Produktinformationen Leberwurst grob Leberwurst - ist da wirklich Leber drin oder heißt die nur so? Hast Du Dich das auch schon mal gefragt? Also, in Leberwurst ist tatsächlich neben Schweinefleisch auch Schweineleber enthalten sowie natürlich auch verschiedene Gewürze. Je nach Konsistenz unterscheidet man zwischen den Sorten fein, mittelfein und grob. Dazu gibt es wie so häufig je nach Region verschiedene traditionsreiche Varianten wie die Thüringer Leberwurst oder die Pfälzer Leberwurst. Leberwurst (grob zerkleinert) - Dose. Diese Leberwurst gehört zu den groben Leberwürsten, was aber nicht heißt, dass sie grobe Stückchen enthält. Sie wird jedoch nicht ganz so stark zerkleinert wie ihre feie Schwester und hat so eine etwas körnigere Konsistenz. Ihr Geschmack ist auch etwas kräftiger und würziger. Übrigens, der Begriff Leberwurst wurde zuerst im 11. und 12. Jahrhundert erwähnt. Zu damaliger Zeit wurde die Leberwurst traditionell bei der Hausschlachtung hergestellt und diente der Resteverwertung vom Schwein. Leberwurst schmeckt toll auf frischem Brot oder Brötchen.
Bevorratung: Leberwurst muss im Kühlschrank bei ca. 2 – 4°C aufbewahrt werden, dann ist sie bis max. 10 Tage haltbar. Eine längere Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen. Natürlich ist auch eine Lagerung in der Tiefkühltruhe möglich, um die Leberwurst länger haltbar zu machen. Bild: © Pixelspieler – Als Leberwurst wird eine streichfähige, teilweise auch schnittfeste Kochwurst aus Muskelfleisch, Speck, Leber und zum Teil auch anderen Innereien sowie verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen, bezeichnet. Der Leberanteil liegt zwischen 10 und ca. 30%, wenn er über 35% liegt verursacht er einen unerwünschten bitteren Geschmack. Varianten In der Regel ist Schweinefleisch und Schweineleber in der Leberwurst enthalten, in seltenen Fällen wird auch Rindfleisch verarbeitet. In qualitativ besonders hochwertigen Sorten, wie z. B. Delikatessleberwurst, Feine Leberwurst oder Kalbsleberwurst findet man einen besonders hohen Anteil an Muskeleiweiß (BEFFE) und außerdem enthalten sie keine sonstigen Innereien außer Leber.
⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0% Portionsgröße: 100g Vergleich mit den durchschnittlichen Werten von Produkten gleicher Kategorie: Leberwürste (105 Produkte) Würste (1205 Produkte) Zubereitetes Fleisch (3065 Produkte) Fleisch (4203 Produkte) Unterschied in% Wert pro 100 g / 100 ml → Bitte beachten Sie: Der Durchschnitt für jeden Nährstoff wird anhand derjenigen Produkte berechnet, für die der Wert bekannt ist, nicht als Durchschnitt über alle Produkte. So wie verkauft für 100 g / 100 ml So wie verkauft pro Portion (100g) Verglichen mit: Leberwürste Verglichen mit: Würste Verglichen mit: Zubereitetes Fleisch Verglichen mit: Fleisch Energie 1. 477 kj (353 kcal) 1. 480 kj (353 kcal) +7% +30% +36% +46% Fett 33 g +10% +42% +66% +89% Gesättigte Fettsäuren 13, 2 g +11% +44% +68% +96% Kohlenhydrate 1 g -45% -5% -7% -35% Zucker -26% +32% +31% Ballaststoffe?? Eiweiß 13 g -2% -12% -30% -29% Salz 2, 3 g +21% +1% -18% -8% Obst' Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0%?