Dabei ist es egal, ob sie frisch, ganz, (gefrier-) getrocknet, gerebelt oder zerkleinert sind. Das intensive Aroma passt sehr gut zu Fleischgerichten – am besten kitzelt man dieses heraus, indem man die Blätter in Fett mit brät. Bei Nudeln in Salbeibutter wird beispielsweise genau auf diese Weise vorgegangen: Die Salbeiblätter werden in der Pfanne mit Fett erhitzt, bis sie kross sind. Die aromatisierte Butter wird dann über die Nudeln gegeben. Besonders berühmt ist Salbei in der italienischen Küche. Für die italienische Kalbsschnitzel-Spezialität "Saltimbocca" (eine italienische Köstlichkeit aus dünnen Kalbsschnitzeln, die mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei belegt und angebraten werden) reicht ein Blatt pro Stück. Tipp: Die Blüten des Salbeis sind essbar und können deshalb als Deko für Speisen verwendet werden. Salbei - Ostmann.de. Der intensiv-würzige Geschmack von Salbei passt gut zu: Fleischgerichten wie Saltimbocca, Lamm- oder Schweinebraten, gegrillten Fleischspießen oder Lebergerichten Fisch wie Aal und Matjes Grillmarinaden Gemüse Knoblauch, Zwiebeln oder gemischt mit Thymian und Estragon Erfrischungsgetränken wie Limonaden Käsesuppen, – knödel und –nocken Polenta, Pasta und Gnocchi Um frische Salbeiblätter aufzubewahren, diese einzeln mit Öl bestreichen und mit etwas Abstand zwischen Alufolie legen.
Als Beispiel: Ein einziges Blatt reicht für eine Scheibe Saltimbocca. Diese italienische Spezialität, bestehend aus Kalbsschnitzel und luftgetrocknetem Schinken, ist übrigens auch das bekannteste Rezept für Salbei. Salbeiblätter können auch als Bestandteil von Geflügelfüllungen, in Suppen und sogar in pikanten Kuchen zum Einsatz kommen. Je nach Rezept werden dabei ganze oder zerkleinerte, frische oder (gefrier-)getrocknete Blätter verwendet. Die Blüten des Salbeis können als Dekoration genutzt werden – sie sind ebenfalls essbar. Seit der Antike wird Salbei als Heilpflanze verwendet. Salbei gewürz kaufen und. Ursprünglich stammt der Lippenblütler aus dem Mittelmeerraum. Die alten Griechen und Römer waren davon überzeugt, dass Salbei das Leben verlängern könne. Daher auch sein Name: Er leitet sich ab von dem lateinischen "salvare" (dt. heilen) und dem lateinischen "salvus" (dt. ganz, heil, gesund, unverletzt). Zahlreiche weitere Erzählungen ranken sich um die Heil- und Gewürzpflanze. So wurde sie beispielsweise als Teil des sogenannten "Pestessigs" bei der großen Pestepidemie von Toulouse (1630) als Schutz vor Ansteckung eingesetzt.
verfügbar, Lieferzeit 3-4 Wochen Preis: 5, 80 € ab 5 Stück 5, 60 € ab 10 Stück 5, 50 € inkl. MwSt. 7, 00% zzgl. Versandkosten Produktinformationen Artikel-Nr. : 71144-001 Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006 9 cm Topf (0. 5 l) Ein Gewürz-Salbei, der mit einer Anmutung von zartem Marzipan-Duft überrascht. Wie dem auch sei: Sein Aroma ist sehr speziell, intensiv und ureigen. Eine Herausforderung für Hobbyköche! Die schmalen, flaumig behaarten Blätter sind auffallend silbrig-weiß, die... Mehr lesen Ein Gewürz-Salbei, der mit einer Anmutung von zartem Marzipan-Duft überrascht. Eine Herausforderung für Hobbyköche! Die schmalen, flaumig behaarten Blätter sind auffallend silbrig-weiß, die Blüte überreich und besonders früh. Salvia officinalis Mediterraner, stark aromatischer Halbstrauch für warme, durchlässige, trockene, kalkhaltige Standorte, der seit alters her als Heil- und Küchenkraut verwendet wird. Salbei-Gewürze günstig online kaufen | Ladenzeile.de. Kann in strengen Wintern zurück frieren, treibt aber meist wieder aus. Deshalb sollte er in rauen Lagen vor Wintersonne geschützt werden.
