Ansonsten nehme ich den auch gerne mal. Mitglied seit 23. 02. 2004 7. 816 Beiträge (ø1, 17/Tag) ich weiss, dass dieser Thread alt ist, aber am gruenen Speck wird sich ja wohl nicht viel veraendert haben... Wenn ich hier in Thailand auf den Markt gehe und Rueckenspeck suche, wie kann ich den vom Bauchspeck unterscheiden (es liegt ja kein ganzes Schwein auf dem Tisch, sondern nur Stuecke)? Gibt's vielleicht sogar irgendwo ein Foto? Entschuldigt, wenn diese Frage bloed klingt, aber in DE bin ich einfach immer zum Fleischer gegangen und der hat schon gemacht. So einfach hab' ich es jetzt nicht mehr. Gruss Dorry Mitglied seit 25. 09. 2010 1. 049 Beiträge (ø0, 25/Tag) Hallo Dorry, Rückenspeck ist fester in der Konsistenz und rein weiss bis auf die Schwarte, Bauchspeck ist weicher und hat rote Magerfleischanteile. Gruss Peter Mitglied seit 08. 12. 2002 10. Grüner speck kaufen e. 211 Beiträge (ø1, 44/Tag) Mitglied seit 15. 03. 2012 503 Beiträge (ø0, 14/Tag) Guten Morgen Schasti, guten Morgen Dorry, sorry, Einspruch, aber aufgrund der leichten Oberflächenfärbung und der sehr dunklen Schwarte kann das auf dem verlinkten Foto KEIN grüner Speck sein.
Hallo an alle, was genau versteht Ihr unter dem Begriff grüner Speck? Ist es Schweinebauch roh? Wenn ich nämlich hier baicon verde verlange schauen mich die Metzger nur dumm an. Vielen Dank im vorraus. Zitieren & Antworten Mitglied seit 10. 01. 2006 21. 252 Beiträge (ø3, 56/Tag) Hallo cheeyamg, Lege den Speck ungefähr 2 monate in eine warme Gegend, dann weißt du was grüner Speck ist. kleiner Spaß. Sorry kann dir leider nicht helfen. Würd mich aber auch interessieren LG Daina Gelöschter Benutzer Mitglied seit 19. 07. 2006 20. 611 Beiträge (ø3, 57/Tag) Hej - soweit ich weiss, ist grüner Speck der frische, unbehandelte Rückenspeck vom Schwein. Glück Auf Bernd Mitglied seit 25. 04. 2003 3. 671 Beiträge (ø0, 53/Tag) Hi! Ja genau, Bernd, das wollte ich auch gerade schreiben. Liebe Grüße Ich bin FRAU... d. Feinster italienischer Speck - Eine echte Wurstspezialität aus Italien | Wurstspezialitäten | Gustini | Gustini Feinkost. h. ich bin von Natur aus zickig, launisch, immer auf Diät und das Beste daran --- ich darf das alles auf meine Hormone schieben..... ÄÄÄTSCH Nachtrag: Frischer oder grüner Speck Ungeräucherter, ungesalzener Rückenspeck.
Gerne wieder. Von Dirk am 30. 2020 Das gibt prima Schmalz Der Speck ergibt prima Schmalz und die Krieben sind vielseitig verwendbar. Von Klaus-Peter am 27. 06. 2020 Alles prima, sehr schneller Versand und Top Ware Top Ware Von Ron am 20. 2020 Alles bestens Alles Bestens Von Brigitte am 22. 05. 2020 Immer wieder gerne Von Christoph am 01. 2020 super super Qualität Von Benjamin am 30. 2020 Immer gerne kaufe ich hier wieder!!! Von Veit am 24. 2020 Top Ware, top Versandzeit.... Von Jens am 22. 2020 Gerne wieder. Sehr, sehr gute Ware. Danke. Von Stefan am 06. 2020 Gerne kaufe ich wieder bei ihnen ein. Von Jürgen am 24. 2019 Alles Top! Sehr guter Onlinehandel, uneingeschränkt weiter zu empfehlen! Von Rudolf am 21. 2019 Sehr gute Ware, prima verpackt angekommen. Sehr zufrieden. Grner Speck, was ist das? Schwein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde. Von Stefan am 01. 2017 Immer wieder Wie immer bestens. Obwohl UPS erst zwei Tage später lieferte. Fahrzeug von UPS ist ausgefallen, war der Speck trotzalledem noch gut gekühlt. Immer wieder. Von Michael am 04. 2016 Knackiger Speck Super Ware.
