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1. 10g Butter mit der gehackten Zwiebel leicht dünsten, und dann 10g Mehl dazu geben, und etwas abrösten ohne das es braun wird. Dann mit kalter Milch und Sahne angießen, und gut rühren das es keine Klumpen gibt. Das aufgetaute Gemüse in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. das gemüse in der Soße nun garen. 2. Nun Ei, Mehl, Milch glattrühren, den Käse und etwas Salz dazu geben, und den Teig ein wenig stehen lassen. In einer Pfanne von dem teig einen Pfannkuchen backen, und auf einen Teller geben. nun unter das Gemüse die Petersilie geben und die Gemüsemischung auf den halben Pfannkuchen füllen, und diesen nun halb überschlagen, mit dem Schnittlauch bestreuen
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9 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 30 Min. Koch- bzw. Backzeit 55 Min. Gesamt 1 Std. 25 Min. Neulich habe ich mal wieder einen Auflauf kreiert, denn ich hatte vom Vortag noch Pfannkuchen übrig und dachte mir weshalb nicht als Auflauf. Zutaten 5 Pfannkuchen vom Vortag 5 EL Chinakohl 5 EL Staudensellerie 5 Scheiben Esrom Käse 2 EL Butter 1 große Zwiebel 2 Hand voll Karotten Scheiben 1 TL Bohnenkraut (getrocknet) 3 Eier 200 ml Sahne Salz, Pfeffer, Muskat, Curry Gewürzmischung, Knoblauchpulver 125 g geriebenen Käse Butter für Butterflöckchen als Topping sowie 2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung Von den gerollten Pfannkuchen werden Schnecken abgeschnitten und mit dem Gemüse im Wechsel in eine Auflaufform geschichtet. Zuerst eine Schicht Pfannkuchenschnecken flach rein schichten, dann den Chinakohl mit dem Staudensellerie in Butter gedämpft einschichten. Den Esrom Käse klein schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Dann eine weitere Schicht Pfannkuchenschnecken und das Karottengemüse, welches mit der kleingewürfelten Zwiebel und dem Bohnenkraut in Butter angeschmort wurde.
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