Zubereitungsschritte 1. Spargel schälen, in kochendes Wasser mit 2 EL Salz, 1 EL Zucker und halber Zitrone legen. Ca. 20 Min. nur noch simmern lassen. 2. Putenbruststeaks leicht flach klopfen, halbieren und jeweils mit einer Scheibe Speck einwickeln. 3. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. In 1 EL Olivenöl schwenken, Orangensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und von der Hitze nehmen. 4. Putenstücke pfeffern, in 1 EL heißem Öl je Seite ca. Spargel mit Putenschnitzel Rezepte - kochbar.de. 2 Min. goldbraun braten. 5. Spargel mit etwas Kochwasser in Butter schwenken, Schuss Weißwein zugeben und ca. simmern lassen. Sahne, Creme fraiche und Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Putenbrust und den Tomaten auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Kerbel bestreut servieren.
Es war durch das Nudelbett auch keine Flüssigkeit mehr angefallen. 6. Das stört mich nämlich immer bei Aufläufen, wenn unten so viel Flüssigkeit schwimmt... Kann ich Euch nur empfehlen. Hab ich nicht zum letzten Mal gemacht.
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