse unter Rühren zufügen. Kurz erhitzen, nicht kochen. 20 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wirsing darin anbraten. Kartoffel Wirsing Pfanne Rezepte | Chefkoch. Mit restlicher Brühe ablöschen. Zugedeckt 10 Min. garen. Kartoffeln und Sauce zum Wirsing geben, 2 Min. weitergaren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
{Werbung/ohne Auftrag} Ich hab ja letztens schon erzählt, dass ich mit Oma Kohlrouladen gemacht habe. Ja das Rezept kommt auch noch, aber vorher möchte ich euch zeigen, was ich mit dem restlichen Wirsing gemacht habe. Für Kohlrouladen braucht man ja meistens nur die äußeren Blätter, so dass wir noch Wirsing übrig hatten, der verarbeitet werden musste. Zuerst wollte ich eine Kartoffel-Wirsing-Pfanne mit Hackfleisch machen, aber ich hatte keine Lust extra für Tatar einkaufen zu fahren. Also begnügte ich mich mit den Zutaten, die ich zu Hause hatte und machte daraus eine cremige Kartoffel-Wirsing-Pfanne mit Schinken. Das passte auch ganz wunderbar zusammen und wurde noch mit etwas Schmelzkäse verfeinert. Wirsing kartoffel panne lave vaisselle. Geschmacklich einfach mega gut, nur optisch einfach kein Hingucker. Da hilft die Petersiliendeko auch nicht viel weiter. Ihr müsst mir einfach vertrauen, dass es wirklich gut schmeckt, auch wenn es nicht so aussieht 😉 Und so wird´s gemacht: Cremige Kartoffel-Wirsing-Pfanne Zutaten (4 Portionen) 2 SP pro Portion 💜 1 Zwiebel 225g magere Schinkenwürfel 1 Kopf Wirsing 1, 3kg Kartoffeln 500ml Gemüsebrühe 100g Schmelzkäse (hier: fettreduziert) Salz, Pfeffer Zubereitung Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem Schinken in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend Wirsind dazugeben und 3 – 5 Minuten mitbraten, bis er zusammenfällt. Jetzt die Kartoffelwürfel dazugeben und gut vermischen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Jetzt den Schmelzkäse unterrühren und alles 5 Minuten auf hoher Hitze aufkochen, bis die restliche Flüssigkeit verdampft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Nach Belieben mit Petersilie dekorieren und genießen. Wirsing kartoffel pfanne. Euch gefällt das Rezept oder ihr habt es sogar ausprobiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr! Eure Yvonne Ingredients 1 Zwiebel 225g magere Schinkenwürfel 1 Kopf Wirsing 1, 3kg Kartoffeln 500ml Gemüsebrühe 100g Schmelzkäse (hier: fettreduziert) Salz, Pfeffer Instructions 1 Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
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