Schon seit der Antike wird Salbei als Heil- und Gewürzpflanze verwendet. Auch heute noch sind die silbrig-graugrünen, länglichen Blätter des bis zu 80 Zentimeter hohen Halbstrauches ein beliebtes Würzmittel – vor allem in der mediterranen Küche. Zahlreiche essbare Arten des Lippenblütlers sind weltweit bekannt, in der Küche wird aber vornehmlich der sogenannte Echte Salbei verwendet. Salbei | So verwendest du das Gewürz richtig | Fuchs Gewürze. Aroma & Veredelung von Salbei Verwendung von Salbei Herkunft & Historie von Salbei Die Blätter des Salbeis – neben vielen anderen volkstümlichen Bezeichnungen auch "Zahnblatt" oder "Schmale Sophie" genannt – schmecken streng, würzig-bitter, kampferartig und in getrockneter Form etwas harzig. Der Duft ist kräftig und ebenso aromatisch. Dass Salbei so intensive Geschmacks- und Geruchsnoten hat, liegt vor allem am reichlich vorhandenen ätherischen Öl. Beim Genuss von Salbei entsteht ein pelziges Mundgefühl – der Fachbegriff hierfür ist "adstringierend". Salbeiblätter sind länglich bis eiförmig und sind sowohl auf der Ober-, als auch auf der Unterseite silbrig behaart.
1, 50 € – 5, 60 € Lieferzeit: Sofort lieferbar gemahlener Salbei Beschreibung Salbei – Das Sonnenkraut zum Kochen und Heilen Der echte Salbei stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird traditionell zum Würzen deftiger Speisen und zur Behandlung verschiedener körperlicher Symptome genutzt. Im Handel ist das Kraut bekannt als Produkt der Gattung Salvia und "Sage" im englischsprachigen Raum. Somit sind Salbei Rezepte bekannt zur Linderung entzündlicher Beschwerden und Erkrankungen der Atemwege. Das immergrüne Gewächs erfreut sich allerdings auch in der Gartenkunde großer Beliebtheit und kann, unter entsprechend günstigen Bedingungen, mittlerweile fast überall in Europa gefunden werden. Insbesondere in klassischen Bauerngärten und in der Permakultur wird der stark duftende Halbstrauch mit den sanft gefärbten, quirlig wachsenden Blüten gern genutzt. Salbei gewürz kaufen mit. Unbehandelt und unbearbeitet erscheint Salbei hauptsächlich durch die Nutzung der lanzettenförmigen Blätter. Diese sind im frischen Zustand grau bis graugrün und zeigen sich bedeckt von einem weißen Flaum und zerfurchter Oberfläche.
Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei zeigt sich mit vielen guten Eigenschaften. Die Botaniker gaben ihm den schönen Namen Salvia officinalis. Allgemein als typische Würzpflanze bekannt, genießt die Pflanze einen einzigartigen Ruf als Heil- und Medizinpflanze. Beim Spaziergang durch den Garten, steigt dem Gärtner der leicht würzige Duft dieser Würzpflanze in die Nase. Aus der Nähe zeigt Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei seine schöne Optik. Salbei gewürz kaufen in deutschland. Der herrliche Duft macht Lust, die Pflanze zu pflücken und direkt in der Küche zu verarbeiten. Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei ist in Klein-Asien und im Mittelmeergebiet beheimatet. Bei uns ist diese Würzpflanze seit dem Altertum bekannt. Dank seiner heilenden Wirkung ist er beliebt. Einen einzigartigen Anblick liefert die Pflanze als Staude im mediterranen Beet. Diese Staude verholzt an der Basis und zählt zu den Halbsträuchern. Mit einer Höhe von 30 bis 60 Zentimetern setzt sie wunderschöne Akzente im mittleren Beet.