Besonders rar und kostbar ist Eiswein aus Weißburgunder. Der edelsüße Wein verwöhnt mit Pfirsicharomen und einer rauchig-nussigen Note. Am besten genießt man Weißburgunder bei etwa zwölf Grad, beim jungen Burgunder oder im Sommer kann es auch etwas kühler sein. Tipp: vor dem Trinken für etwa 15 Minuten dekantieren oder die Flasche einfach öffnen, dann entfalten sich die Aromen des Prädikatweins in Verbindung mit Sauerstoff besonders gut. Odinstal weine kaufen in zurich. Auf der ganzen Welt zu Hause Weißer Burgunder wird auf allen Kontinenten an. Sie bevorzugt kühle Lagen und ist daher in Regionen mit einem gemäßigten Klima anzutreffen. Die größte Anbaufläche haben Deutschland, Italien und Österreich. Außerhalb von Mitteleuropa zählen beispielsweise Südafrika, Neuseeland, Chile, Argentinien und China zu den Anbauländern. Die größten Rebflächen des anspruchsvollen und Weissburgunders befinden sich in Deutschland. Neben den Regionen Rheinhessen und Pfalz ist auch Baden eines der bedeutendsten Anbaugebiete. Insgesamt stammt knapp ein Viertel der weltweiten Produktion aus Deutschland.
1998 erwarb die Familie Hensel das Weingut. Im Keller für die Weine verantwortlich ist Andreas Schumann, der auch schon auf den renommierten Weingütern Dr. Deinhard, Dr. Bürklin-Wolf, Müller-Catoir und Wittmann gearbeitet hat. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, und das schmeckt man auch. Alle Weine sind mit relativ niedrigen Alkoholgraden ausgestattet und haben dennoch sehr viel Kraft und Volumen. Ein großartiges Weingut! Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Odinstal Auxerrois Basalt 2020 kaufen & bestellen | Silkes Weinkeller. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Weitere Weine vom Weingut Odinstal Zum Weingut Odinstal Zusätzliche Informationen Gewicht 1 kg optimale Genussphase 2020 – 2035+ Herkunft Land 96 – 100 Punkte, Deutschland Herkunft Region Pfalz Rebsorten Riesling Weinstil Mineralisch, komplex, elegant Alkohol 12, 5% Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-022 Hersteller Weingut Odinstal, Thomas Hensel, D-67157 Wachenheim Awards 96-98+ Weinsalon CL
08. 2022. 18 Uhr INKL. WEINE, WASSER & KAFFEE. 195 EURO PRO PERSON Ein kulinarischer Streifzug durch Österreich, Heimatland von Küchenchef Fritz Braumüller, Winzer Sighardt Donabaum, Brenner Hans Reisetbauer & Metzger Höllerschmid. Vom Backhendl bis zum Tafelspitz & Schmankerl aus dem Big Green Egg ist alles dabei. mit möbius Lebensmittelpunkt aus Schwetzingen/Heidelberg 05. 11. 2022 ab 18. 30 Uhr Preis pro Person. 245 Euro inkl. Odinstal weine kaufen ohne. Allem! Er sagt immer Das Beste oder nichts. zu genießen Und der Clou an der Sache ist, das es Ihnen so leicht fallen wird in die Welt der besten Lebensmittel einzutauchen. Mit viel Freude und einer Leichtigkeit teilt der möbius seine Welt des Genießens und verwöhnt Sie mit Fritz Braumüller gemeinsam durch den Abend rund um das non plus ultra der Kulinarik. Silvester-Menü 31. 12. 2022 - 18. 00 Uhr Preis pro Person. 195 Euro inkl. Champagnerempfang, Wein- oder alkoholfreier Begleitung, Wasser & Kaffee ROTHENFELSSTRASSE 6 & 8 D - 87534 OBERSTAUFEN TEL: +49-8386-991462-0 FAX: +49-8386-991462-50 E-MAIL: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt!
Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde Anfang der 1990er-Jahre von Thomas Hensel erworben, der das historische Gutsgebäude renovierte. Als Betriebsleiter fungiert Andreas Schumann. Der 20 Hektar große Betrieb besteht zur Hälfte aus Mischwald und zu einem Viertel aus Wiesen und Rebflächen. Die Weinberge umfassen fünf Hektar in der im Alleinbesitz befindlichen Einzellage Odinstal (Wachenheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Auxerrois und Gewürztraminer bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus. Durch entsprechende Maßnahmen wird der Ertrag auf maximal 50 hl/ha reduziert. Odinstal Riesling Basalt 2017 | Pfalz | Weinsalon-Hamburg. Die Vergärung erfolgt mit Spontanhefen. Das Flaggschiff des Hauses ist der Riesling Basalt, weitere Topweine sind Riesling Buntsandstein und Silvaner Muschelkalk. Das Herzstück der Produktion sind die nach dem höchsten Punkt des Gutes benannten 350 N. N.
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