Hast du schon mal von goldener Milch gehört? Das Getränk ist momentan total im Trend und das nicht ohne Grund: Den Namen und die goldene Farbe erhält sie durch das Superfood Kurkuma. Dieser steckt voller wichtiger Nährstoffe, die einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit haben können. Wir erklären dir heute, was die goldene Milch ist, was für gesundheitliche Vorteile sie haben kann und wie du sie zubereitest. Inhaltsverzeichnis: Was ist goldene Milch? Was bewirkt goldene Milch? Zubereitung goldene Milch vegan Produkttipp: Kurkuma Pulver mit Pfeffer von Keimling Was ist goldene Milch? Die ganz klassische goldene Milch ist ein Heißgetränk aus Milch, Kurkuma und Ingwer. Wir verwenden natürlich eine vegane Milchalternative. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Varianten der goldenen Milch und deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Den Namen bekommt sie durch die Wunderwurzel Kurkuma, da diese eine orange-goldene Farbe hat. Kurkuma stammt aus Südasien und wird dort schon ein vielen tausend Jahren als Gewürz und natürliches Heilmittel genutzt.
Wenn du es nicht so scharf magst, kannst du einfach weniger Ingwer nehmen. Solange köcheln lassen, bis sich aus der Flüssigkeit eine Paste gebunden hat – gelegentliches Umrühren nicht vergessen, sonst brennt's an. Danach 1 EL Paste in circa 350 ml Milch unterrühren. Wenn du Neuling in Sachen Goldene Milch bist, verwende zunächst etwas weniger Paste, sonst ist der Geschmack fürs Erste möglicherweise zu intensiv. Die Milch-Pasten-Mischung in einem Topf erhitzen, dabei immer wieder mit einem Schneebesen umrühren, damit es nicht klumpt. Honig oder Agavendicksaft, ein wenig Zimt und eine große Prise Pfeffer unterrühren. Noch circa 2-3 Minuten köcheln lassen. je nach persönlichem Geschmack kannst du auch etwas Kokosöl unterrühren. Die Goldene Milch nun in eine Tasse geben und warm genießen. Tipp: Im Sommer ist Goldene Milch abgekühlt und auf Eiswürfeln eine großartige Erfrischung. Text: Jannah Fischer Noch mehr leckere Milch-Drinks Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Außerdem wird dem Gewürz nachgesagt, die Verdauung zu fördern und Magenbeschwerden zu lindern. Glaubt man den Ayurvedischen Lehren, ist Kurkuma zudem eine richtige Detox-Kur für den Körper und soll sogar das Hautbild verbessern. Goldene Milch einfach selber machen Am besten eignet sich Kurkuma-Paste als Zugabe zur Milch, da sich das Pulver ein bisschen schwerer in Flüssigkeiten auflöst. So oder so ist die Herstellung total easy – perfekt für einen tollen Frühstücksdrink oder als Kaffee-Alternative am Nachmittag. Am besten gelingt die Milch, wenn zuvor eine Kurkumapaste hergestellt wird. Du kannst gerne etwas mehr zubereiten, die Paste hält sich nämlich ca. 2 Wochen im Kühlschrank. Bei Lust auf Goldene Milch kannst du dann einfach auf deinen Vorrat zurückgreifen. Zutaten für 1 Glas Goldene Milch: 1 Stück frischen Kurkuma (2-3 cm groß), alternativ 1 EL Kurkumapulver 1 daumengroßes Stück Ingwer 350 ml Milch oder Pflanzenmilch 1 EL Honig oder Agavendicksaft Zimt und Pfeffer Und so wird's gemacht: Kurkuma und Ingwer schälen und in einen Topf mit 120 ml Wasser reiben und erhitzen.
Die benötigte Kurkuma-Paste ist im Kühlschrank ohne weiteres eine Woche lagerfähig, was es im Alltag sehr einfach macht, denn es reicht aus einmal die Woche eine ausreichende Menge Paste einzukochen. Insbesondere Menschen, die sich an einen hohen Kaffee-Konsum gewöhnt haben, haben mit der goldenen Milch eine perfekte Alternative. Die goldene Milch hat nämlich auch eine körperlich anregende Wirkung. Zum Lagern der Kurkuma-Paste könnt ihr diese einfach in ein Glas geben und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Gerne wird die Goldene Milch auch als Kur angewendet. Dann trinkt man diese jeden Tag über drei Monate hinweg. Eine Goldene Milch Kur soll die Leber entlasten, die Lunge reinigen und auch Kalkablagerungen in den Gelenken abbauen. Damit hat man ein tolles Heilmittel, welches zudem auch noch richtig lecker schmeckt und den täglichen Kaffee ersetzen kann. Persönlich bin ich von der goldenen Milch auf jeden Fall überzeugt!
Ob auf Food-Blogs, Instagram oder Pinterest: Goldene Milch ist überall. Und spätestens, wenn ein Getränk es schafft, dem morgendlichen Kaffee ernste Konkurrenz zu machen ist klar, dass es mehr als ein It-Drink ist. Markenzeichen der Goldenen Milch: ihr intensives Gold-Gelb, Foto: toyechkina / fotolia Goldene Milch soll gesund sein, die Sinne beleben und generell dem Körper einfach gut tun. Klingt vielversprechend! Grund genug, uns den gelben Trend-Trunk mal näher anzuschauen... Was ist Goldene Milch? Goldene Milch ist ein Getränk aus der ayurvedischen Küche. Es ist eigentlich nur Milch, in die Kurkuma in Pasten-oder Pulverform untergerührt wird. Natürlich wird sie noch geschmacklich ein bisschen verfeinert. Doch durch Kurkuma bekommt die Milch ihre gelblich-goldene Farbe, woher sie auch ihren Namen hat. Warum ist Goldene Milch gesund? Das liegt vor allem am Wundergewürz Kurkuma. Laut einer Studie der University of Michigan soll dessen Pflanzenstoff Curcumin die Zellmembranen im Körper festigen und die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten verbessern.
Zutaten Für 8 Portionen Rharbarberkompott 400 g Rhabarber 60 Zucker 0. 5 Vanilleschote 4 El Apfelsaft 1 Speisestärke Creme, Biskuit und Topping 100 Kuvertüre (weiß) Mascarpone 200 Sahnequark (40% Fett) Zitronensaft Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) ml Schlagsahne 120 Espresso (kalt, siehe Tipp) Orangensaft (frisch gepresst) Orangenlikör (z. B. Gran Marnier) Löffelbiskuits 2 Kakaopulver 40 Pistazienkerne Außerdem: Auflaufform (ca. 20 x 15 cm, mindestens 2 l Inhalt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Kompott Rhabarber putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit dem Zucker in einem Topf mischen und 30 Minuten Saft ziehen lassen. Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschote, -mark und 3 El Apfelsaft mit dem Rhabarber vermengen. Zugedeckt einmal aufkochen und 4 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Inzwischen restlichen Apfelsaft mit der Stärke verrühren, vorsichtig unter den Rhabarber rühren. Masse nochmals aufkochen und in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen, danach die Vanilleschote entfernen.
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