Wer sich mit gesunder Ernährung und den Nährwerten von Lebensmitteln befasst, der weiß natürlich, dass der Spargel-Klassiker mit Sauce Hollandaise, flüssiger Butter, Kartoffeln und Schinken zwar ungemein lecker, aber nicht wirklich leicht und kalorienarm ist. Anstatt in Kindheitserinnerungen zu schwelgen und die weißen und grünen Superfood -Stangen wochenlang in ein und derselben Variante auf den Tisch zu bringen, lohnt es sich also, Neues zu wagen. Schließlich ist Spargel eines der wenigen heimischen Saisongemüse, das für sich genommen nicht nur unvergleichlich gesund ist, sondern zugleich als eines der wirkungsvollsten Detox - und Diät-Lebensmittel gilt. So ist die Spargel-Saison perfekt für alle, die abnehmen wollen – mit leckeren Rezepten und ohne das Gefühl von Verzicht. In vielerlei Hinsicht effektiv und zudem überraschend lecker ist etwa die Spargel-Erdbeer-Diät. Spargelcremesuppe Klassiker Rezept | EAT SMARTER. Drei Ideen für die Zubereitung verraten wir Ihnen im Folgenden. Mit Superfood abnehmen: Spargel und Erdbeeren Spargel besteht zu 95% aus Wasser und ist bemerkenswert kalorienarm (100g enthalten nur rund 18 Kalorien), gleichzeitig dienen die zarten Pflanzenfasern dem Organismus nicht nur als Ballaststoffe, sondern liefern zudem eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralien.
Mische einfach 5 Esslöffel fettfreien Joghurt mit einem Teelöffel mittelscharfem Senf und schmecke das ganze mit Salz und Pfeffer ab. Du kannst die relativ flüssige Sauce mit Mehl und einem Schneebesen etwas eindicken und noch mit Zitronensaft und Kräutern (z. Basilikum oder Petersilie) verfeinern. Wichtig bei der Spargel-Diät: Abwechslung. Du kannst Spargel pur genießen oder anderes Gemüse sowie Proteinquellen dazu essen. Was tun, wenn der Zwischendurch-Hunger kommt? Cremige Spargelsuppe: Ein Rezept für Genuss ohne Reue | Wunderweib. Zwischen den Mahlzeiten solltest du etwa fünf Stunden nichts essen. Auch keine kalorischen Getränke wie Säfte, Latte Macchiato oder Energy Drinks trinken – lieber stilles Wasser oder ungesüßten Tee. Wenn du gar nicht anders kannst, darfst du gerne eine Hand voll ungesalzener Nüsse oder Sonnenblumenkerne naschen, aber versuche, so gut es geht, darauf zu verzichten. Spargel-Kochbücher bei Amazon shoppen: Um eine langfristige und gesunde Gewichtsreduktion zu erreichen, raten wir zu einer Ernährungsumstellung. Radikale Diäten können Essstörungen hervorrufen und fördern.
Arbeitszeit: 30 Minuten Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 15 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Den Spargel abbrausen, schälen und die Enden entfernen. Die Spitzen abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Spitzen und dem Sud in einen Topf geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aufkochen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Nach 6-8 Minuten die Spitzen herausnehmen. Schritt 2 Inzwischen die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 2 EL Schnittlauchröllchen beiseitelegen, den Rest mit den Kräutern und Frischkäse zur Spargelsuppe geben und cremig pürieren. Die Spitzen zurück zur Suppe geben und abschmecken. Spargelsuppe diät rezept original. Auf Suppenteller verteilen und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Genießen
ERB-GERICHTE Vom Essen und Trinken im schsischen und bhmischen Erzgebirge – Eine genussreiche Kulturgeschichte mit vielen Rezepten Unser Erzgebirge war von jeher auch eine kulturvolle Genussregion. Die ihr oft nachgesagte Armenkche" wird durch die Vielfalt und Reichhaltigkeit zahlreicher vergessener und wiederbelebter Gerichte, auf kulturhistorischer und wissenschaftlich fundierter Basis in diesem Buch anhand vieler historischer Rezepte grndlich widerlegt. In den vergangen 500 Jahren haben sich die Essgewohnheiten und Rezepte in der schsisch-bhmischen Grenzregion wechselseitig verbreitet. Einige konnten die Jahrhunderte berdauern, viele sind gnzlich in Vergessenheit geraten. Neuauflage Erb-Gerichte ab sofort in der Tourist-Information Annaberg-Buchholz erhältlich - Rathaus - Große Kreisstadt Annaberg-Buchholz. Der Autor dieses Standardwerkes der erzgebirgischen Gastronomie, Prof. Gotthard B. Schicker (Foto: D. Knoblauch), geht diesen ERB-Gerichten auf wissenschaftlicher Grundlage nach, sprt sie in alten Dokumenten auf, regt zum Nachkochen an und hofft darauf, dass sich viele davon – auch neu interpretiert - wieder in unserer Gegend etablieren mgen.
