Da gibt es auf jeden Fall noch Beeren! Eichelhäher Beiträge: 14914 Registriert: 20 Feb 2004, 23:00 Beitrag von Eichelhäher » 10 Jun 2008, 16:38 Das Brotrezept hab ich mir auch abgespeichert, das finde ich sehr interessant. Mal schauen ob ich noch genügend Blüten im Garten finde. Beeren gibts im Herbst sicher wieder in Hülle und Fülle. melania Beiträge: 8028 Registriert: 06 Mär 2002, 23:00 Wohnort: Berlin/Brandenburg von melania » 11 Jun 2008, 10:43 Ok, Purple, ich geb mir Mühe, dran zu denken! Holunderblütengelee mit alkohol 2020. Ich liebe ja z. B. meine Holundermarmelade - allerdings das Abbeeren des Holunders ist echt nervig, gehört nicht gerade zu meinen Lieblingstätigkeiten... Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal auch Holunderblütengelee gemacht - mit Roséwein und Erdbeeren - SEHR lecker! Das Rezept war von - ich weiß nicht, ob man das verlinken darf - aber die Suche dort funktioniert gut - falls es jemand ausprobieren will Man muss nicht erst sterben, um ins Paradies zu gelangen, solange man einen Garten hat (Pers. Sprichwort) I know a little garden-close Set thick with lily and red rose, Where I would wander if I might From dewy dawn to dewy night.
LG von Balsamine. von shoelig » 11 Jun 2009, 17:31 So, nun ist es soweit, werde mich an das Kochen des Gelees heranwagen. Insgesamt habe ich dann 3 Varianten, Zitronen-, Apfelsaft- und Orangengelee. Mal sehen, wie es schmecken wird? Schade, dass die Zeit für das Sammeln langsam endet, aber am Wochenende bin in im Raum Brandenburg/Meck-Pomm., vielleicht entdecke ich noch einige Blüten. Mich interessiert auf jeden Fall auch der Sirup und ausgebackene Blüten. Vor 14 Tagen habe ich selbst einen kleinen Hollunderbusch gepflanzt, dabei handelt es sich aber um einen Dufthollunder, der auch fliederfarbene Blüten haben wird. Allerdings muß ich mich noch erkundigen, ob man davon die Blüten und Früchte genauso verwenden kann. Das Gelee würde auf jeden Fall eine interessante Farbe erhalten. Holunder Teil 4 – Erdbeeren und Holunderblüten-Gelee – Lebensart im Markgräflerland. Leider wird es aber noch ein paar Jährchen dauern bis er groß genug ist. Hat vielleicht schon jemand Erfahrungen mit dieser Hollundersorte? Simone
8. Die Mandelblättchen unter das Gelee rühren, sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen. 9. Die Gläser kopfüber etwa 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen.
Bewertungen: 22. Durchschnitt: Ø 4, 5.
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