Die Art der Zubereitung im Dampfgarer ermöglicht ein gesundes Garen, wobei der Eigengeschmack der Lebensmittel besonders gut erhalten wird. Deshalb ist auch das Würzen beim Dampfgaren etwas anders einzusetzen als beim normalen Kochen. Weniger ist mehr - so die Devise! Gewürze können beim Dampfgaren verwendet werden, jedoch nur sparsam. (Foto by: luliia / Depositphotos) Salz in geringen Mengen In unserer heutigen Gesellschaft ist Salz ständig und überall verfügbar und wird bei der Zubereitung fast aller Speisen verwendet. Jedoch kann beim Dampfgaren der Salzkonsum wesentlich reduziert und dennoch lecker gegessen werden. Fett als Geschmacksträger Der Einsatz von ein wenig Fett beim Dampfgaren ist absolut sinnvoll - nicht nur als Geschmacksträger, sondern auch weil fettlösliche Vitamine nur dann vom Körper aufgenommen werden können, wenn sie im Fett gelöst sind. Spargel wurzen im dampfgarer e. Dabei sind die Gesamtfettmengen aber üblicherweise geringer als beim Braten oder Kochen. Würzen mit Kräutern Beim Dampfgaren ist es sinnvoll frische Kräuter zu verwenden.
In ausreichend Wasser gar kochen. 2 Den Spargel schälen und die Enden sparsam abschneiden. In einem Dampfgarer einen Sud aus Wasser und zwei Scheiben Zitronen zum Kochen bringen. Den Spargel einsetzen und den Zucker über dem Spargel verteilen. Ca. 20 Minuten bei 90°C garen (Wer den Spargel weicher mag sollte 25 Minuten daraus machen). 3 Die Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. 4 Den Spargel entnehmen und leicht salzen, die geschmolzene Butter darüber geben. Den Schnittlauf fein schneiden und über dem Spargel verteilen. Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken. Mit Kartoffeln und Schinken servieren. *schleck* KEINEN BEITRAG MEHR VERPASSEN? Ich benachrichtige Dich gerne bei Neuerscheinen eines Artikels unkompliziert per E-Mail - zudem kannst Du Dir meine E-Books kostenfrei herunterladen. Wenn es den ersten heimischen Spargel gibt, ist es Zeit, sein Geld zum Stand der Knoblauchslandbauern zu tragen und die ersten Kilos Spargel zu kaufen. As simple as that. Hinterlasse einen Kommentar 18 Comments Ich war nie so verrückt auf Spargel, aber seit ich ihn zum ersten Mal in meinem Dampfgarer zubereitet habe, liebe auch ich ihn!
Es gibt keine blöden Fragen *zwinker+, man kann ja nicht alles wissen, schau mal: Expertentipps: Garen mit Dampf Was passiert genau beim Garen in Wasserdampf? Ob traditioneller Bambuskorb oder Hightechgerät der aktuellen Generation – das physikalische Prinzip ist recht einfach: Ein Gemisch aus Wasserdampf und Luft von rund 100 Grad Temperatur umhüllt das Lebensmittel und sorgt für gleichmäßiges Garen. Der Dampf entweicht nach außen, es baut sich kein Druck auf. Darf man wirklich alle Lebens mittel in Dampf garen? Ja, Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder Fleisch – alles lässt sich mit dieser Methode schonend und lecker zubereiten. Außerdem kann man Gefrorenes auftauen, Obst entsaften oder auch Marmeladengläser sterilisieren. Warum setzen Profis auf Dampf? In der Gastronomie sind Dampfgarer, auch Steamer genannt, lange bekannt. Spargel wurzen im dampfgarer online. Damit werden Speisen zudem warm gehalten und regeneriert, Terrinen und Desserts zubereitet. Im Dampfgarer kann nichts anbrennen oder verkochen. Da Aromen nicht übertragen werden, kann Süßes und Salziges gleichzeitig garen.
Ist die Zubereitung im Dampfgarer kompliziert und langwierig? Nein, überhaupt nicht! Die Speisen werden in Edelstahlbehältern wie bei einem Backofen oder einer Mikrowelle in den Garraum gestellt. Dann die empfohlene Temperatur und Garstufe aus dem Bedienmenü wählen und los geht's. Eine Portion Spargel benötigt z. nur zehn Minuten. Am Ende wird automatisch Wasser in den Innenraum gesprüht, um die Mahlzeit herunterzukühlen. Dampfgarer - was kann man alles darin zubereiten? Wie würzt man die Speisen? (Haushalt, kochen, backen). Jetzt einfach servieren und genießen. Sind spezielle Anschlussleitungen und Installationen notwendig? Klar, am einfachsten funktioniert immer noch der Dämpfkorb. Dazu braucht man nur einen Topf mit gut schließendem Deckel und ein Kochfeld. Wer sich für ein größeres Gerät entscheidet, benötigt nur eine Steckdose. Das Wasser wird manuell über einen Tankstutzen zugeführt oder man installiert einen Festwasseranschluss. Das ist im ersten Schritt aufwändiger, aber man muss sich nicht mehr um die Wasserzugabe kümmern. Auf Profi-Niveau arbeiten Dampfgarer, die – vergleichbar mit einem Dampfschnellkochtopf – einen Innendruck von rund zwei Bar aufbauen (z. von Miele).
