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Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Ricotta hinzufügen und gut untermengen. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. 2/3 der Soft-Kirschen vorsichtig in den Teig einarbeiten. Eine Springform (22cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in die Springform füllen und mit den restlichen Soft-Kirschen belegen. Ricotta kuchen mit kirschen youtube. Den Kuchen für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Falls er zu dunkel wird mit Alufolie abdecken. Den Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Rezept als Druckversion: Ricotta-Kirsch-Kuchen In freundlicher Kooperation mit Seeberger
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Mürbeteig: 15 dag Mehl 10 dag Butter 5 dag Zucker 1 Eidotter 1 Prise Salz Für Die Ricotta-Masse: 4 Eier 0. 6 kg Magermilch-Ricotta; ital. Frischkäse 0. 2 kg Sauerrahm 0. 18 kg Zucker; evtl. 10% mehr 1 Tasse(n) Vanillin-Zucker Zitrone (unbehandelt) 1 EL Maisstärke;evtl. zweifache Masse 0. 1 kg Amarenakirschen; Glas, ersatzweise abgetropfte Kirschen a. d. Glas 3 EL Marillenmarmelade Mandelblättchen Zubereitung Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass: 1. Für den Mürbteig Mehl, Butter in Zucker, Flöckchen, Eidotter und ein wenig Salz schnell zu einem glatten Teig zusammenkneten. In Folie einschlagen und min. 30 Min abgekühlt stellen. 2. Elektro-Backofen auf 175 Grad vorwärmen. Eine Tortenspringform (Durchmesser 260 mm) fetten. Einfacher Ricotta Kirschkuchen | Bake to the roots. 3. Auf einer bemehlten Fläche den Teig ein klein bisschen grösser als die Form auswalken, die Tortenspringform damit auskleiden und einen Rand hochziehen. 4. Zur Vorbereitung der Füllung Eier trennen.
Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Backpapier oder einem Backblech abdecken. Herausnehmen und auskühlen lassen. 4. Kokoschips in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anrösten. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Mit den übrigen Kirschen und Kokoschips garniert servieren.
Die Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben, die Schale der halben Frucht abreiben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauslösen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen, den Rand leicht fetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Butter in einer Schüssel mit Eigelb, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillemark schaumig schlagen. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln in einer separaten Schüssel vermischen, dann zusammen mit dem Ricotta unter den Teig rühren. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Ricotta kuchen mit kirschen vanille und mandeln. Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäubt servieren.