Apfelviertel in Scheiben schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Das Obst in den Topf geben und kurz darin andünsten. Alles dünn mit dem Mehl bestäuben. Die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in die Suppe geben. Mit Deckel etwa 20 Minuten gerade eben kochen lassen. Hähnchenfilets mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Suppe ohne Fleisch weitere 30 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Stabmixer pürieren. Indische Suppe - Curry lässt grüßen. Kokosmilch und Limettensaft unterrühren und die Suppe mit Salz, Cayennepfeffer, Currypulver und Garam Masala abschmecken. Rote Linsen in kochendes Salzwasser geben, 6-8 Minuten kochen lassen, in ein Sieb gießen und kurz kalt abspülen. Hähnchenbrustfilets grob zerpflücken und zusammen mit den Linsen in der Suppe erwärmen. Mulligatawny eventuell mit flüssiger Sahne verfeinern. Koriander abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Koriander kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.
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Zutaten Für 4 Portionen 1 Zwiebel (groß) Karotte Stück Knollensellerie (250 g) Knoblauchzehe Ingwer (frisch, 2 cm) rote Chili (klein) 2 EL Erdnussöl TL Currypulver Garam Masala (indische Currymischung) Apfel (mittelgroß, z. B. Elstar) Mango (reif) Mehl Liter Hühnerbrühe (Instant) 750 Gramm Hähnchenbrustfilets (am besten Bio) 250 Milliliter Kokosmilch (Dose) Limetten (Saft von einer) Salz Cayennepfeffer 150 rote Linsen Schlagsahne (nur evtl. ) 0. 5 Bund Koriander Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Karotten und Sellerie schälen, abspülen und fein würfeln. Indische suppe rezept. Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken. Ingwer schälen, fein hacken. Chili abspülen, halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin unter Rühren glasig andünsten. Currypulver und Garam Masala dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
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Keks 33% (WEIZENMEHL, Zucker, Palmfett ganz gehärtet, Glukosesirup, Süßungsmittel: Sorbit, fettarmes Kakaopulver, SOJAMEHL, Salz, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonate, Natriumcarbonate, Aroma), kakaohaltige Fettglasur 36% (Zucker, Palmfett ganz gehärtet), MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse 1, 8%, fettarmes Kakaopulver, MOLKENERZEUGNIS, Emulgator: Lecithine (SOJA), Aroma), Schaumzuckerwarenfüllung 31% (Zucker, Invertzuckersirup, Glukosesirup, Rindergelatine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma). Kann Spuren von HASELNÜSSEN enthalten.