Also schäle ich mich aus meiner Sofadecke und schaue in mein Koch-Notizbuch bevor ich mich zum Supermarkt aufmache. Und direkt auf der ersten Seite steht ein Rezept für eine Pfifferlingsuppe! Und zwar eines von einer ganz tollen Köchin: Einmal im Jahr sind wir bei Freunden zu einer privaten Weinprobe eingeladen. F. ist ein super Sommelier. Er wählt nicht nur sehr leckere Weine aus, sondern erzählt uns zu jedem Wein wo er herkommt, was das Besondere an ihm ist und so weiter. Übertroffen wird der Wein aber meist von dem Gericht, das S. passend zu jedem Wein kocht. Bei der letzten Weinprobe gehörte diese schlichte Pfifferlingsuppe zu meinen Favoriten. Und wisst ihr, was das tolle ist? Pfifferling Cremesuppe Rezepte - kochbar.de. Letzte Woche lag die Einladung zur diesjährigen Weinprobe in meinem Email-Postfach. Ich bin mal gespannt, welches Rezept ich euch dann mitbringe… Guten Appetit! Eure Julia 400g Pfifferlinge 350ml Gemüsebrühe 250ml Sahne 2 Schalotten, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt Saft einer halben Zitrone 3 Zweige Thymian, die Blätter gehackt 1 Handvoll glatte Petersilie, gehackt Butter, (neutrales) Öl, Olivenöl Salz, Pfeffer Muskatnuss Die Pilze sorgfältig mit einem Pinsel säubern.
Startseite Lifestyle Essen & Trinken Rezepte Pfifferlingsuppe Nichts geht über eine wärmende, cremige Pfifferlingsuppe an einem kühlen Herbsttag. Dank Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern ist das Aroma der Herbstsuppe unschlagbar fein und würzig. Ein leckerer, vegetarischer Genuss. 400 g Pfifferlinge 400 g Kartoffeln 2 kleine Zwiebeln Olivenöl zum Andünsten 750 ml Gemüsebrühe 150 g Schlagsahne Salz und Pfeffer gemahlene Muskatnuss 3 Rosmarinzweige Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Zubereitung 01 Pfifferlinge putzen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln abziehen und klein schneiden. 02 Etwas Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und die Hälfte der Pfifferlinge darin andünsten. Gemüsebrühe dazugeben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Rezept: Cremige Pfifferlingsuppe - Mein schöner Garten. 03 Die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 04 Die restlichen Pfifferlinge in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
05 Rosmarin zweige waschen, trockenschütteln und die Nadeln abzupfen. Suppe in vorgewärmte Teller geben und mit den gebratenen Pfifferlingen und Kräutern anrichten. Noch mehr Rezepte mit Pfifferlingen entdecken Garniert mit Ochsenherztomaten und Kerbel schmeckt die Pfifferling-Quiche mit Lauch besonders gut. Hier gibt's unser Rezept, das echten Genuss verspricht. Selbst gemachte Ravioli mit Pfifferlingen dürfen in der Herbstküche nicht fehlen! In unserem Rezept werden die Pfifferlinge als Füllung und Beilage eingesetzt. Unsere Empfehlungen im MEIN SCHÖNER GARTEN Shop
4 Zutaten 4 Portion/en Suppe 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 20 g Butter 300 g Pfifferlinge 125 g Weißwein 750 g Gemüsebrühe 150 g Sahne, Ich nehme Kochsahne (7%) Salz & Pfeffer Speisestärke Einlage 100 g Pfifferlinge 1 Esslöffel Butter 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter dazu geben und 5 Min. /100 Grad/Stufe 1 andünsten. Die geputzten und gewaschenen Pfifferlinge dazugeben und ebenfalls 5 Min. /100 Grad/Stufe 1, dünsten lassen.
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