Egal ob Kuchen, Crumble, Strudel oder rote Grütze – Vanillesoße darf bei vielen Desserts nicht fehlen. Hier erfährst du, wie du sie ganz einfach klassisch oder vegan selber machen kannst. Rezept: Vanillesoße selber machen Du brauchst: 500ml Milch 15g Speisestärke 30g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Vanilleschote (achte darauf, Vanille in Bio-Qualität und mit Fairtrade-Siegel zu kaufen) 2 Eigelb So wird's gemacht: Verrühr circa 100 Milliliter Milch mit der Speisestärke, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Erhitze die restliche Milch mit Zucker und Salz in einem Topf. Schneid die Vanilleschote längs auf und kratz das Mark heraus. Gib das Vanillemark, sowie die ausgekratzte Schote zur Milch in den Topf. Sojamilch Vanille Rezepte | Chefkoch. Lass die Mischung aufkochen. Gib jetzt unter ständigem Rühren die Milch-Stärke-Mischung hinzu und lass die Zutaten für eine halbe bis ganze Minute köcheln. Nimm dann den Topf vom Herd. Entfern die leere Vanille-Schote. Verrühr das Eigelb mit einem Schneebesen und gib unter Rühren circa drei bis vier Esslöffel der heißen Vanillesoße hinzu.
Arbeitszeit: 5 | Koch-/Backzeit: 10 min Schwierigkeitsgrad: einfach Zutaten für 1 Portion: 500 ml Pflanzenmilch (Soja-Vanille oder Hafer-Vanille) 1 Dose Kokosmilch 1 Pck. Vanille Pudding Vanille Aroma/Schote Zucker nach Belieben Zubereitung - Pudding nach Anleitung kochen, Zucker nach eigenem Belieben hinzufügen - wenn der Pudding fertig ist, die Kokosmilch hineinrühren und für den extra Vanillegeschmack noch Vanilleroma/Vanilleschote hinzufügen - die warme Vanillesoße über das Dessert geben oder in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren Gut zu wissen Perfekt zu allen möglichen Desserts wie Hefeklöße, Gebäck, Rote Grütze, Kaiserschmarn, Apfelstrudel... oder einfach nur pur!
Das geht am besten mit einem Band oder einem dicken Gummi, das um den Rand des Topfes und das Geschirrtuch gespannt wird. Das Wasser zum Kochen bringen und die Hefeklöße mit genug Abstand auf das Geschirrtuch legen. Den Deckel darüber setzen und die Klöße ca. 15 Minuten garen. Für die Vanillesoße: Die Vanillesoße wie auf der Packung angegeben zubereiten. Der Pflanzenmilchanteil muss für eine flüssige Soße einfach verdoppelt werden. Für den Zuckermohn: Mohn und Puderzucker gemeinsam so fein wie gewünscht mahlen. Die heißen Hefeklöße mit Vanillesoße übergießen und optional mit dem Zuckermohn bestreuen. CC BY 4. 0 – Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt. Foto © BarthFotografie – Shutterstock Entschuldigung, Kommentare zu diesem Artikel sind nicht möglich. Jetzt mitmachen Mit dem Klick auf »Anmelden« willigen Sie bis auf Widerruf ein, einen personalisierten Newsletter und Umfragen der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt zu erhalten. Dieser enthält Tipps, Rezepte und Hintergrundinformationen zur veganen Ernährung.
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