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Wer kennt noch solche Gerichte wie Zudelsupp oder Raachermad? Wo wird noch mit Heu, Fichtensprossen oder Bier gekocht? Warum sind die zahlreichen Sspeisen aus dem Bhmerland auf schsischen Speisenkarten kaum zu finden? Erb-Gerichte - Stadtbibliothek Annaberg-Buchholz. Was hat es mit dem Aberthamer- oder Schiebbcker Kaas auf sich? Welche Bestandteile gehren wirklich zum historischen Weihnachtsessen des Erzgebirges, dem Neinerlaa? Wie schmeckte der Kt-Fasslkuchen? Welche Kruter hat man fr eine Neinkreiter- oder Grndonnerstagsuppe verwendet?... Diese und viele andere Fragen zum Essen und Trinken im Brauchtum des Erzgebirges beantwortet der Autor auf kultur-historischem Hintergrund und mit vielen von unseren Vorfahren ererbten Gerichten – den ERB-Gerichten -, deren Wiederbelebung zur Bereicherung der Speisekarten in der Gastronomie, aber auch auf den heimischen Tischen beitragen und sowohl den Einheimischen als auch unseren Gsten aus Nah und Fern auf eine wohlschmeckende, typische sowie eigenstndige Erzgebirgskche Appetit machen wollen.
Rezension: "Erb-Gerichte" von Gotthard B. Schicker Im Rahmen eines Stammtisches in Annaberg wurden wir auf das Buch "Erb-Gerichte - Vom Essen und Trinken im sächsisch-böhmischen Erzgebirge" aufmerksam. In langjähriger und mühevoller Arbeit hat Prof. Dr. Schicker Geschichten und Geschichte der E rnährungsgewohnheiten im Erzgebirge zusammengetragen. Dieser Rezension liegt die 4. Auflage von 2016 zu Grunde. Der Blick richtet sich dabei sowohl auf die deutsche als auch die böhmische Seite des Gebirges. In hochwertig gestalteten Kapiteln beleuchtet der Autor ein erzgebirgisches Küchenjahr. Neben Suppen und Eintöpfen, Klößen und Kartoffeln, Fleisch und Fisch sowie Süß- und Mehlspeisen werden auch ungewöhnliche Rezepte einer "Heuküche" und "Fichtenküche" vorgestellt. Käse, Bier und Kräuterliköre runden gemeinsam mit Geschichten zum Brauchtum das Buch ab und geben einen ausgezeichneten Überblick über kulinarische Traditionen des Erzgebirges. GutSauberFair-Bewertung: Das Buch eignet sich gut, um einen Einstieg in die Küchentraditionen des Erzgebirgsraumes zu finden.
Bisher gab es auch kaum Berührungspunkte zwischen erzgebirgischen Gastronomen beiderseits der Grenze wie auch zwischen angehenden Köchen der Region.
Schicker, Gotthard B. (Red. ): Erb-Gerichte. Vom Essen und Trinken im sächsisch-böhmischen Erzgebirge. Eine genussreiche Kulturgeschichte mit vielen Rezepten. Dritte Auflage. Große Kreisstadt, Annaberg-Buchholz, 2015. Preis: 54. 00 EUR zzgl. 5. 00 EUR Versand Preis inkl. Versand: 59. 00 EUR Alle Preisangaben inkl. USt Verkauf durch: Antiquariat Eckhard Fluck Eckhard Fluck Tegeler Weg 6 10589 Berlin DE Zahlungsarten: Rechnung (vorbehaltl. Vorkasse) PayPal Rückgabemöglichkeit: Ja ( Weitere Details) Versand: DHL-Paket / DHL-Paket Lieferzeit: 1 - 4 Werktage
Navigation Inhalt Metanavigation Sprachversionen Suche Suchfunktion Breadcrumb-Navigation Startseite Rathaus Aktuelles Pressemitteilungen 240 Seiten "Vom Essen und Trinken im sächsisch-böhmischen Erzgebirge" Bereits seit 2014 ist das Buch "Erb-Gerichte" erhältlich. Die Nachfrage nach dem Werk von Gotthard B. Schicker ist ungebrochen, bei Einheimischen aber auch bei Touristen. Daher erschien nun eine Neuauflage von 1000 Stück. Wer vorhat, das Buch zu verschenken, sollte am besten zwei Exemplare erwerben. Denn wenn man erst einmal hineingeschaut hat, möchte man es nicht wieder hergeben. Verfügbar ist das Buch zum Preis von € 19, 90 vorerst nur per Versand über die Tourist-Information Annaberg-Buchholz. Bestellungen sind via Telefon oder per Email möglich. Auf über 240 Seiten erlebt der Leser " Genussreiche Kulturgeschichte mit vielen Rezepten" und begibt sich dabei auf eine kulinarische Reise durch das sächsisch-böhmische Erzgebirge. Das Buch, das eine Fundgrube für Kulturhistoriker, Hobbyköche und Gastronomen darstellt, versetzt uns in die Zeit und Küchen unserer Vorfahren.