Dampfgaren ist eine gute Möglichkeit, sein Essen schonend zuzubereiten. So erhält man Vitamine und Vitalstoffe und kann kaloriensparender kochen. Wenn ich Gemüse, wie zum Beispiel Spargel, zubereiten, würze ich ganz normal mit Salz, Rohrzucker und etwas Orangenabrieb. Kartoffeln würze ich auch vorher auf einem Blech mit Salz. Was man aber bedenken sollte: Durch diese schonende Garmethode bleiben nicht nur sehr viele Inhaltsstoffe erhalten – auch der Geschmack der Lebensmittel ist weitaus intensiver. Somit können Sie insgesamt weniger würzen und im Speziellen auf eine große Menge Salz verzichten. Stattdessen können verschiedene frische Kräuter zum Einsatz kommen. Spargel würzen im dampfgarer oder mikrowelle schoko. Für viele Menschen, die weniger Salz verwenden wollen oder müssen, ist dies ein besonders positiver Aspekt.
Wie würze ich Gerichte aus dem Dampfgarer? Durch das Garen bewahren vor allem Gemüse und Obst ihr ausgeprägtes Aroma. Deshalb empfiehlt es sich, hier erst nach dem Garen zu würzen. Fleisch und Fisch könnt ihr schon vor dem Garen würzen, jedoch nur zurückhaltend. Auch sie entwickeln ein intensives Aroma. Für Nahrungsmittel, die im Wasser gegart werden (Reis, Pasta, Polenta), verwendet ihr gewürzte Flüssigkeit (Salz oder Bouillon). Gemüse benötigt direkt beim Dampfgaren keine Gewürze: besser ist, nach dem garen zu würzen. Gemüse aus dem Dampfgarer |AEG Geschmackssachen. (Foto by: nito103 / Depositphotos) Wichtige Tipps zum Dampfgaren Wenn immer möglich, verwendet gelochte Garschalen. So kommt der Dampf von allen Seiten gleichmässig ans Gargut. Wichtig ist, dass ihr euch an die empfohlenen Garzeiten für euren Dampfgarer hält, und dass ihr alle Speisen in gleich grosse Stücke schneidet. Dann kann fast gar nichts schiefgehen. Garzeiten beachten: Gart ihr ganze Menus mit Zutaten, die unterschiedlich lange garen müssen, schiebt ihr zunächst die Speise mit der längsten Garzeit in den Garer.
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Dauerbrenner ist die Flusskreuzfahrt ab Köln in das Mittelrheintal und Flusskreuzfahrt ab Passau bis nach Budapest, aber auch Reisen durch den Süden Frankreichs ab Lyon. Kenner wissen vor allem Flussreisen bis ins Donaudelta, Flusskreuzfahrten in Portugal, Wolgakreuzfahrten sowie Flussfahrten auf dem Niederrhein und den niederländischen Nebenflüssen und Kanälen zu schätzen. Imme beliebter werden längere Flusskreuzfahrten, die z. Last minute flusskreuzfahrt movie. Flüsse und Kanäle oder Fluss und Meer verbinden. Die beste Reisezeit für Flusskreuzfahrten Die gute Nachricht für alle Kreuzfahrtfreunde: Jede Jahreszeit eignet sich für eine Flusskreuzfahrt und jede hat ihre besonderen Reize. Im Frühling reizen die Obstbaumblüte in vielen Regionen Deutschlands und die bunten Tulpenfelder in den Niederlanden. Im Sommer und in den Sommerferien kann man die Zeit auf dem Sonnendeck am besten genießen und noch bis spät in den Abend auf der Außenterrasse verweilen. Der Herbst ist die ideale Fluss Kreuzfahrt Zeit für Weinkenner. Zur Zeit der Lese gibt es viele Möglichkeiten, gute Tropfen zu kosten.
Auch das bunt gefärbte Laub ist von einem Flussschiff aus besonders schön anzusehen. Wem es im Freien zu kühl ist, der kann in die behagliche Panoramalounge wechseln, um die Aussicht zu genießen. Im Winter sind die Flusskreuzfahrten zu den Städten mit romantischen Weihnachtsmärkten begehrt. Last minute flusskreuzfahrt deals. Die Passagiere können sich an Bord des festlich dekorierten Schiffes auf Weihnachten einstimmen und beim Landausflug hübsche Geschenke besorgen. Auch über Silvester werden spannende Flusskreuzfahrten angeboten. Beliebte Schiffe auf Flusskreuzfahrten Ganz unterschiedliche Flusskreuzfahrt-Reedereien sind mit stilvollen Schiffen auf den schönsten Flussrouten unterwegs, unter anderem A-ROSA, Nicko Cruises und VIVA Cruises. Während die eher kleinen Schiffe vor allem auf begehrten seltenen Routen unterwegs sind, bieten die größeren Flussschiffe viel Raum und lassen in Sachen Ausstattung keine Wünsche offen. Sogar kleine, beheizte Pools, Saunas, Spa- und Fitnessräume befinden sich auf vielen Schiffen. Urlauber, die Flußkreuzfahrten buchen, können sich nach Herzenslust entspannen, während sich ihr Urlaubsschiff in aller Ruhe dem nächsten Hafen nähert.