Schließlich fragte er bei seinem Vater Werner Dinkelaker senior nach, ob dieser sich noch an das Bier erinnern könne. "Aus dem angetrockneten Rest in der Flasche konnten wir keine Informationen mehr herausholen", sagt Dinkelaker. "Mein Vater schilderte mit etwas von einem schwach gehopften Bier. " Letztlich wagte die Schönbuch Braumanufaktur den Schritt und braute das Exportbier ein, hielt sich an die wenigen bekannten Informationen und passte das Bier dem heutigen Trend an. Herausgekommen ist eine Bierspezialität im Retro-Style, die offenbar den Geschmack der Biertrinker trifft. Die Polarnacht ist der Beleg dafür, nahezu alle Gaststätten, die während der Livemusik-Veranstaltung das "Jäger Spezial" im Angebot hatten, meldeten: ausverkauft. Schönbuch - Jäger Spezial. Die Braumanufaktur nahm einige Umbauarbeiten und Investitionen vor, um das "Jäger Spezial" auf den Markt zu bringen: In der Abfüllanlage musste Bauteile angefertigt werden, damit die Abfüllung reibungslos funktioniert. Es mussten neue Flaschen sowie neue Kästen eingekauft werden, dazu neue Krüge.
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Bei den Bauarbeiten entdeckte Zienteck in einer Nische in einer Mauer eine alte Flasche der Schönbuch Braumanufaktur. Zienteck übergab die Flasche an Kessi Dinkelaker, die im vergangenen Jahr vom 4. auf den 5. August in der Gaststätte Seegärtle von Uwe Hutfilz in ihren Geburtstag hineinfeierte. Das Seegärtle war mit Bedacht gewählt, denn Hutfilz hat gemeinsam mit der Biersommelière Geburtstag. Andreas Zienteck kam vorbei, um zu gratulieren, als Geschenk hatte er die alte Flasche im Gepäck. "Ich habe mich gefragt, aus welcher Epoche diese Flasche denn sein könnte", sagt Zienteck, der sich von Werner Dinkelaker Hilfe erhoffte. Schönbuch bräu jäger spezial. Die Schönbuch Braumanufaktur archiviert ihre Flaschen, Biersorten und Etiketten. Werner Dinkelaker und sein Geschäftsführer-Kollege Götz Habisreitinger wurden fündig, sie entdeckten in einem Tresor die originalen orangefarbenen Etiketten. "Ich habe die Flasche auf meinen Schreibtisch gestellt und habe sie mir einige Monate lang morgens immer wieder angeschaut", erzählt Dinkelaker.