Details Mit der Messerserie 1905 ist dem Hersteller Dick die Verknüpfung von Tradition und Moderne bestens gelungen. Bereits 1905 hat Friedrich Dick die Serie mit massiven Zwingen entwickelt, welche die bisher vorherrschenden Nieten ersetzten. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert. Außerdem verjüngt sich die Klinge zur Spitze hin. Gefertigt ist sie aus hochwertigem Edelstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl). Durch ein spezielles Härtungsverfahren ist die Klinge äußerst robust. Das Messer zeichnet sich durch eine extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit einerseits aus, andererseits ist ein einfaches Nachschärfen gewährleistet. Kennzeichnend für die Serie 1905 sind die ebenmäßigen Stahlringe, die untrennbar mit dem Kunststoff des Griffes verbunden sind. Das Universalmesser mit Wellenschliff ist vielseitig einsetzbar. Man verwendet das Messer für Gemüse und Obst.
Sechs Messer sind in ihrem jeweiligen Einsatzbereich als Experte zur Seite. Gut unterscheiden Durch das farbige Teil am Stielende sind die Messer auf Anhieb voneinander unterschiedbar. Das Universalmesser mit Wellenschliff ist zum Schneiden von Obst und Gemüse mit fester Schale und weichem Kern, wie Kiwi oder Tomate. Außerdem ideal für Salami. Gut zu wissen Was ist der Unterschied zwischen einem Flachschliff und einem Wellenschliff? – Der Flachschliff (bei Kochmesser, Gemüsemesser und Universalmesser) ist ein stabiler, haltbarer Schliff und kann mit Hilfe der Messer-Maus nachgeschliffen werden. – Beim Wellenschliff werden kleine Sägezähne in die Schneide eingearbeitet, die das Schneiden von Lebensmitteln mit Kruste oder festerem Äußeren, aber weichem Kern erleichtern (bei Brotmesser, Universalmesser mit Wellenschliff). Je besser die Pflege, desto länger die Haltbarkeit. – Messer ohne Wellenschliff regelmäßig schleifen, mit Wellenschliff ggf. schleifen lassen. – Nicht auf Stein oder Metall schneiden.
DAS UNIVERSALMESSER.. auch Allzweckmesser genannt schneidet alles - ob weiches Gemüse wie Tomaten oder harte Krusten von Brötchen und Baguette: Mit dem Wellenschliff schneiden Sie glatt und ohne viel Kraftaufwand. Beim Schneiden von Tomaten gibt es zwei Möglichkeiten – entweder man benutzt ein Messer mit glatt geschliffener Klinge, das allerdings extrem scharf sein muss oder man verwendet ein Universalmesser mit Wellenschliff. Seine Klinge ritzt zunächst die feste Haut ein und schneidet dann das empfindliche Innere, ohne dass dabei zu viel Druck aufgewendet werden muss. Dank der im Vergleich zum Brotmesser kürzeren Klinge eignet sich das Universalmesser auch gut zum Aufschneiden von Brötchen.
Obst & Gemüse putzen Mit einem Universalmesser kannst du leicht alle Arten von Gemüse wie Zucchini oder Pilzen schneiden oder Obst und Gemüse entkernen. Wurst und Käse schneiden Du brauchst mal schnell ein Messer, um ein Stück Käse oder ein Stück Wurst in kleine Scheiben zu schneiden? Dann ist das Universalmesser genau das richtige Messer für diese Aufgabe. Das Universalmesser ist wie der Name schon sagt für allgemeine Küchenarbeiten in geringem Umfang geeignet. Wenn mal schnell für eine kleine Küchenaufgabe ein Messer gebraucht wird, dann ist das Universalmesser immer schnell zur Hand. Es ersetzt aber nicht die Spezialmesser wie zum Beispiel das Brotmesser, das Kochmesser oder das Gemüsemesser. Diese Küchenmesser sind speziell auf die Bedürfnisse bei der Verarbeitung der einzelnen Lebensmittel abgestimmt. Was ist die richtige Messergröße für das Universalmesser? Ein Universalmesser kaufst du meistens in mittlerer Länge zwischen 11 und 13 cm. Das hat gleich mehrere Vorteile, denn mittlere Messer liegen sehr gut in der Hand und können präzise geführt werden.