Dieses mischt man häufig mit angedünsteten Ziwebel- und/oder Apfelwürfelchen und Kräutern wie Schnittlauch oder Majoran. Reines Schweineschmalz hat eine perlmuttweiße Farbe. Griebenschmalz ist leicht bräunlich, die Grieben sind hellbraun. Beide sind bei Zimmertemperatur weich streichfähig und haben einen Schmelzpunkt von ca. 26 bis 40°C. Reines Schweineschmalz ist sehr lange haltbar. Die Haltbarkeit von Griebenschmalz ist, aufgrund der leichter verderblichen Inhaltsstoffe, nicht ganz so lange haltbar. Beide Schmalzarten können als deftiger Brotaufstrich. Beide können auch zum Anbraten und Andünsten von deftigen Gerichten wie z. Grüner speck bio kaufen. Sauerkraut verwendet. werden. Reines Schweineschmalz wurde früher auch beim Backen als teilweiser Ersatz für Butter verwendet. Das Speckmaß Die Dicke des Rückenspecks, das sogenannte "Speckmaß" ist ein wichtiger Indikator beim Wachstum und der Fortpflanzung von Schweinen. Schweine kommen erst bei einer bestimmten Speckdicke in die Pubertät, denn erst dann bilden sie ausreichend Hormone, die die Tiere in die Geschlechtsreife kommen lassen.
Es ist wesentlich durchwachsener. Das Fett – deutlich als weiße Streifen im Fleisch zu erkennen – verleiht dem Bauchspeck erst seinen charakteristischen Geschmack. Fitness hin oder her – im Schwarzwald ist der Bauchspeck diese Sünde allemal wert. Was kann ich mit Schwarzwälder Bauchspeck kochen? Ein besonderer Genuss ist natürlich der Verzehr als Vesper ohne viele Beigaben. Der hat im Schwarzwald seine ganz eigene Tradition, dazu weiter unten mehr. Zunächst sei gesagt, dass der Bauchspeck unglaublich vielseitig ist. Er verleiht vielen Gerichten zusätzliche Würze. Egal ob eingekocht mit grünen Linsen, in kleinen Stücken im Rührei, angebraten mit grünen Bohnen, für mehr Würze im Krautsalat oder als Fleischanteil in einer Carbonara-Soße – Schwarzwälder Bauchspeck schmeckt zu einer Vielzahl von herzhaften Speisen. Das liegt nicht zuletzt an den vielen Zubereitungsmöglichkeiten. Der Speck kann gebraten, gekocht, gedünstet oder ohne weitere Verarbeitung genossen werden. S VIII Rückenspeck vom Schwein online bestellen | MeinMetzger.de. Wie isst ein echter Schwabe seinen Schwarzwälder Speck?
Schwartenmagen von unseren Berkshire Schweinen Saftig im Geschmack. Besonders lecker mit Senf und Gurken zu frischem Bauernbrot. Schwartenmagen im glas van. Zutaten: 90% Schweinefleisch, Gewürze, 10% Schweineschwarten, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit) ohne Phosphate Wir züchten unsere Schweine selbst. Die Schweine bekommen unser selbst angebautes Futter, haben einen Stall mit reichlich Stroh und einen großen Auslauf nach draußen. Die Schweine dürfen sich Zeit nehmen zum Wachsen und werden deshalb auch meistens etwas größer und fetter als ihre Artgenossen. Schwartenmagen Nährwertangaben Energie 1233 kJ / 295 kcal Fett 21, 5 g davon ungesättigte Fettsäuren 9, 3 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0, 6 g Eiweiß 24, 6 g Salz 1, 8 g
Unser Hunsrücker Schwartenmagen ist eine aus grob gewürfelten, magerem Schweinefleisch hergestellte Wurstspezialität. Salz und frisch gemahlene Gewürze geben dem Schwartenmagen seinen unvergleichlichen Geschmack. Frischer Knoblauch verbindet sich mit Pfeffer und Muskat zu einem herzhaften Potpourri. Am Gaumen überzeugt der Schwartenmagen mit festem, kräftigem Biss und einer leicht pikanten Komponente. Schwartenmagen im Glas – Bauernladen Richter. Mit dunklem Bauernbrot und einem trockenen Spätburgunder ein echter Klassiker. Als Wurstsalat mit Essig, Öl und Zwiebeln würzig eingelegt und dazu Bratkartoffeln - ein Gaumenschmaus. Unsere Wurstspezialitäten werden aus schlachtfrischem, Schweinefleisch aus der Hunsrücker Region und nach alten Hausrezepten hergestellt.
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Fleisch von unseren Rotbunten Husumer Freiland-Schweinen – Qualitativ hochwertiges und äußerst schmackhaftes Fleisch und Fett – Ganzjährige Freilandhaltung – slow-farming ohne Turbomast, kein Soja, keine Gentechnik – das besondere Geschmackserlebnis, mehr als eine Alternative zum Industrieprodukt – vom Aussterben bedrohte Tierrasse 100% aus der Region, geboren und aufgezogen in Aura an der Saale. Verpackungseinheit: 1 Glas Zusätzliche Informationen Gewicht 200 g Beschreibung Zutaten Nährwerte Allergene 78% Schweinefleisch*; Schwarten*; Trinkwasser; Meersalz; Gewürze*; Konservierungsstoff: E250*; *aus ökologischer Landwirtschaft Nährwert per 100g Brennwert 925 kJ/221 kcal Fett 16, 8 g - davon Gesättigte Fettsäuren 6, 6 g Kohlenhydrate 0, 3 g - davon Zucker 0, 1 g Eiweiß 17, 4 g Salz 1, 9 g Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.