Anstelle des bei den anderen Varianten verwendeten Kartoffel-Stapfes, sorgt ein fein-samiges Kürbispüree für eine süß-herzhafte Note. Überzeugt euch selbst! Hinweis: Die Zubereitung dieses Rezepts erfordert etwas mehr Zeit, ist jedoch von den Arbeitsschritten her nicht kompliziert und kann einfach zubereitet werden. Veganer Quarkstrudel mit Kirschen und Blätterteig - Dailyvegan. Im Anschluss findet ihr das Rezept für die Strudelbasis, welches Mengen-technisch für 3 Strudel ausgelegt ist. Die Rezepte für die Füllungen beziehen sich hingegen immer auf die Menge für 1 Strudel. Solltet ihr also nur eine der 3 Varianten zubereiten, denkt daran, die Mengenangaben für die Basis-Zutaten entsprechend zu reduzieren. Basis-Zutaten für 3 Strudel 3 Platten fertiger, veganer Blätterteig (z.
Die oberen 4 cm mit etwas Pflanzendrink bestreichen und den Blätterteig verschliessen. Auf der Oberfläche mit einer Gabel einige Löcher einstechen. 8. Schritt Dann das Backpapier an allen 4 Ecken fassen und vorsichtig auf das Backblech transportieren. Die Rolle sollte jetzt mit der Verschluss-Seite nach unten auf dem Blech liegen. 9. Schritt Dann den Blätterteig mit dem restlichen Pflanzendrink einpinseln, in den Ofen schieben und ca. 30 Min. goldbraun backen. 10. Schritt Etwa 10 Min. vor Backende die Zitronen-Sauce zubereiten. Hierzu die Gemüsebrühe aufkochen, die Hafersahne und Xylitol einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 11. Schritt Die Stärke einrühren und die Sauce 1 Min. Veganer blätterteig strudel bakery. kochen lassen. Dann Mandelmus, Zitronensaft und -abrieb sowie Edelhefeflocken dazugeben und abschmecken. 12. Schritt Den Süsskartoffel-Blätterteig-Strudel zusammen mit der Zitronensauce servieren.
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Die Polenta mit dem Schneebesen ins kochende Wasser einrühren und Magarine, Rosmarin und Thymian-Zweig hinzugeben. Das Ganze bei geringer Hitze und regelmäßigem Umrühren für etwa 10 Minuten kochen. Die Polenta auf einem mit Backpapier aufgelegtem Blech zu einer 1 cm dicken, quadratischen Schicht ausbreiten und auskühlen lassen. Nun die gelben Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Erneut Wasser mit 3 TL Gemüsebrühe aufsetzen. Die Kartoffeln zusammen mit 3 geschälten und grob zerkleinerten Knoblauchzehen ins kalte Wasser geben und alles für 15-20 Minuten garen. Das Kochwasser abgießen und einen kleinen Rest Gemüsebrühe dabei auffangen (ca. 100 ml). Die Kartoffeln zusammen mit den Knoblauchzehen, der restlichen Gemüsebrühe und 100 ml Hafersahne zu einem Brei verarbeiten und beiseite stellen. Veganer Bärlauchstrudel - Urkraut. Nun die Blätterteigrollen aus dem Kühlschrank holen und je eine Teigrolle auf einem mit Bachpapier ausgelegten Blech ausbreiten. Die abgekühlte Polenta-Platte nun in 3 gleichgroße Bahnen schneiden und jeweils eine Bahn mittig auf einem Teig platzieren.
De Tomaten, die Walnüsse, eine Knoblauchzehe und einen guten Schuss Olivenöl in einen Mixer geben und daraus ein Pesto herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch würfeln, in etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten und mit ein wenig Gemüsebrühe ablöschen. Dann Spinat dazugeben und einige Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und großzügig mit dem Tomatenpesto bestreichen. Danach den Spinat darauf verteilen und von der langen Seite her zu einem Strudel rollen. Veganer blätterteig strudel recipe. Wichtig: Mit dem Schluss nach unten auf das Backblech legen, damit er schön zu bleibt. Mit etwas Wasser bestreichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Das dauert ca. 20 Minuten. Optional bietet sich natürlich ein Knoblauchdip oder auch eine Tomatensoße dazu an; uns hat es aber auch ohne sehr gut geschmeckt.
Bevor es weitergeht die Masse abkühlen lassen. Als Nächstes den veganen Blätterteig ausrollen und die Masse aus der Pfanne darauf geben. Die Füllung mittig als Streifen auf dem Blätterteig verteilen und dabei am Anfang und am Ende zu den Rändern etwas Platz lassen. Diese beiden gegenüberliegenden Seiten nun etwa drei Zentimeter nach innen einschlagen. Diese bilden die Enden des Strudels, die verhindern, dass die Füllung während dem Backen hinausfällt. Nun alle Teigränder dünn mit Wasser bepinseln, damit diese beim Backen gut zusammenhalten. Anschließend die beiden anderen Seiten von dem Blätterteig nacheinander über die Füllung legen, sodass die Enden übereinander liegen. GZSZ-Star Chryssanthi Kavazi: So reagiert ihre Mama Theodora auf Sexszenen im TV. Den Teigrand mit der flachen Seite einer Gabel leicht eindrücken, um die Teigschichten miteinander zu verbinden. Damit im Backofen keine aufsteigenden Dämpfe den Strudel aufreißen auf der Oberseite zwei- bis dreimal mit der Gabel einstechen. Zuletzt auf ein Backblech mit Backpapier legen, in den Ofen schieben und sich über den herrlichen Duft freuen.