1 min in der Mikrowelle angaren. Alle Gemüse und Kräuter zusammen auf einem Teller anrichten. Die vietnamesische Wurst in feine Streifen schneiden und diese nochmals teilen. Die Wurstscheiben zu den Kräutern geben oder separat auf einem Teller anrichten. Für den Teig das Bánh cuốn -Mehl mit dem Wasser nach Anleitung anrühren. Eine kleine Pfanne mit Deckel und Antihaftbeschichtung erhitzen und dann einen Schöpflöffel voll des Bánh cuốn -Teigs hineingeben. Bánh Xèo Vietnamesische Pfannkuchen. Die Pfanne etwas schwenken, um den Teig zu verteilen und mit dem Deckel zudecken und bei mittlerer Hitze für einige Minuten garen und dämpfen lassen. Der Teig ist gar, wenn der Pfannkuchen auf der Oberseite fest/durchsichtig geworden ist. Nicht wenden und nicht braun werden lassen! Ein großes Brett, ein umgedrehtes Tablett oder einen flachen Teller mit ein wenig von dem Röstzwiebelöl einpinseln. Den Reismehl-Crêpe aus der Pfanne auf diese Arbeitsfläche stürzen (kann sein, dass Ihr dafür den Rand der Pfanne etwas auf die Arbeitsfläche aufstoßen müsst, damit er sich löst).
Das Internet und die Globalisierung, haben dazu erheblich beigetragen. In Sozialen Netzwerken posten täglich hunderttausende von ihren kulinarischen Abenteuern. Ich mach das zur Abwechslung heute auch mal und überschreite die Grenze nach Vietnam. Nicht die Grenze des guten Geschmacks. Die Bánh Xèo genannten Pfannkuchen aus Reismehl sind vielfältig und werden mit viel frischen Zutaten gefüllt. Können morgens, mittags oder abends gegessen werden und eignen sich gut, um sie in die Mitte auf den Tisch zu stellen. Jeder füllt sich dann Seinen, wie er es mag. Wenn dir das Rezept für Bánh Xèo gefällt und du mehr vietnamesische Gerichte ausprobieren möchtest, habe ich 3 Vorschläge. Du reist nach Vietnam, das wäre die 1. Wahl. Vietnamesische reismehl pfannkuchen mit. Geht gerade nicht? Ok. Du gehst in ein vietnamesisches Restaurant. Gibt es bei dir nicht? Verstehe. Du kaufst meinen Küchenratgeber mit weiteren, leicht zu kochenden Rezepten und überschreitest Geschmacksgrenzen. Die leckeren, nicht die persönlichen. * Vietnam, der Küchenratgeber bei Amazon kaufen.
Für unsere Bánh xèo haben wir zunächst den Teig mit Reismehl, Kurukma und Kokosmilch zubereitet. Bei der Füllung haben wir uns für Schweinbauch, Garnelen, Zwiebeln, Sojasprossen und Möhren entschieden. Zu unseren Bánh xèo gibt es natürlich auch noch eine leckere Soße mit Knoblauch, Chili, Limettensaft, Fischsoße und Zucker. Durch die verschiedenen Geschmacksrichtungen sorgen die Bánh xèo für eine echte Geschmacksexplosion und bringen garantiert etwas Abwechslung in deine Küche! Du bist neugierig auf die vietnamesischen Pfannkuchen geworden? Dann probiere das Rezept für unsere Bánh xèo doch direkt einmal aus! So einfach geht's: Step 1: Zuerst vermischst du Reismehl, Kurkuma, Stärke und Salz in einer Schüssel. Dann gibst du Ei, Kokosmilch, Wasser und Mineralwasser dazu und rührst alles glatt. Nun muss der Teig für ca. 30 Minuten ruhen und sollte danach noch recht flüssig sein. Ist er zu dick, gibst du noch etwas Wasser hinzu. Vietnamesische reismehl pfannkuchen rezepte. Jetzt kannst du die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und in den Teig unterheben.