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June 30, 2024, 9:29 am

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Unsere Nachbarin wollte uns eine Freude machen und hat uns einen Marmorkuchen gebacken und geschenkt. Es wurde in einer Kranzform gebacken, die nur etwas halb so groß ist wie die üblichen Backformen. Vermutlich hat dadurch die Backzeit nicht gestimmt. Wir haben ein Stück herausgeschnitten und festgestellt, dass der Kuchen vermutlich nicht lang genug gebacken wurde. Die äußere Schicht ist etwa 2 cm völlig okay, aber innen ist die Konsistenz wie Marzipan. Schwer und etwas pappig. Der Kuchen wurde auch noch liebevoll mit einem Schokoguss überzogen. Wie können wir den jetzt retten? Einfach nochmals in den heißen Backofen stellen? Funktioniert das noch, nachdem der Kuchen ja bereits ausgekühlt ist? Wie lange und bei welcher Temperatur würdet Ihr backen? Danke im Voraus für hilfreiche Tipps! Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Wenn er innen so knatschig ist, heißt es nicht nur, das es nicht richtig durch gebacken war, sondern es könnte auch zu viel gerührt worden sein, oder die zutaten hatten bei der Verarbeitung nicht die gleiche Temperatur, u. s. w. Nicht ganz ausgebacken man. Theoretisch kann man nichts mehr machen, du könntest aber die obere, gute Schicht abschneiden und als Tiramisu oder als Triffle Gelingen:-) leider nicht.

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Um wirklich sicherzugehen, bietet sich die Anschaffung eines Ofenthermometers an. Omas Trick: Mit dem Stäbchentest erkennst du, ob der Kuchen durch ist Ein weiteres nützliches Hilfsmittel ist der Stäbchentest. Nicht ganz ausgebacken. Mit einem Holzspieß lässt sich einfach überprüfen, ob ein Kuchen schon fertig ist. Dazu wird mit dem Stäbchen in den Kuchen gestochen. Befindet sich beim Herausziehen kein Teig am Holz, dann ist der Kuchen durchgebacken.

Geschrieben von kitekatzl am 04. 04. 2008, 11:59 Uhr Hallo! Ich hab gestern das "Schnell"-Programm meines Brotbackautomaten mit eine Fertigbackmischung fr Ciabatta getestet und es hat funktioniert:-( Das Brot ist nicht aufgegangen (eh klar, in der kurzen Zeit), aber auerdem ist es innen nicht durchgebacken sondern so teigig. Ich habe es zwar sofort nochmal in die Form getan und noch 20 min gebacken, hat aber leider berhaupt nichts gebracht. Mu ich das Brot (ca. 750g) wegschmeissen? Oder hat jemand von euch eine Idee, ob man da noch was draus machen knnte? NICHT GANZ AUSGEBACKEN - Lösung mit 6 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. lg kitekatzl 4 Antworten: Re: Brot nicht tun damit? Antwort von claudi700 am 04. 2008, 12:01 Uhr hallo, ich wrde das auf jeden fall entsorgen. halbfertiges brot ist schwer verdaulich, das kann ziemlich auf den magen-darm-trakt gehen... claudi Beitrag beantworten Antwort von kitekatzl am 04. 2008, 12:04 Uhr Hallo Claudi! Ich dachte, ich knnte das Teil zu Croutons verarbeiten, aber wenns nicht gelingt ists schade um den Aufwand.